Ropa vieja , a na-esite n'aka onye ọzọ na-esi na Spanish na-eri ihe - a na-akpọ Spanish stew. Nkwadebe nke ropa vieja bụ ụzọ isi jiri uru nke leftovers mgbe ọ bụla a na-esi esi nri Spanish, nke a na-akpọ cocido ma ọ bụ puchero . Ọ bụ ezie na ọkọlọtọ na Spain adịghịzi achọ ụzọ ndị dị otú ahụ dị mma, na efere ka na-ewu ewu. Ezinụlọ na-edozi anụ ndị ọzọ na cocido , ka ha wee mee ropa vieja n'echi ya.
Garbanzo agwa bụ akụkụ nke nri nri kwa ụbọchị na Spain ruo na ọkara ikpeazụ nke narị afọ nke 20 ma bụrụ ndị a na-ewere dị ka nri nkịtị maka ndị nkịtị. Mpempe akwụkwọ a nke ropa vieja na- eji mkpọ garbanzo mkpọ na ọkpọ nrụgide iji belata oge nri nke anụ ahụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 1/2 - 2 lbs. ehi
- 2 tbsp.
- mmanụ olive
- 1 ọkara
- odo odo ma ọ bụ ọcha yabasị
- 2 cloves
- galiki
- 1 iko
- mmanya ọcha
- Nnu nụrụ ụtọ
- 5-6 tbsp. mmanụ olive
- 1 odo odo ma ọ bụ ọcha yabasị
- 2 nnukwu cloves garlic
- 2 mkpọ (15 oz ọ bụla) garbanzo agwa
- 1 pasili sprig
Otu esi eme ya
N'ihi na oge achọrọ ka anụ dị nro ma daa iche dịka onye na-esi nri ka ọ bụrụ onye na-esi nri, jiri oge nri n'oge nhazi dịka ihe nduzi. Ọ bụrụ na ị naghị eji cooker nrụpụta maka anụ, gbanye n'ime ite buru ibu ma kwe ka anụ tinye ya n'ime minit 90 ma ọ bụ karịa.
Nri anu nke oke abuba ma bee n'ime cubes 1.5. Bee ma gbanye yabasị. Peel garlic cloves na bee na ọkara. Wunye mmanụ oliv na ala nke onye na-esi nri nsị, tinye anụ, yabasị garlic na mmanya ọcha.
Enyocha mkpuchi na okpomọkụ ruo mgbe e wusiri nrụgide na onye na-esi nri na-achọsi ike, wee belata okpomọkụ ma mee ka nrụgide ahụ ruo ihe dịka nkeji iri abụọ.
Ọ bụ ezie na anụ na-esi nri nke ọma na-ata yabasị, galik na pasili wee wepụ ya.
Wepu si na oku ma tinye ite n'ime sink, ma jiri mmiri oyi kpuchie mkpuchi nke onye na-esi nri ruo mgbe a tọhapụrụ nsogbu ahụ. Jiri nlezianya wepụ mkpuchi ma lelee anụ ahụ. Nri kwesịrị ịkụnye ya na ndụdụ. Ọ bụrụ na ihe oriri dị mkpa, gbakwunye otu iko 1/2 na 1 iko mmiri, mkpuchi mkpuchi ma gbakwunyere nkeji 5-10 ọzọ mgbe nrụgide abaworo ọzọ.
Mgbe anụchachara nri, nyefee anụ na mmiri ọ bụla na efere, kpuchie ma wepụ ya.
Na-asa nri nsị. Dicha garanzo agwa ma gbakwunye onye na-esi nri na ya na yabasị na garlic. Wunye ọkara nke efere site na anụ ahụ n'ime onye na-esi nri. Ọ bụrụ na e nwere ntakịrị efere, na ntakịrị mmiri. Enyocha mkpuchi na okpomọkụ ruo mgbe e wusiri nsogbu ma onye na-esi nri na-achọsi ike, wee belata okpomọkụ ma nọgide na-enwe nrụgide maka ihe dịka minit 10.
Ọ bụ ezie na garbanzos dị na onye na-esi nri, tinye mmanụ oliv na nnukwu ite frying ma gbanye yabasị na garlic ruo mgbe yabasị bụ uzo.
Wepu si na oku ma tinye ite n'ime sink, ma jiri mmiri oyi kpuchie mkpuchi nke onye na-esi nri ruo mgbe a tọhapụrụ nsogbu ahụ. Jiri nlezianya wepu mkpuchi ma tinye ya na garbanzos n'ime pan. Nọgide na-esi nri na mmanụ ruo mgbe akpụkpọ anụ malitere ịpụ na garbanzos na agwa ndị dị nro.
Iji jee ozi, tinye garbanzos na ọkwá ọ bụla ma tinye anụ n'akụkụ ha.
Wụsa pasili n'elu. Na-arụ ọrụ na eghe eghe, eghe akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na / ma ọ bụ poteto e ghere eghe.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 1313 |
| Ọnụba abụba | 59 g |
| Abụba buru ibu | 14 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 32 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sodium | 551 mg |
| Carbohydrates | 92 g |
| Fri nri | 19 g |
| Protein | 94 g |