Gnocchi di zucca alla romana con crema di gorgonzola
" Gnocchi alla romana ," ma ọ bụ gnocchi nke Rom, na-eji ntụ ọka semolina (a na-ejikarị ọka wheat na-emekarị na-eme pasta) karịa poteto, ma kama ịbụ obere, dum dum na-esi na mmiri esi mmiri, ha dị ala diski ndị a haziri na efere na-esi na mmiri. Ngbanwe a na-agbakwụnye na ugu, maka nsụgharị ezé mmiri ezumike, na ihe nchekwa, piquant Gorgonzola topping. Gorgonzola bụ isi akwụkwọ Italian nke cheese cheese, ma ị nwere ike iji ya na-acha anụnụ anụnụ iji zọpụta Gorgonzola.
Ihe Ị Ga-achọ
- 4 iko (banyere 1 liter) dum mmiri ara ehi
- 5,5 tablespoons (80 grams) unsalted
- bọta
- 1 teaspoon ezigbo osimiri nnu
- pinch nke freshly ground nutmeg
- 1-3 / 4 iko (10.3 ounces / 292 grams) ntụ ọka semolina
- otu oun 15 (ihe dị ka gram 400) nwere ike nke pumpkin puree
- 2 egg yolks, jiri nwayọọ kụọ
- 1 iko (ihe dị ka gram 106) dị na Parmigiano-Reggiano
- 1/2 iko (2 ounces / 57 grams) Gorgonzola ma ọ bụ cheese cheese , cubed ma ọ bụ crumbled
Otu esi eme ya
- Achịcha na-ekpo ọkụ na 390 F (200 C).
- Tinye mmiri ara ehi na 2 tablespoons nke butter na a zuru ezu buru ibu, arọ-bottomed saucepan karịrị ọkara okpomọkụ. Tinye nnu na nutmeg. Ozugbo mmiri ara ehi ahụ malitere ịkụ, jiri nwayọọ nwayọọ fesaa na ntụ ọka semolina mgbe ị na-agba ume iji zere ikpochapu.
- Mee ka okpomọkụ dị ala ma nọgide na-esi nri, na-agbanye aka na-aga n'ihu ruo mgbe ngwakọta dị ọbụna wee malite ịmalite ihe dịka minit 10. Wepu si na oku ma gbakwunye ugu puree, egg yolks, na Parmigiano kporo, na-agwakota na whisk ruo mgbe agwakota ya.
- Nyefee mpempe akwụkwọ ahụ na mpempe akwụkwọ na-adịghị emighị emi ma ọ bụ tray nke a na-ejikọta ya na butter ma gbasaa ya nke ọma na spatula (nke a na-agbanye mmiri ka ọ ghara ịrachi) ruo n'ogo nke ihe dị ka 1/2 inch (ihe dị ka 1 cm). Ghọọ nọ jụụ ma guzosie ike dị ka ihe dị ka minit 5 ruo 10, mgbe ahụ, jiri ihe dịka sentimita 2 (ihe dịka 5 cm) -kiameter - ma ọ bụ kuki - onye na-egbu ihe (ma ọ bụ na ị nwere ike iji iko mmanya na-aṅụ mmanya banyere otu dayameta) okirikiri gnocchi.
- Chọkọta ihe ndị a na-eme n'ọkụ na-eri nri n'ime efere. Ghichaa ihe dị n'ime 3,5 tablespoons (dee na 1/2 tablespoon hà 1-1 / 2 teaspoons) nke bọta ma fesa ya n'elu n'elu gnocchi.
- Nri maka ihe dịka nkeji iri abụọ na ise, ma ọ bụ ruo mgbe agbazere cheese ma n'elu ka ejiri nwayọọ gbaa.
Nchekwa na Mee-n'ihu
Na-echekwa ihe nfe na friji maka ruo ụbọchị 2 maọbụ na ị nwere ike ịkwadebe efere tupu oge eruo ruo n'ókè nke ịfesa ya na Gorgonzola ma ghaa ya, ka e mechie ya (ọ dịghị mkpa ka ịghachite ya na mbụ).
Nhọrọ dị iche iche
- Gbakwunye walite na / ma ọ bụ sage ọhụrụ na-esi n'elu gnocchi emeziri ya na cubes nke gorgonzola n'ihu mmiri.
- Maka obere aja aja, fesa n'elu efere ahụ na Parmigiano-Reggiano na-ebu nri n'ihu mmiri, na / ma ọ bụ nyefee efere n'okpuru broiler maka nkeji ma ọ bụ abụọ tupu ị na-eje ozi.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 516 |
| Ọnụba abụba | 26 g |
| Abụba buru ibu | 15 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 7 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodium | 879 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 22 g |