Akara dị oké mkpa na mmanya na ihe nkwụnye ihe maka ọtụtụ cocktails si na Martini ruo Sazerac na gafee. Ọ bụ ezie na ọ dị oke mma ịnwe ụdị egwuregwu dịka Angostura ma ọ bụ Scrappy's na ngwaahịa, ọ bụ n'ezie dị mfe iji aka gị mee ihe nchịkọta ndị a.
Ndị na-ede ihe n'ụlọ obibi dị mfe kama ọ ga-ewe ihe dị ka ụbọchị iri abụọ na ise iji mechaa nhazi bitters. Ọṅụ nke ịnweta blọọgụ nke aka gị bara uru. Nke kachasị mma bụ na ị nwere ike hazie uzommeputa ka ị jiri uto nke herbs na ngwa nri mee ihe.
Ntụziaka dị n'okpuru bụ maka ụdị nke bitters na-emesi ike na oroma ma ọ dị oke maka iji eme ihe n'ọtụtụ mmanya . N'ezie, ịnwere ike ịgbakwunye ma ọ bụ wepụ ihe ndị dị ka ịchọrọ.
Enwere m ike iji ụdị bitters dị ka mmụọ nsọ iji duzie gị n'ọgbọ ọzọ. Tinye oroma ma ọ bụ gbalịa ihe dịka ihe dị iche iche dị ka isi nke celery, mkpụrụ vaịn, lavender, lemon, Mint, ma ọ bụ piich.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 iko
- mmanya na-aba n'anya
- 1 teaspoon
- mikpo ogwu ocha (minced)
- 1 teaspoon cardamom
- 1 teaspoon coriander
- 1/2 teaspoon
- caraway (ma ọ bụ
- mkpụrụ osisi anise )
- 4 iko mmiri
- 3/4 iko
- shuga
Otu esi eme ya
Ị ga-ebido site na ịme ihe ọṅụṅụ mmanya na-egbu egbu na herbs na ngwa nri:
- Tinye ihe ndị ahụ na-esi ísì ụtọ na ite mmanya na-aba n'anya.
- Sichaa ite ahụ ma ka ngwakọta na-eguzo na ebe dị jụụ, ebe gbara ọchịchịrị maka ụbọchị 15. Nye ite ahụ dị mma, na-ama jijiji otu ugboro n'ụbọchị.
- Mee ka mmanya ahụ na-egbu egbu site na cheesecloth n'ime ite dị ọcha iji kewapụ mmiri ahụ site na ihe 'akọrọ'. Ozugbo ọtụtụ n'ime ha na-ada mbà, chịkọta ákwà ahụ n'ime bọl ma gbanye ya ka ị hapụ mmiri mmiri dị ka o kwere mee.
- Chekwaa infusion mmanya na-abaghị uru maka mgbe e mesịrị. Dee kalama ahụ ka ị ghara ihie ya maka ihe ọzọ.
Na-esote, ị ga-ewepụta mkpuru akwụkwọ ndị ahụ na ihe ndị na-esi ísì ụtọ ma mee ka mmiri jupụta:
- Dụpụta ihe ndị na-adịghị mma iji kpochapụ mkpụrụ osisi niile ma mepụta ngwakọta dị mma (ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ slurry ma ọ bụ mado).
- Tinye ebe a na-etinye ya na saucepan ma tinye 4 iko mmiri. (I nwere ike ghara iji ihe a nile, mana ọ dị mma inwe aka.)
- Weta na obụpde, mgbe ahụ kpuchie ma belata okpomọkụ ma kwe ka ọ dị ka ihe dịka minit 5-7.
- Wunye ngwakọta a n'ime ite mbụ, kpuchie ma kwe ka ọ nọrọ ala 5 ụbọchị. Ọzọ, ikwanye ume ngwa ngwa n'ụbọchị.
- Nwee mmiri site na cheesecloth, tụfuo ihe akọrọ.
- Rụkọta mmanya na-aba n'anya gị, wụsa ya n'ime ite mbụ ahụ ma gbakwunye mmiri zuru ezu. Chekwaa mmiri ogbugbu maka ịcha.
Ugbu a, ọ bụ oge maka ntakịrị sweetener:
- Debe sugar na obere pan nke ọkara dị elu.
- Nwuo mgbe nile ma kwe ka shuga na-emegharị ka ọ ghọọ mmiri na agba aja aja.
- Wepụ si na ikpo ọkụ ma kwe ka ajụkwa.
Were ihe atọ gị kwadoro ma mechaa ya:
- Tinye shuga na mmanya na ihe ọṅụṅụ mmiri (shuga nwere ike ịmepụta maka nkeji, ma ọ ga-agba).
- Kpuo ite ahụ ma kwe ka mix ahụ nọdụ ala maka ụbọchị ise. Ọzọkwa, ikwanye kwa ụbọchị.
- Bido ọzọ ma wụba ya na karama ma ọ bụ obere mpempe akwụkwọ na mkpuchi mkpuchi.
- Bee ndị bitters ahụ na mmiri ọzọ (ma ọ bụ mmiri dị larịị) site n'itinye ụda bitters ị nwere, wee tinye ọkara mmiri ahụ. Dị ka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ị nwere 1 iko bitters, tinye 1/2 iko mmiri.
- Enwere ike ịchekwa bitters gị ruo ọnwa iri na abụọ ma ọ dịghị mkpa ịmegharị ya.
Ntuziaka ole na ole maka Bitters gị
- Na-egweri ihe ochie ma ọ bụ jiri obere obere karama na ihe mkpuchi.
- Jiri nkoo wee mee ka bitters gị baa n'ime obere ite.
- Mmanya na-aba n'anya? Chọọ maka Everclear ma ọ bụ ihe yiri ya. Ihe ndị a bụ ihe àmà 190 (95% ABV) ma ọ bụ karịa. I nwekwara ike iji vodka 100-egosi na-amasị gị.
- Maka na usoro a chọrọ ọtụtụ nzọụkwụ n'elu izu ole na ole, ịchọrọ ịdebe ebe ị nọ. Ụzọ dị mfe iji mee nke a bụ ịpịpụta ntụziaka ma chọpụta nkwụsị ọ bụla ka ị mezue ya.