Ndị Romania bụ ndị na-eri anụ ezi, karịsịa n'oge oyi. Ugbo a ma ọ bụ ụfụ nke anụ ezi na poteto ( cartofi cu carne de porc ) bụ ụzọ nhịahụ dị mfe ma na- esite n'obi na-afụ ụra n'abalị ahụ ma kwe ka ekpori ndụ n'abali. Ọ bụkwa dị ka ihe oriri riri ụbọchị ọ mere. Ọ bụ ọbụna ezigbo nwa akwukwo maka nri nwayọ ma ọ bụrụ na anụ ahụ na yabasị na-acha ọkụ n'ihu tupu etinye ya na nri. Achịcha, pasili, na dil bụ akwụkwọ ndị a na-ewu ewu na-esi nri ndị Romanian, m ga-ekwukwa na pasili na dil dị ka mgbakwunye na stew a. Enwere m ike ịkwado ya ma ọ bụ ciorbă .
Nke a na-efere bụ ezigbo ọrụ na nri Romanian porridge ma ọ bụ mamaliga ma ọ bụ polenta na Ịtali (mamite na-eme ihe dị n'okpuru ebe a nwere ike okpukpu abụọ), ma a ga-arụ ọrụ a n'onwe ya. Nke a bụ foto buru ibu nke poteto ndị Rom na anụ ugbo.
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka Stew:
- 1 pound pork loin, trimmed nke abụba ma bee n'ime 1-anụ ọhịa iberibe
- Nri, anụ ezi anụ ma ọ bụ mmanụ maka pan frying
- 2 nnukwu eyịm, nke a kpochapụrụ
- 2 tablespoons tomato mado
- 1 tablespoon Akwukwo nri
- 1 teaspoon ọkụ ma ọ bụ nwayọọ paprika
- Nnu na ose nụrụ ụtọ
- 1 pound poteto, peeled na bee n'ime 1-cubes cubes
- Ngwakọta ma ọ bụ pasili a kwakọbara maka ịkwadebe
- N'ihi na Mamalite:
- 1 1/4 iko mmiri ma ọ bụ ngwaahịa
- 3/4 teaspoon nnu (ma ọ bụ akwukwo nri akwukwo nri)
- 1 tablespoon butter
- 1/2 iko odo odo odo odo
- Nri utoojoo uto (nhọrọ)
- Chiti ma ọ bụ feta cheese ka o rie (nhọrọ)
- Nkpuru ahihia ohuru nke oke ichota (ime ihe)
Otu esi eme ya
- Iji mee ka stew: N'elu nnukwu skillet na mkpuchi ma ọ bụ oven Dutch, gbanye anụ ezi na mmanu abuba, griiz ma ọ bụ mmanụ ruo mgbe agba aja nchara. Tinye yabasị na sauté ruo mgbe ọ na-aghọ translucent. Tinye mmiri ma ọ bụ ngwaahịa iji kpuchie anụ ahụ. Were na obụpde. Belata okpomọkụ, ekpuchi ma kpochaa ruo mgbe anụ ezi na-adịkarị nro.
- Mgbe anụ ezi na-adịkarị nro, tinye poteto, tomato mado, Vegeta, paprika, nnu na ose iji detụ ire, na-akpali ka ijikọta ya. Mgbe ahụ gbakwunye poteto. Laghachite ngwakọta na obụpde, na-agbakwunye mmiri ma ọ bụ ngwaahịa, ọ bụrụ na ọ dị mkpa, belata okpomọkụ, mkpuchi, ma kpochaa ruo mgbe poteto na anụ ezi dị nro.
- Wepu na okpukpo ma gbakwunye dil ma obu pasili. Na-arụ ọrụ na mamaliga.
- Iji mee mamiri: Na obere obere ihe oriri, wetara mmiri ka ọ gafee. Tinye nnu ma ọ bụ akwukwo nri na bọta, na-akpali ka agbazee. Jiri ogwu osisi, gbakwunye okpukpu nwayo nwayo nwayo, ka na-echeghari mgbe niile n'otu uzo.
- Kpoo obere okpomọkụ, na-akpali ugboro ugboro, ruo mgbe ọ na-eto ma malite ịdọpụ ya n'akụkụ nke ite ahụ, ihe dị ka minit 35-40. Na-efe ọkụ.
Ọ bụrụ na ọchọrọ, mgbe mamiri ka na-ekpo ọkụ, gbakwunye butter, cheese, cream cream, and herbs. Enwere ike jikwa mpi na-eme ka ọ bụrụ ihe na-egbu egbu. Enwere ike wụnye mamata n'ime pan. Mgbe ọ dị jụụ, enwere ike ịgbapụta ya n'osisi osisi, belata n'ámá na sauteed na butter ruo mgbe o siri ike.