Ngwongwo "Chai Tea" a na-ahụkarị na nke a na-adịghị ahụkebe
Masala chai , ma ọ bụ " tii a na-ata ata ," maara maka ụba nke okpukpo ọkụ. E nwere ọtụtụ chai dị iche iche na-adabere na mpaghara, omenala ezinụlọ na mmasị onye. Nke a bụ onye nduzi nke ihe oriri ndị dị na India na nke ọzọ.
Masala Chai ngwa ngwa
Ndị a na-esi ísì ụtọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụdị ọ bụla nke masala chai:
Cinnamon - Ọgaranya, nsị, tannic cinnamon bụ ihe dị mkpa maka ọtụtụ masala chai. Achị osisi pawuda dum bụ ihe nkịtị karịa powders.
Na United States, cassia (a na-erekarị cinnamon) bụ ezigbo nnọchi maka ezi cinnamon, nke na-arụ ọrụ, nke na-adị nro ma jiri ọtụtụ ogbugbo mee ihe (kama ikpo ụgbụ).
Cardamom - Ụfọdụ ndị na-eche na mkpụrụedemede cardamom mkpụrụ pods na-eme ka obi jụrụ ha. Cardamom na-eme ka okpokoro ihe dị iche iche na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ. Akwukwo cardamom pods bu nke a na-agwusi ma kpochapu ahihia tupu ha ejiri sie ya ga - eme ka o nwekwuo ihe uto maka masala chai. Enwere ike ịzụta kaadi SIM na ọnụ ala na ahịa India ma ọ bụ Asia. Na ụfọdụ ntụziaka, a pụrụ ịkpọ kaadiam green "elaichi" ma ọ bụ "elchi," nke bụ aha ndị Southern India.
Uwe - Okpokoro kporo ose dị iche iche na-enye masala chai ihe omimi dị omimi ma na-eme ihe dị ka ntụsara ahụ zuru oke ka ọ dị ụtọ na ụtọ. Ọ bụ ezie na cloves dum (nke yiri obere akpa ma ọ bụ mbọ) na-enye ihe ụtọ kacha mma, ọrụ cloves powdered, kwa.
Ginger - Hot-yet-sweet ginger turns masala chai's spices up to 11. Ntụcha chopped ọhụrụ bụ mgbe niile kacha mma, ma i nwekwara ike iji ginger crystallized (dị nnọọ wepụ ụfọdụ sugar si gị uzommeputa iji dozie ya na) ma ọ bụ powdered ginger na a tuo.
Achịcha ndị na - eme ka ndị na - eto eto na - abụkarị ndị a na - ejikarị na - emekarị ihe oriri, ma ọtụtụ ndị na - ekwu chai abụghị chai na - enweghị ha.
Ụdị peppercorn ojii na-agba ọsọ bụ ụdị. Otú ọ dị, a na-ahọrọ ụyọkọ peppercorn niile maka masala chai nke si na ngwakọta (kama ịcha) n'ihi na ha na-ejide onwe ha mma n'oge nchekwa. Maka ekpokpo ekpri ose, enwere ike iji ya na-acha ọcha ma ọ bụ na-acha akwụkwọ ndụ peppercorn.
Ngalaba na Nhọrọ Masala Chai Spices
Ajwain - Ihe ilu India a na-eri nri na-atọ ụtọ dị ka ike gị ma ọ bụ caraway, ọ naghị adịkarị eji chai n'èzí ụfọdụ mpaghara India.
Allspice - Ala dị ọhụrụ ma ọ bụ ahịhịa ala na-atọ ụtọ dị ka ngwakọta nke ọtụtụ ndị na-esi ísì ụtọ, na-enye masala chai ihe mgbagwoju anya na omimi.
Azụ mmiri - Ha abụghị naanị maka ofe! N'akụkụ India, ha bụ ihe dị oké mkpa maka masala chai. Ọhụrụ epupụta nwere obere ekpomeekpo, mgbe a mịrị amị epupụta nwere uto dịkwuo ọkụ. Osisi India na-enwe ekpomeekpo dị ka cassia (ihe a na-erekarị dị ka pawuda na US), na-eme ka ha bụrụ ndị na-eme egwuregwu maka chai.
Coriander - Coriander sitere na mkpụrụ osisi cilantro, ma a na-akpọkarị ya "mkpụrụ" nke osisi ahụ. N'okpuru ihe ọṅụṅụ a, a maara ya dị ka ihe ọkụkụ kachasị mma nke ọtụtụ ndị ọka Bel na ndị isi na masala chai. Ọ na-enye chai ntakịrị ekpri citrusy mgbe ọ na-anọ na akara na mkpokọta isiokwu nke ụtọ ose.
Ọ kacha mma mgbe a ṅara n'ọkụ na ala tupu ị jiri ya.
