Tacu tacu bụ ihe oriri n'onwe ya - ihe dị iche iche na-edozi ahụ, nke na-edozi ahụ, nke na-arụ ọrụ siri ike. Echere na ọ bụ ụzọ maka ndị ohu Africa ka ha jiri nri na-echekwa ego, ma ọ bụ ugbu a dị ka ọkachamara Afro-Peruvian.
Traditional tacu tacu mejupụtara osikapa na panans , pancake nke dị nro, na akụkụ nke ndị na-eme ka a ghee eghe, ha niile na-eji mmanụ eghe. Ọ nwere ike iyi mgbagwoju anya ma ọ dị mfe ime ma dị ezigbo mma. Enwere nsụgharị nsụgharị nke ndị na-emepụta ihe oriri na-edozi ahụ maka ihe ndị ọzọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 5 mpekere anụ ezi
- 1 yabasị (ọkara, chopped)
- 1 teaspoon chile ntụ ntụ (ma ọ bụ chile tapawa)
- 1 1/2 iko agwa (esie ya, mkpọ dị mma)
- 1 1/2 iko osikapa (esi ya)
- 20 - 25 crackers (nnu)
- Onu ogugu 4 (nke di oke nkpa maka ighota)
- 4 tablespoons butter
- 1 ruo 2 tablespoons vegetable oil (maka frying)
- 2 unere (ma ọ bụ osisi)
- 4 àkwá
- Garnish: 1/3 iko eyịm (thinly sliced)
Otu esi eme ya
- Saute anụ ezi ruo mgbe crispy.
- Wepu anụ ezi (zoputa maka ozo ozo), ma jiri griiz nke ezi n'ariri ka o jiri aka ya gwakota ya na kporo ya.
- Gwuo na agwa ma gbanye ha na ogwu osisi ruo mgbe ha mara ezigbo mma. Tinye osikapa ma bido.
- Cook, edemede, ruo mgbe osikapa na agwa na-ewe iwe. Wepu ya na okpomoku, ka kpoo, na oge ya na nnu na ose ka o sie uto.
- Na-edozi ndị na-agba nnu n'ime ihe oriri na-emepụta ihe dị mma. Wepuo 1/2 iko nke kpochapu maka iji mee ihe.
- Gwunye ihe eji eme ihe n'osisi ahihia, ma tinye ebe ozo n'elu ihe ndi ozo. Ghichaa na steak na nnu na ose, ma na-egosiputa steak ya na anụ ka ọ na-esote ruo mgbe ọ dị nfe. Ghichaa na steak n'elu na fesaa na nnu na ose. Tinyegharịa na steaks.
- Bọta butter na 2 tablespoons nke ihe oriri na mmanụ na skillet ruo mgbe ọkụ, mgbe ahụ steep steaks maka 2 nkeji na n'akụkụ ọ bụla, ma ọ bụ ruo mgbe ọchịchọ ịba uru. Wepu ya na ikpo oku ma tinye ebe ozo na efere. Na-ekpuchi ha na mpempe akwụkwọ ma na-ekpo ọkụ na obere oven oven ruo mgbe njikere ije ozi.
- Esi nri osikapa na agwa pancakes: Weputa osikapa a na-emecha ya na ihe ogwu na-esi na ya. Gbanye ha n'ime ihe ndị na-eme ka ọkpụkpụ na-adị ndụ, na-ekpuchi n'akụkụ abụọ.
- Iji otu skillet nke na - esi nri (adịghị ọcha), ọkụ 2 - 3 tablespoons mmanụ. Tinye patties (1 ma ọ bụ 2 na oge ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa) na esi nri, minit 2-3 kwa n'akụkụ, ruo mgbe aja aja na-acha aja aja ma na-achagharị anya n'èzí. Wepu patties site na ikpo ma kpuchie ya na ahihia iji na-ekpo ọkụ.
- Bee na unere ma kpaa nke ọ bụla n'ime ọkara crosswise. Iberibe mpempe nke ọ bụla n'ime ọkara n'ogologo, iji mee 8 iberibe. Na igwe ma ọ bụ ite dị ọcha, ghee banana (ma ọ bụ plantain) na mpekere anụ mmanụ. Wụsa nnu ma wepụ ya.
- Gwakọta ihe ị ga-eme: Na efere ọ bụla, tinye otu osikapa na agwa patties. Bulite ya na otu ibe. Tinye otu iberibe ogbe a na-esi na ogbe nke obula.
- Na nnukwu skillet, gbazee 2 tablespoons bọta ruo mgbe ọkụ. Kpochie àkwá ahụ na skillet ma ghee maka minit 3 ruo 4. N'okpuru ibe nke steak na eghe eghe .
- Ghichaa ya na mpempe sliced sụgharịrị na-eje ozi.