Na Turkey, a na - akpọ Arnavut Ciğeri (arna-VOOT 'JEE-air-EE'), ma ọ bụ Albanian Liver, nke ga - esi na afọ ndị Ottoman chịrị Albania na ọtụtụ nke Eastern Europe. Ihe ọ bụla aha ahụ bụ, efere a bụ ezigbo ụtọ.
Nnukwu uto ya na nro na-amalite na imeju ya. Naanị nwata, nwa ọhụrụ nwa ehi ma ọ bụ nwa atụrụ. A ghaghị iwepu ma kpofuo ọkpụkpụ ọ bụla dịka ihe ndị a nwere ike isi ike mgbe ị na-esi nri. Ọzọ, imeju kwesịrị iji nlezianya kpoo, mee ka ọ dị mma ma sie nri, dị njikere ịkwanye na butter ma ọ bụ mmanụ. Maka ihe eji edozi, eyịm na-acha uhie uhie na-esi na mpempe ya ma jiri nnu sụgharịa ya, gbasaa pasili Ịtali, na sumac , nke na-acha uhie uhie na-esi ísì ụtọ na Mediterranean na Middle East.
Albanian e ghere eghe imeju na eyịm na-ejikarị arụ ọrụ dị ka onye na-atụgharị uche ma ọ bụ onye na-atụ egwu, ma mụ na ezinụlọ m na-eri akụkụ dị ukwuu nke ya dị ka ụzọ isi. N'ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ọ na-ejikarị ndị slivers ma ọ bụ cubes poteto na-eme ka a na-esi na oven-eme achịcha karịa e ghere eghe.
Ọ bụ nri a na-ewu ewu na ebe obibi Turkish, ma ọ bụ Meyhane (MAY-hahn-EY), tinyere Turkish rakı (rah-KUH '), mmanya na-esi ísì ụtọ nke ejikọtara na ice na mmiri, dịka edo ma ọ bụ arak.
Ọ bụrụ na ị na-achọ ụzọ ọhụrụ ị ga-esi na-erijujujujujujujujujujuju na ezinụlọ dum ga-amasị, gbalịa nhazi uzomume a nke Turkey.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 nwa ehi ma ọ bụ nwa atụrụ
- 1 tsp. nnu
- 1 tsp. oji oji
- 6 tbsp. ntụ ọka
- 1/2 tsp. paprika
- 4 tbsp. bọta
- 1/3 iko olive ma ọ bụ ihe oriri maka frying
- 1 nnukwu yabasị ya
- 1 tsp. ala sumac
- 1/3 cup chopped fresh Italian pasili
Otu esi eme ya
- Cube imeju na mma ji mma. Ndị cubes kwesiri ịdị ka hà dice. Tinye ebe imeju imeju na colander ma sachaa n'okpuru mmiri oyi na-ehichapụ ọbara ọ bụla.
- Debe ya maka igbapu maka minit ole na ole, gbanwee imeju imeju na ime akwa akwa iji wepu mmiri.
- N'ime akpa plastik dị ọcha, gbanye nnu, ose, ntụ ọka, na paprika. Tinye ihe imeju cubes ma mee ka ha banye n'ime akpa ahu ruo mgbe ejiri ihe eji agwakọta ya.
- Ghichaa bọta na mmanụ na nnukwu skillet. Mgbe na-ekpo ọkụ maka frying, tinye floured umeji cubes niile n'otu oge. Jiri nlezianya dozie ha na ngaji osisi, n'ihi ya, ha niile na-ejikọta mmanụ ahụ.
- Mgbe a na-agbazi otu akụkụ, jiri nwayọọ tụgharịa spoonfuls nke cubes na aja aja n'akụkụ nke ọzọ. Mgbe ị na-agba aja aja, ị nwere ike ịkwadebe cubes na spoon gị iji gbanwee akụkụ ahụ a na-emechighị, ma ọ gaghị eme ka ha gbasie ike, ma ọ bụ na ị ga-enwe ihe ize ndụ ịnweta ntụ ọka ntụ ọka ahụ.
- Mgbe imeju na-esi nri, na-acha ma na-agbazi ya na-acha ọbara ọbara, mgbe ahụ, belata mpekere n'ime ebe. Kewapụ ihe ndọtị ahụ ma tụọ ha na pasili, na oge na nnu.
- Iji jee ozi, ị nwere ike ime akwa na mpekere yabasị ma fesajujujujujujuju n'elu, ma ọ bụ ị nwere ike ijere eyịm n'akụkụ n'akụkụ dị iche iche. Nri nri kachasị mma iji soro imeju na-emeju ya bụ cubed poteto nke e ghere ma ọ bụ e ghere eghe.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 704 |
| Ọnụba abụba | 55 g |
| Abụba buru ibu | 19 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 27 g |
| Cholesterol | 137 mg |
| Sodium | 1,031 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 31 g |