Nkọwa: Otu steak a na-eweta ajụjụ karia ọ bụla ọzọ. Na mbụ, a na-ebipụ California, ebe a (na anụ ahụ) aghọwo ihe a na-ewu ewu n'ihi mmeri dị elu na n'ihi na ọ bụ steak e ji wuo. A na- egbutu ụgbụ ụkwụ na- esi n'elu ọnụ .
N'ọtụtụ ebe, ọ gaghị adị na ntinye. Nke a bụ n'ihi na ọ bụ ndị na-azụ anụ ụlọ na-egbutu ya n'ụzọ dị iche iche ma ha nwere ike ghara inye nke a.
Ọ bụrụ na ị na-ebi n'otu n'ime ebe ndị a, soro onye na-azụ gị kwurịta okwu. Gwa ha na nchịkọta anụ ahụ bụ akụkụ nke atọ nke sirloin primal ma si na ebe ebe sirloin na-ezute gburugburu na flank primal. Ọtụtụ ndị maara ya site na aha ndị ọzọ. Jụọ maka 'ịkpụ California' ma hụ ma nke ahụ na-enyere aka. Ezi ncha ọ bụla kwesịrị inwe ike ịkpụ nke a maka gị ma ọ bụrụ na ha adịghị eme ụdị ọnwụ ahụ, chọta onye na-egbu anụ dị iche iche.
Ogologo ihe a bụ ezigbo steak maka ọtụtụ ihe. Akpa, ọ dị oke ọnụ karịa ụzụ ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ (ntụgharị Rib-Eye ). Ntugharị ahụ jupụtara na ekpomeekpo n'ihi ịmị mma ma dị oke nro ma ọ bụrụhaala na ị gaghị ekpuchi ya. Ọ bụrụ na ị na-aga iji ebe a na-agafeghị ihe ọ ga- eme , ọ ga-abụrịrị na ị ga- emeri ya.
Usoro Ntuziaka Steeti Na-aga:
A makwaara dị ka: Triangle Steak, Culotte Steak, Lower Sirloin Tip, California Cut, Santa Maria Cut, Newport Steak