Rivals Ribeye na flavor
Okwute na-atụgharị bụ nke otu ndị a maara dị ka ọdụ ụgbọ elu , nke na-agụnye ụda na uwe elu. A na-ewu ewu na akụkọ ihe mere eme na Europe, ọkpụkpụ na-adabere (ya mere aha) n'etiti ọgịrịga na ebe dị, ebe ọ na-akwado diaphragm. Ruo n'afọ ndị 1990, ndị ahịa na United States nụrụ nanị akụkọ banyere "steak," ebe ọ bụ na ọtụtụ ndị ere ahịa anụ anaghị ere ndị mmadụ n'ihu ọha tupu oge ahụ.
Na-akpọ oku steeti site Aha
Ị nwere ike ịhụ ya na bistro French dị ka onglet , ma ọ bụ ịnụ na ọ na-ezo aka dị ka uwe na UK, lombatello na Italy, na solomillo de pulmón na Spain. A na-erekarị na United States dị ka mmefu ego, ọ pụkwara ịbịara aha na-atụgharị obi ma ọ bụ nro egwu. Ngwurugwu "Hangar" bụ ihe nlele efu. Nleta ya na-abawanye ụba ma n'etiti ndị na-esi nri n'ụlọ oriri na ọṅụṅụ na ndị osi nri n'ụlọ pụtara na ọ bụghịzi ego ahụ, ma ọ ka bụ ihe a na-akwụ ụgwọ.
Na-edozi Steak Hanger
Ebe ọ bụ na steak na-esi na ya na-abịa, kama ịrụ ọrụ, ahụ ike, ọ na-amịpụta anụ ndị dị nro karịa uwe ma ọ bụ ihu, ọ bụ ezie na mmadụ atọ ahụ nwere nnukwu akara maka ekpomeekpo anụ. Ma onye na-eri ụra nwere ike isi ike mgbe ejikereghị ya. Ọ bụ ezie na ị nwere ike iji ọtụtụ ụzọ esi nri iji kwadebe ụda mmiri, enwere obi ebere mgbe ị na-ekpughe ya n'oge okpomọkụ. Nke a na steak ndị kasị mma na-ajụ obere; ihe ọ bụla dị n'elu ọkara na-eme ka o sie ike.
Tupu ebucha ma ọ bụ ịkwanye steak, merie ya maka mmiri na mpaghara acid dị ike dị ka citrus, mmanya, ma ọ bụ mmanya, mgbe ahụ sie ya ọkụ na ngwa ngwa na 125 ruo 130 F iji mee ka ọ bụrụ na ị na-ebili ya ozugbo . Kpocha ya n'elu ọkụ na-ekpo ọkụ na grill, 2 ruo 3 sentimita asatọ site na oké okpomọkụ na broiler, ma ọ bụ na-ekpo ọkụ skillet na stovu iji mepụta eriri.
Mkpụrụ nke onye na-eri ihe na-adaba na ogologo anụ ahụ. Jiri osisi buru ibu na-egbutu ya site na nke mbụ na-egbu ya n'ime akụkụ dị mkpirikpi (ihe dị ka otu ụzọ n'ụzọ atọ ma ọ bụ anọ nke ogologo), gbanwee ha ma beechaa ọka ahụ n'ime ihe dị mkpa. Akwukwo siri ike na osisi a nwere ike chewy; igbutu ya n'ụzọ a na-eme ka ọ dị nro ma dị mfe iri.
Na-etinye Steeti Hanger na Tebụl
Yiri na udidi aka na steek ụkwụ na steak stere , ndị ọzọ nro steak steak na-eme ka oke nhọrọ maka efere dị ka fajitas ma ọ bụ bulgogi . Ọ dịkwa mma ịkpụ maka ọdịnala omenala. Ezi ekpokpo anu a na-enye ohere nke a ka o guzosie ike na ihe na-adọrọ adọrọ. Marin marinada na-amalite site na udu mmiri, nke na-eme ka obi ụtọ zuru oke-maara ihe. I nwekwara ike na-ete mmanụ na anụ ahụ ma jiri ya na nnu na ose mee ya ma jiri ya sie ya, wee jiri ya na-acha ya na chimichurri ma ọ bụ pesto ma ọ bụ balsamic .