Achịcha a, nke a na-akpọkarị zereshk ba morgh, bụ nri oriri na-ewu ewu nke Iran na ọkụkọ na osikapa na saffron . Okwu morghe pụtara anụ ọkụkọ na polo pụtara osikapa. Okwu ahụ bụ zereshk pụtara blaberries, nke a na-emekarị na osikapa Persia. Mkpụrụ osisi ahụ nwere ekpomeekpo magburu onwe ya ma na-esite ya na shuga na-esite na osikapa saffron. Ị nwere ike ịmepụta ha na ahịa ndị ahịa dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa na ụlọ ahịa ndị pụrụ iche ma ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta ha, anyị na-akwado iji cranberries a mịrị amị, bụ ndị dị mfe karị ma nye ụdị ekpomeekpo dị ụtọ na nke dị ụtọ.
Dị ka ọtụtụ efere n'Ebe Etiti Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa, e nwere ọtụtụ ọdịiche maka efere a, ma ihe ndị dị mkpa nke ọkụkọ, osikapa, saffron, na tomato na-agụnye mgbe niile. Ọ bụ ezie na e nwere nzọụkwụ ole na ole, usoro usoro nri a dị mfe.
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka Saffron Infusion:
- 20 eri nke saffron (anuahade)
- 3 mmiri tablespoons (ezigbo ọkụ)
- Maka Chicken:
- 2 akpụkpọ ụkwụ ọkụkọ na akụrụ ọkụkọ 2 (ma ọ bụ ebe ọ bụla ị họọrọ)
- 1 tablespoon
- mmanụ olive
- Nnu na ose oji (nụrụ ụtọ)
- Maka Mkpọ:
- 1 tablespoon mmanụ oliv
- 1 yabasị (peeled na diced)
- 2 cloves garlic (peeled na minced)
- 3 tablespoons tomato mado
- 1 1/2 iko mmiri
- 1/2 teaspoon nnu (ma ọ bụ iji detụ ire)
- 1/2 teaspoon ose oji (ma ọ bụ ka o rie)
- 1/2 teaspoon
- turmeric
- Maka Osikapa:
- 1 cup osikapa
- 2 3/4 iko mmiri
- 1 tablespoon mmiri saffron
- Nnu nụrụ ụtọ
- 1/2 iko mịrị amị cranberries
Otu esi eme ya
- Ka oge ntoju saffron, kpoo mkpuru aka na mkpiri aka gi ma tinye ha na obere efere. Gbakwunye mmiri ọkụ ma nọrọ ọdụ 15 nkeji.
- Iji dozie ọkụkọ, kpoo okpokoro nke mmanụ oliv na nnukwu skillet ma gbakwunye ọkụkọ, n'akụkụ anụ ahụ. Oge na nnu na ose na esi nri ruo mgbe nchara nchara nchara ọlaedo na abụọ, ihe dị ka minit 10. Wepu ya na pan wee wepụ ya.
- Gbakwunye tablespoon nke mmanụ oliv na pan na diced yabasị. Saute ruo mgbe yabasị ghọọ translucent. Nwuo na garlic ma nọgide na-esi nri maka obere oge ole na ole.
- Bido na tomato mado wee tinye mmiri, nnu, ose ojii, turmeric , na 2 tablespoons nke mmiri saffron.
- Tinye ọkụkọ azụ n'ime pan, kpuchie, belata okpomọkụ na ọkara-ala na-esi nri maka ihe dị ka minit 30 ruo 40, ruo mgbe ọkụkọ dị nro ma sie ya.
- Iji mee osikapa saffron, tinye osikapa na mmiri na ite ma weta obụpde. Na-ekpuchi, belata okpomọkụ ka ọ dị ala na-esi nri maka ihe dị ka nkeji 15 ma ọ bụ ruo mgbe mmiri niile etinyela obi. Wepu ya na okpomọkụ, oge ya na nnu na tablespoon nke mmiri saffron. Ebido na cranberries mịrị amị.
- Ife ọkụkọ na ihendori n'elu akwa nke osikapa.