Kedu ihe ndị mejupụtara nri nri Japanese dị n'ụlọ?
Iji ghọta nri ndị Japan, ọ bara uru ịghọta ihe nri nri. Ma, tupu ị banye n'ime isiokwu a, a na-enye aka maka nri nri Japanese maka ntinye aka gị ebe a . Nri abalị nke nri n'ụlọ nri Japan na-agụnye otu ụzọ na ọtụtụ efere na-egosi n'otu oge.
Otu nri Japanese dị iche iche site n'ọmụmụ ihe ọmụmụ ndị a na-ahụkarị na nri Western na Europe.
Dịka ọmụmaatụ, nri nri anọ nke dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ nwere ike ịgụnye ụzọ mbụ nke ntinye ọkụ, ofe ma ọ bụ salad. Usoro nke abụọ nwere ike ịgụnye protein ma ọ bụ nchịkọta anụ, akwụkwọ nri, na carbohydrate (osikapa, poteto ma ọ bụ starch ọzọ). Usoro nke atọ nwere ike ịgụnye usoro ọkụ nke salad, soro usoro oriri nke anọ.
Ọ bụ ezie na ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ Japanese dị na America na Europe na-akpọsa obere efere dịka ihe oriri na-esite na nke abụọ (isi) na nke atọ, ụdị nri Japanese a na-ejikọta ọmụmụ ihe ndị a n'otu ụzọ, a na-ewerekwa nri abalị, ma ọ bụ zoro aka na Japanese dị ka " gohan " , nke sụgharịrị na osikapa ma ọ bụ nri. Mgbe o risịrị nri, ma ọ bụ nri abalị, a ga-eji nri nzacha mee ihe dị ka nke abụọ.
Akụkụ nke nri abalị Japan nwere ebe obibi nwere ike ịgụnye nri ndị na-esonụ:
- Osikapa
- Mmiri mmiri (nori), furikake (osikapa na-esi nri), ma ọ bụ tsukudani (nsị maka osikapa)
Osikapa
Ihe oriri ọ bụla nke Japanese gụnyere osikapa steamed . Otú ọ dị, enwere osikapa dịgasị iche iche nke nwere ike itinye na nri ahụ, dịka osikapa osikapa (hakumai), osikapa osikapa (genmai), ma ọ bụ ka osikapa na-esi na steamed jikọta ya na bali (mugi).
E nwekwara ọtụtụ osikapa osikapa ebe a na-esi osikapa na akwụkwọ nri ma ọ bụ na-agbakwunye na nri ndị na-edozi nri ma ọ bụ ndị na-edozi mara dị ka "takhanomi gohan".
Mmiri (nori), oge osikapa (furikake) na osikapa toppings (tsukudani)
A na-enwekarị osikapa a na-eji mmiri ara ehi (nori) ma ọ bụ osikapa n'oge a maara dị ka furikake nke bụ mgbe a na-agwakọta akwụkwọ nri a mịrị amị, akwa, ahịhịa, flait, ma ọ bụ mkpụrụ osisi sesame. Ụdị ọzọ maka osikapa a maara dị ka tsukudani, nke bụ oge a na-asa mmiri (ma ọ bụghị n'oge a mịrị amị) nke a na-ejikarị ahịhịa ma ọ bụ kelp eme ihe, ma bụrụ nke a ga-ejikọta ya na azụ a mịrị amị ma ọ bụ ihe oriri ndị ọzọ.
Ofe
Na mgbakwunye na osikapa, nri Japanese ọ bụla gụnyere ofe. Nke mbụ, na ụdị ụdị mpempe akwụkwọ kachasị edozi bụ miso dabeere soup ( miso shiru ) na ụdị dịgasị iche iche nke ihe ndị dị na nnu miso bụ nanị ihe okike nke onye ahụ siri nri. Ụdị udiri nke abụọ bụ nsị doro anya dashi (sumashi jiru) nke nwere ike ịgụnye ọtụtụ akwụkwọ nri, protein, na nri mmiri. Nke atọ, na ụdị dịtụghị adịkarị, a na-akpọ sulu na-eri ihe, nke a na-eme ka ọ dịkwuo ala ma dabere na protein na mirepoix broth. Nri a na-eri nri Japanese bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọrụ ọkụ mgbe niile.
Echiche nke soup chilled dị ka mgbapụta ụkwụ bụ obere ihe.
Pickles
Pickles, a makwaara dị ka tsukemono na Japanese, jupụtara na akwụkwọ nri ma ọ bụ mkpụrụ osisi. E nwere ọtụtụ tsukemono nke fọrọ nke nta mgbe ha na-arụ ọrụ na osikapa.
Salad
Na nri ndị Japan, salads nwere ike ịgụnye salad saịlị ọhụrụ, ma ọ ga-agụnye akwụkwọ nri ndị na- acha mmanya vine dị ka sunomono ma ọ bụ ọbụna saa salad vegetables dị ka ohitashi.
Protein
Nri Japanese na-agụnyekarị ihe oriri na-edozi anụ, ebe ọ bụ na obodo dị nso na oké osimiri. A na-egosi na a ga-eji azụ, ma ọ bụ nke e ghere eghe, sashimi (raw raw), ma ọ bụ ihe oriri ndị ọzọ dị ka isi nri nri na Western. Ma, taa, efere a abụghị naanị nri ndị na-eri nri ma na-agụnye ọtụtụ ndị ọzọ dị ka ọkụkọ, anụ ezi, ma ọ bụ beef.
Ọ bụghị ihe a na-ahụkarị maka ihe oriri na-edozi ahụ na ndị ọzọ na-edozi ka ha jikọta ya na akwụkwọ nri ma mee ka ụdị ezinụlọ dị ka nri protein.
Ngwakọta protein na akwukwo nri
E wezụga ihe oriri protein ahụ bụ isi, enwere ike ịnweta efere nke abụọ nke protein na akwụkwọ nri ndị a na-eme ka ọ dị mfe, sautéed, sie ma ọ bụ e ghere eghe. A na-enyekwa efere a ụdị ejiji ezinụlọ.
Akwụkwọ nri
Na mgbakwunye na ọtụtụ ihe ndị na-eri nri na nri Japanese, ọ na-ejikwa akwụkwọ nri na-achịkwa. Ọtụtụ mgbe, a na-etinye akwụkwọ nri ndị a na broth sashi, ma ọ bụ na-esi nri ma ọ bụ na-esi na mmiri ma ọ bụ na-esi na mmiri ma na-eje ozi na soy ihendori na Mayonezi.
Ihe ọṅụṅụ
A na-eji akwụkwọ ndụ tii na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ tii ma ọ bụ tii Japanese ọzọ na-eri nri. A na-arụkarị ọka bali a na-atụ ugbo (mugicha) n'oge ọnwa ka ọkụ. Mmanya dị ka biya na ihe ọzọ na-aṅụkwa mmanya na-aba n'anya.
Desset
E nwere ọtụtụ nri ndị Japan na-esite na osikapa na-acha osikapa (, achịcha, agwa bekee, ọgwụ gelatins na oyi kpọnwụrụ.) Nri ndị ọzọ gụnyere mkpụrụ osisi na kuki.