Ọ na-atụ egwu

Otu ọpụrụiche mpaghara site na Virginia, ọgaranya a na-esite na ya dị ka biski ma nweta aha ya site n'aka nwanyi, ma ọ bụ ụbụrụ ya . A na-akwado mgbochi ya maka crab roe na-acha odo odo, bụ isi ihe na-eme ka o sie ike. Ị ga-ahụ nsị ya-crab na menus ala South, karịsịa na Georgia na South Carolina.

Ntụziaka a na-eme ka a na-ebi ndụ na crabs zuru ezu, bụ nke a na-esi sie na shelled. Anụ anụ na roe jikọtara ya na mmiri ara ehi na ude dị arọ, yana ihe ndị a na-eji eme ihe na ntakịrị sherry sherry iji mee ka o sie ike.

Ihe Ị Ga-achọ

• Mmiri mmiri anọ
• 2 tablespoons gbakwunyere 1 1/2 teaspoons nnu, kewara
• 12 na-ebi ndụ nwa nwanyi Blue Blue crabs, nke ọ bụla n'ime ihe dị ka sentimita anọ n'obosara
• 1/4 iko bọta
• 1 tablespoon ntụ ọka
• 2 iko mmiri ara ehi
• 2 iko arọ ude
• 2 teaspoons finely grated yabasị
• 1 teaspoon finely grated fresh lemon peel
• 1/4 teaspoon ala nutmeg
• 1/2 teaspoon ala ọcha na ose
• 3 tablespoons dry sherry
• 1 tablespoon chopped finely chopped ọhụrụ pasili

Otu esi eme ya

1. Weta mmiri mmiri anọ na 2 tablespoons nke nnu na obụpde na nnukwu (ihe dị ka 8-quart size) kettle. Gbanyụọ na crabs ma laghachi mmiri ka obụpde. Esi nri maka nkeji 15. Dichaa crabs, dị ọcha, na shei. Tinye anụ na roe.
2. Na akwa 3 ruo 4-quart saucepan, gbazee bọta na ọkara ọkụ. Mgbe ụfụfụ ahụ na-amalite ịdaba, gbakwunye ntụ ọka ahụ ma bido ruo mgbe ọ ga-eme ka ọ dị mma. Na-agbazi ngwakọta mgbe niile na-ejikarị waya whisk, wụsa na mmiri ara ehi na ude nwayọọ nwayọọ ma na-esi nri n'elu okpomọkụ ruo mgbe ihendori na-abịa na obụpde ma dị mma ma dị ntakịrị.

1. Jiri nwayọọ na-ebido na crabmeat na roe, tinyere nnu 1 1/2 teaspoons, yabasị e ghere eghe, lemon peel, nutmeg, na ose ọcha. Belata okpomọkụ ka ọ dị ala ma dị mfe maka nkeji iri abụọ.
2. Nwuo na sherry, uto maka ịcha ihe, ma wụsa ofe n'ime ihe na-ekpo ọkụ na-efe efe ma ọ bụ efere ọ bụla. Wụkọta elu na pasili wee jee ozi ozugbo.

Ntughari na ihe ndi ozo

Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta ụmụ nwanyị iri na abuo, ị nwere ike ịzụta anụ ụbụrụ na roe ka esiri ya. Maka nhazi a, ị ga-achọ ihe dịka 1 paụnd nke anụ ọhịa crab Blue Blue na 1/2 iko roe.

Ọ bụrụ na ị bụ onye na-akwado ihe ọṅụṅụ a na-eme ka mmiri na-egbuke egbuke, enwere ụfọdụ ndị ọzọ ị nwere ike ịnwale. Nke a na -acha bisịb crab bụ ụkwụ ụkwụ na-acha uhie uhie ma nwee obere mpempe tomato iji nye ya obere tang na agba aja uhie. Mee ka ndị ọbịa gị nwee biski ibe- ọ bụrụ na ị na-azụta lobster e ji esi nri, uzommebe a na-abata ngwa ngwa na ọ bụ naanị ihe ndị ọzọ dị na ya. Maka obere ihe dị iche iche, gbasaa bisque , na ụzọ nchịkọta dị mfe.