Ike gwụrụ nke onyinye na-adịghị adị ka ịmepụta risotto?
Gnocchi (NYO-kee), obere obere ntụtụ, nke na-eme ka a na-ebi ndụ, bụ ụzọ dị mma. Mgbe e mere ya nke ọma, ha dị nro ma dị nro, ya na nwatakịrị nta. Ha dị iche iche na ụdị nri dị iche iche , site na obere ihe oriri nke obere anụ na-eri anụ. Florentines na-akpọ ha topin (obere ụmụ oke), nke nwere ike ịmepụta ụfọdụ mgbagwoju anya na mpụga Tuscany; otu n'ime ndị nwunye nwunye m kpaliri otu ntụrụndụ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na Rom mgbe ọ hụrụ onye ọzọ na-eri gnocchi ma rịọ maka topini.
Onye nchịkọta ahụ kwuru na ọ dịghị, ọ bụrụ na ọ siri ọnwụ na ọ dị, ọ hụrụ ha, ọ gara nweta onye nwe ya, bụ onye gwara ya siri ike na ọ dịghị ụmụ oke na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ya. N'ikpeazụ, a kpochapụrụ nghọtahie ahụ ma nye ya nchịkọta.
Gnocchi Akpata Ntuzi (Na-eme 4-6 servings)
- 2 1/4 pound nke poteto poteto (dika Russia)
- Ncha nke nnu nnu
- Ihe dị ka 1 1/2 iko ntụ ọka (lee anya n'okpuru)
Mgbe ị na-eme ka ị gụchaa, ị kwesịrị ịkwanye poteto kama ịme ha. Ọ bụrụ na ị nweghị steamer, tinye raw poteto na colander metal, tinye colander na nnukwu ite, jupụta ite na mmiri ka dị n'okpuru colander, ma tinye ite, kpuchie, ka obụpde. A ga-eme poteto na minit 30-45 mgbe skewer na-abanye n'ime ha mana ha ka na-eguzosi ike.
Bee ma kpoo poteto mgbe ha ka na-ekpo ọkụ (onye na- akuku nduku ma ọ bụ igwe nri na-arụ ọrụ nke ọma maka ịmalite ha).
Oge poteto na ncha nke nnu ma jiri nwayọọ nwayọọ gwakọta ya na ntụ ọka zuru ezu iji nweta nkwụsi ike, nke dị nro, nke na-adịghị eguzogide ya - kpọmkwem otu ntụ ọka ga-adabere n'otú o siri dị na poteto.
Gwakọta mgwakota agwa n'ime ụdọ dị ka mkpịsị aka gị.
Bee ihe nkedo n'ime mpekere 1-inch, ma jiri nwayo jiri uzo kporo uzo crosswise na ntughari (ma obu tinye ha n'elu ala gnocchi, ma oburu na i nwere otu). Ma ọ bụ, ị nwere ike jiri nwayọọ pịa ha na-esite n'ime grater cheese grater.
Nhọrọ dị gị.
Esi nri dị na mmiri na-esi na mmiri esi nnu, wepụ ha na spoon slotted 1 ruo 2 nkeji mgbe ha gbagoro n'elu mmiri na ise n'elu. Dichaa ha nke ọma ma jiri akwụkwọ ole na ole dị ọhụrụ mee ka ha dị ọcha, gbazee butter ma ghara ịkụcha cheese Parmigiano-Reggiano, ma ọ bụ na- eri anụ , ma ọ bụ tomato ihendori, ma ọ bụ pesto .
MGBE:
Akwụkwọ nri Green Gnocchi:
Chịkọta ihe ndị e ji eme ihe maka isi gnocchi ma na-egwupu poteto. Ka ọ dị ugbu a, puree juru otu iko nkeji abụọ (1/2 cup of spinach (ọhụrụ ma ọ bụ thawed oyi kpọnwụrụ). Na-eme puree n'ime poteto ndị na-amị mkpụrụ na ntụ ọka ahụ (ị ga-achọ ntụ ọka karịa ntụ ọka gnocchi) ma ị ga-enwe gnocchi green. Na-enye ha ma ọ bụ na-esi nri tomato ma ọ bụ na mmiri ara ehi a na-akpọghị agwa, nke ọka ọhụrụ (tụlee ihe dị iche iche maka otu diner), na cheese grated.
