'Sucuk' Na-atọ Ụtọ Maka Nri ụtụtụ ma zuru oke maka ihe ọkụkụ
A maara nri nri Turkey na gburugburu ụwa maka 'sucuk' (soo-JOOK), aha nke ọtụtụ sausaji ndị na-esi ísì ụtọ dị na Turkey, Balkans, Middle East na Central Asia.
Dị ka aha ya na Turkish, a na-akpọ sausaji a na-esi ike n'oge ụfọdụ a na-akpọ aha ndị yiri ya na mba ndị agbata obi. 'Sudzhuk' na Bulgaria na Russia, 'suxhuk' na Albania na 'soutzouki' na Gris ka ha gụọ mmadụ ole na ole.
Niile Banyere 'Sucuk'
A na - emekarị Turkish 'sucuk' na beef ala.
Ọzọ East na Kazakhstan na Kyrgyzstan e kwuru na 'sucuk' nwekwara anụ anụ.
A maara Sucuk na ọ bụ oseose. A na-ekpori ya na nnu, oji na ose uhie, galik, cumin, sumac, na ihe ndi ozo ndi ozo . Ị nwere ike ịchọta 'sucuk' na ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọ bụla na-esi ísì ụtọ ma ọ bụrụ na ị ga-eme ka anya mmiri sie gị ike.
Ụzọ omenala iji kwadebe 'sucuk' bụ igwu anụ ahụ ọtụtụ ugboro wee kpocha ya ruo ogologo oge na ngwa nri. A na-enye ya nri nsị ma ọ bụ plastik na-eme ka ọ dị ala ruo izu ole na ole.
Nnu na ngwa nri na-echekwa anụ ahụ n'oge nchịkọta na nsị mmiri, na-ahapụ sausaji siri ike, akọrọ ma na-ekpokọtara na ọdịnaya dị elu nke dị oke mma nke na-adọrọ mmasị maka frying na grilling.
'Sucuk' Vs. 'Ahịa Sucuk-like'
E nwere ọtụtụ ụlọ ọrụ na Turkey na-emepụta 'sucuk' na-eji usoro omenala nke ihicha ihe na gbaa ụka. N'oge na-adịbeghị anya, iji nyere aka igbochi ọrụ ntanetụ, Turkish Ministry of Agriculture choro ndị na-emepụta site na iji usoro ọhụrụ nke kpo oku na ihichapu 'sucuk' n'enweghị gbaa ụka iji kpọpụta ngwaahịa ha dịka 'ngwaahịa ndị yiri ya.'
N'agbanyeghị iwu siri ike na iwu ndị ọzọ dị njọ, ọtụtụ ndị na-azụ ahịa anụ ụlọ ka na-eme onwe ha 'sucuk' site n'anụ anụ na abụba na-apụ na nsị. Igwe nke obodo a na-eme 'sucuk' dịgasị iche nke ọma nye ndị ogbenye.
'Sucuk' Na nri ụtụtụ
Otu n'ime ebe kachasị mma ị ga-enwe 'sucuk' bụ otu ụtụtụ nri Turkish .
Mpekere nke 'sucuk' na-emekarị pan na egheghi bọta ma obu mmanu ma tinye ya na cheese Turkey , nri ohuru ohuru, olive oliv, mmanu mmanu, ihe ndi na-acho nkpuru osisi, ma bichaa oji.
'Sucuklu yumurta' (soo-JOOK'-loo yoo-MUR'-tah), ma ọ bụ 'sucuk' na àkwá 'bụ ụzọ ọzọ isi jee ozi sausaji a na-ekpo ọkụ n'oge nri ụtụtụ. Mpekere nke 'sucuk' na-eme ka a ghee ya na obere ugbo ọla kọpa nke a na-akpọ 'sahan' (sah-HAHN ').
Ozugbo 'sucuk' siri ike ma wepụ abụba, a na-agbazi àkwá n'elu. A na-ahapụkarị yolks akwa egg ka o kwe ka ị na-etinye achịcha na-eko achịcha na ngwakọta.
'Sucuk' Na Grill
Ebe nke abụọ 'sucuk' na-enwu gbaa mgbe a na-esi ya. Dichaa ya, belata ya, kichaa ya, ma mee ka ọ na-esi na ya. Otú ọ dị ị na-ekpebi ịkwadebe ya na nchara, ihe si na ya pụta.
Grilling 'sucuk' na-enye ohere ka abụba ghara ịhapụ gị ka ị ghara ịhapụ gị na ndị na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ nke dị ala. Nri 'sucuk' bụ mgbe sandwiched dị n'agbata achịcha na-acha ọcha ma ọ bụ ọbọp nke ntụ ọka-dị ka achịcha 'lavash'.
Ndị na-eji igwe nri na-ezukọta ọkụ na ọkụ na-eji aka nri na-eme ka ha nwee ike ịzọcha 'sucuk'. N'ihi nke a, otutu Turkish 'mangal' (mahn-GAHL '), ma ọ bụ ebe a na-akpọ mmanya na-emekarị ụkwụ!
Ndị ọzọ na-eji 'Sucuk'
A na-ejikwa 'Sucuk' mee ihe na nri ndị mmadụ na-achịghị na Turkey, ụyọkọ ndị agha na mmiri tomato na-akpọ 'kuru fasulye' (koo-ROO 'fah-SOOL-yay) . Ị ga-ahụkwa ya dịka ihe jupụtara maka pastries na thinly sliced n'ime gredding cheese sandwiches, nke a maara dị ka 'tost'.
Ebee Ka Chọta 'Sucuk'
Ọ bụrụ na ịnọghị na Turkey, ị ga-enwe ike ịchọta 'sucuk' na Middle Eastern na Greek grocers. Ị nwekwara ike ịchọta ya na ebe nrụọrụ weebụ na-ere ihe oriri na ihe oriri na Turkey.