Chocolate - Chocolate bụ onyinye dị iche iche nke Western na chai. Enwere ike tinye ya dị ka chocolate bits, koko ntụ ntụ ma ọ bụ ọbụna chocolate syrup. Ọtụtụ kọfị na-enye chai tii chocolate, ụfọdụ na-enyekwa vanilla chai tii, chael tii hazelnut, kọfị chai chaị na ihe ndị ọzọ.
Fennel mkpụrụ - Fennel aromatic, ihe anise- amasị flavor na-agbakwụnye sophistication na amara ka masala chai. Mkpụrụ osisi a mịrị amị ga-akpọ ya n'ọkụ tupu eji ya ma gbakwunye ya na nkeji oge ikpeazụ (iji gbochie ya ka ọ ghara imeri ike). N'ebe ụfọdụ, a na-akpọ ya aha Hindi, sụgharịrị "sonf" ma ọ bụ "soanph."
Lemongrass - Na America, zesty lemongrass na-ejikọta nri nri Thai, mana ụdị osisi abụọ a na-eji nri ndị India.
Fresh lemongrass na-enye masala chai a ọhụrụ, citrusy dee na karịsịa na-adọrọ mmasị na chai teas na ọtụtụ ginger.
Akwukwo akwukwo - dika "ihunanya ya ma obu kpo ya asasi" ihe di nma, o bu ihe kachasi nma nke oma na masala chai. Ọ bụrụ na ị hụrụ ya n'anya, ịnwere ike ịgbakwunye ya na chai ọhụrụ, nke a mịrị amị ma ọ bụ ọbụna n'ụdị teabags. Malite na ntakịrị ma tinyekwuo uto.
Nwanyị - A na - eme nwanyị site na ihe mkpuchi nke mkpụrụ nutmeg . Ọ na-enwe ekpomeekpo yiri nke ahụ mana ọ na-esikwu ike. Ọ kachasị mma na obere obere chara blends na ọ ga-agbakwunyere na njedebe ikpeazụ maka kacha mma ekpomeekpo. N'ụzọ na-adọrọ mmasị, ọ nwere ike inye masịrị chai ntakịrị mmanụ aṅụ.
Nutmeg - Nutmeg jikọtara ya na mmanya na ciders mulled. Na ụdị ụdị ihe a na-aṅụ ihe ọṅụṅụ na-ekpo ọkụ, ọ bụ naanị uche na ọ dị oke chai, kwa. O nwere uto dị ụtọ karịa nwanyị, nke sitere n'akụkụ dị iche nke otu osisi ahụ, mana (dika nwanyi) ọ kachasị mma ma ọ bụrụ na agbakwunyere chai chara gị na njedebe ikpeazụ, tupu ị na-eje ozi.
Saffron - Ebe ahịa Saffron na-eme ka ọ bụrụ "oge pụrụ iche" chai ose. Ọ na-ewute ekpomeekpo ma na-enye m acha odo odo. M na-eji ya dị ntakịrị dị ka ihe na-emepụta ihe n'ime ihe ndị ọzọ.
Anise Star - Anise anwụrụ Anise na ihe ọ bụla site na Galliano liqueur na Sambuca na Chinese "ise ose" ngwakọta na Indian "garam masala" ose ngwakọta. A pụkwara iji ya mee ka ekpori egwu dị ka chai. Ọ bụ ekpomeekpo siri ike ma jiri ya mee ihe n'ụzọ dị ntakịrị.
Tamarind - Ọhụrụ ma ọ bụ powdered mfri eke tamarind na-agbakwụnye a utoojoo, fruity dee na ọtụtụ ndị Asia na-aba n'anya, tinyere ụfọdụ nsụgharị nke masala chai. Enwere ike ịchọta ya na ahịa India. Ụfọdụ na-ekwu na ọ bụ uto enwetara.
Vanilla - Dị ka chocolate, vanilla bụ Western tinyere chai tii. Nri Vanilla na-enye ezigbo ụtọ karịa mmepụta, ma ha dị oké ọnụ. A ga-eji ihe dị ọcha vanilla mee ihe, kama cheta na ọ dịghị ewepụta ihe dị ukwuu iji nweta ihe ụtọ vanilla.
Osisi poppy pop - N'akụkụ India, a na-eji mkpụrụ osisi poppy cha cha acha (nke a na-akpọ "khaskhas") na masala chai.
Nke a ekwesịghị ịme mgbagwoju anya site na ndị na-arụ ụka South Asia "poppy tii," nke a na-eji osisi pịpọrọ ala ma nwee ọkwa dị ala nke opiates. A na-enwekarị mkpụrụ osisi poppy na agba ntụ na US ma nwee ike iji ya n'ọnọdụ nke osisi poppy ọcha.