Pink Tomato Gatocchi:
Chịkọta ihe ndị e ji eme ihe maka isi gnocchi ma na-egwupu poteto. Ka ọ dị ugbu a, mechie sprigs nke pasili wee kpoo ha 1/3 iko tomato ihendori na 1 garlic clove garlic na 2-3 tablespoons mmanụ olive. Ghichaa ngwakọta nke ihe dịka nkeji 5, wepụ ya na ọkụ wee tụfuo garlic ahụ; na-etinye ihe oriri na tomato na mgwakota agwa, na-etinyekwu ntụ ọka ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ị ga-enwe pink gnocchi pink.
Ndị a dị mma nke ọma na butter, sage (di na nwunye nke otu diner) na grated cheese, ke ndaeyo.
Ero Gnocchi:
Chịkọta ihe ndị e ji eme ihe maka isi gnocchi ma na-egwupu poteto. Ka ọ dị ugbu a, ihe dịka 1/4 iko nke mushrooms porcini a mịrị amị na mmiri dị ọkụ na-ekpuchi maka 10-15 minit. Ozugbo mushrooms belata, wepụ ha na mmiri (nje ma debe mmiri mmiri ahụ) ma kpochapụ ha na garlic 1 na garlic na pasent 5 nke pasili. Sauté na ngwakọta maka minit ole na ole na 2-3 tablespoons mmanụ olive, na mgbe garlic gbanwere translucent, na-akpali na 1/4 iko mmanya-acha uhie uhie na-acha uhie uhie na ero na-ehicha mmiri. Nọgide na-esi nri ruo mgbe ọtụtụ mmiri gwakọtara na ngwakọta dị oke nkpa, ọ bụ ezie na ọ bụghị ike. Wepụ ya na okpomọkụ ma rụọ ya n'ime ntụ ọka gnocchi, na-agbakwunye ntụ ọka ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
Ndị a ga-adị mma na butter na grated chiiz dị ka ụzọ mbụ, ọ pụkwara ịrụ ọrụ dị ka ihe na-atọ ụtọ na ọgaranya (karịsịa ma ọ bụrụ na e jikwa mmanụ ma ọ bụ salad ọzọ mee ihe). N'ọnọdụ ọ bụla, jeere ha ozi na-etinye ya na nchara nke pasili.
MGBE GNOCCHI:
- 7 Egwu Nkọwa maka Gnocchi
- Omuma nke Bolognese Meat
- Classic Basil Pesto ihendori
- Nri Tomato ude maka Gnocchi
- Achịcha Nri Dị Mfe maka Pasta na Gnocchi
Okwu ahụ bụ " gnocco" na- ezo aka na ọdịdị karịa otu mgwa ihe - ihe onye ga-akpọ obere dumpling na Bekee. Dị ka ndị dị otú ahụ, e nwere ọtụtụ ntụziaka maka gnocchi, ụfọdụ ndị na-akpọ maka poteto, na ndị ọzọ na-adịghị. Nke a bụ ihe atụ:
- Gnocchi Nfe Na-efu
Gnocchi mere na flakes potato potato (kpochapu potaota) - zuru oke ma ọ bụrụ na ị na-arụ ọrụ maka oge. - Gnocchi alla Romana
Ụdị ejiji ndị Rom ji obi ụtọ mee gnocchi, nke a na-eji ntụ ọka semolina na poteto. - Roman-Style Gnocchi na Gorgonzola
Ngbanwe dị iche iche na semolina-ntụ ọka Roman na-eme ka ọ gnocchi, nke a na-atọ ụtọ na-eme ka nnukwu efere.
[Edited by Danette St Onge]