Fegato alla Veneziana (ezigbo sliced imeju jiri nwayọọ ghaa ya eyịm) bụ otu n'ime efere ndị Venet kachasị mara mma, ọbụna ndị na-anaghị achọkarị imeju na-enwe ya. Ntụziaka ga-eje ozi 4 na ụzọ abụọ nke ọma na a creamy polenta ma ọ bụ mashed poteto .
Ihe Ị Ga-achọ
- 7/8 ijeri / 400 g. imeju (ezigbo anụ ọkụ na nke ọma site na nwa anụmanụ, anụ ehi ga-arụ ọrụ ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, sliced dị ntakịrị, 2 mm ma ọ bụ ihe dịka 1/8 nke anụ ọhịa)
- Eyịm dị 7/8 kilogram (peeled na finely sliced)
- 3 pasent olive mmanụ
- 3 butter butter butter (unsalted)
- 1 ruo 2 tablespoons efere (ma ọ bụ unsalted
- bouillon )
- Nnu na ose oji na-atọ ụtọ
- 1/3 iko pasili (nke ọma)
- Nhọrọ: 1/2 lemon
Otu esi eme ya
- Kpoo mmanụ na bọta na sketti miri emi, n'elu ọkụ ọkụ, ma jiri nwayọọ ghee eyịm, kpuchie, maka ihe dị ka minit 40. Ịchọrọ ịkụzi ma kpoo ha na-enweghị agba agba ha, ya mere kpachara anya ka ị ghara itinye ọkụ n'ọkụ . Lelee ha mgbe ụfọdụ, ọ bụrụ na ha ga-ehichapụ tinye otu tablespoon ma ọ bụ abụọ nke efere.
- Mgbe oge ahụ dị elu, mee ka ọkụ na-acha ọkụ na-acha ọcha, ma mgbe ha na-ejighị ọkụ na-ebuli ire ọkụ ahụ ma tinye umeji.
- Nri ngwa ngwa, jiri nwayọọ na-agbakọta ma gbanwee mkpụrụ ndụ imeju, maka ihe dịka 3 1/2 nkeji. Nnu nụrụ ụtọ, gbanye ihe ọzọ 30-40 sekọnd ma gbanwee fegato alla veneziana gaa na efere ọkụ ọkụ.
- Oge na-emekarị ka ose dị ọhụrụ, na ájá nke nwere pasili. Ọ bụrụ na-amasị gị, oge na ihe ọṅụṅụ lemon.
Ọdịiche:
- Ụfọdụ na-eji mmiri sliced a gwakọtara na mmiri oyi na-eji acid 1/4 cup, ma ọ bụ na mmiri ara ehi, maka awa 2 tupu esi ya.
- Nhọrọ ọzọ bụ iji bọta ma ọ bụ mmanụ oliv.
- Ndị ọzọ na-etinye nkeji iri na ise iko efere, anụ nri, ma ọ bụ mmanya ọcha (ikekwe na obere mmanya) na ite mgbe ha na-etinye umeji.
- Ịnwere ike ịgbakwunye okpukpu abụọ nke nnukwu ude mgbe ha tinye umeji.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 552 |
| Ọnụba abụba | 22 g |
| Abụba buru ibu | 7 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 10 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodium | 477 mg |
| Carbohydrates | 82 g |
| Fri nri | 13 g |
| Protein | 15 g |