Ndị a na-adịghị ngwa ngwa-na-eme ka izu okè dị ọhụrụ ma ọ bụ nke oyi kpụkọrọ akpụkọ, ụfọdụ anụ ezi nnu, na oge Cajun. Ọ bụrụ na ịnweghị cajun na-esi nri, jiri nnu dị nro ma ọ bụ ngwakọta nke oge ọ bụla.
Ma ị na-azụta "asa" ma ọ bụ nke ọhụụ ọhụụ ọhụrụ, a ghaghị ịsacha ha. Tinye ha n'ime mmiri dị ọcha, kpuchie ha na mmiri oyi, ma gbanye ha gburugburu ka ha wepụ ihe ọ bụla na-ejikọta na epupụta. Dicha na-eche na ala nke sink. Ọ bụrụ na ọ na-adị gị mma na ala ala, jiri mmiri ọhụrụ mee ya. Mgbe ị na-adịghịzi enwe mmetụta ọ bụla na ala nke ncha, elu dị ọcha.
Ụzọ mbụ bụ ụzọ dị mfe ma dị mfe isi mee ka elu na okra sie. Achọrọ m agba aja nnu nnu na eyịm tupu m amalite ịcha elu, ana m etinye okra n'ikpeazụ. Hụ ụzọ ọzọ maka ihe ndị ọzọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 1/2 na 2 pound collard elu
- 1/2 1 cup nnu nnu (diced)
- 1 1/2 iko sliced okra (ọhụrụ ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ)
- 1 nnukwu yabasị (chopped)
- 1 cup ọkụkọ ngwaahịa
- Nhọrọ: cajun na-esi nri ma ọ bụ na-esi ísì ụtọ, nụrụ ụtọ
- Dash kosher nnu, dị ka ọ dị mkpa
- Nhọrọ: anwụrụ ọkụ na-acha uhie uhie
Otu esi eme ya
Na-asa ndị na-asụ nri ọma ma gbutuo ha dịka warara dị iche iche (Bịgharịa otu ụyọkọ ọnụ ma gbanye crosswise).
Tinye ha, tinyere anụ ezi nnu nnu, n'ime nnukwu ígwè ma ọ bụ ite dị arọ na anụ ọkụkọ na mmiri zuru ezu iji kpuchie ya. Tinye ụfọdụ sliced okra, oyi ma ọ bụ nke ọhụrụ. Were na obụpde, gbanwee okpomọkụ ka ọ dị ala ma sie ihe dị ka elekere.
Tinye ihe ị ga-esi na-atọ ụtọ ma sie nri maka ọkara oge ọzọ maọbụ ruo mgbe emezuru ya.
"Ana m eji ntakịrị Cajun na-eme ihe, nnu ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, yabasị (chopped ọhụrụ, minced dried, or powder." - E.Johnson
Ụzọ ọzọ
Na-asa ma kpoo akwa ghari dika edeziri.
Nke mbụ, agba aja nnu nnu n'ime ite ahụ ruo mgbe ọ dị nnọọ nro. Dichaa akwa akwa akwa ma wepụ ya. Gbakwunye yabasị na ite na esi nri ruo mgbe ejiri ya mee ka ọ ghara ịcha. Tinye nhazi elu nke nta, obere oge, na-agbakwụnye dị ka wilt. Tinye anụ ọkụkọ na mmiri iji kpuchie ya. Tinye banyere 1/4 teaspoon nke anuaha acha uhie uhie flakes na 1/4 teaspoon nke newly n'ala nwa ose.
Kpuchie ma sie nri maka nkeji iri abụọ. Tinye okra na ite ma nọgide na-esi nri maka ihe dị ka minit 45. Add seasonings, nụrụ ụtọ, ma nọgide na-esi nri ruo mgbe ha mere dị ka chọrọ.
Achịcha garnish na ezi anụ ezi nnu na-eje ozi na ose ose.
Atụmatụ na Ụdị
- Tinye ihe dị ka 1/2 iko mmanya na mmiri nri na.
I nwekwara ike
Osisi Crock Eyed Peas na Collard Greens
Winona's Turnip Greens with Bacon Drippings
Osisi na osisi mkpuru osisi ose na ose
Okpokoro na-egbu nri na Ham Shanks
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 103 |
| Ọnụba abụba | 5 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 306 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Fri nri | 7 g |
| Protein | 6 g |