Ezi marinade na-eme ka nri tastier, juicier, ahụike na ndị ọzọ dị nro
Ọ bụrụ na ịchọrọ ịme nri dị mma ma dị mma ka ịchọrọ ime atụmatụ n'ihu. O doro anya na otu n'ime ihe ndị dị oke mkpa maka ịme ihe bụ na ị nwere ike ịbata n'ụlọ ma tụba nsị abụọ na nsị ma rie nri na nkeji ole na ole, ma e nwere ihe anọ dị mma mere ị ga-eji were oge na marinate nri tupu ha tie gill. A marinade nwere ike ịrụ ọrụ n'ime ihe dị ka minit 30 iji nye ọtụtụ n'ime uru ndị a, ma o siri ike karị, ọ ga-ewe ọtụtụ awa ma ọ bụ ọtụtụ ụbọchị n'ụbọchị.
Flavor
Ezi marinade nwere flavorings, ngwa nri, herbs, wdg. N'ihi na marinade bụkwa acidic ọ na-eburu ihe oriri ndị a n'ime ihe oriri. N'ezie, ọ nwere ike ịga njem dị ugbu a, n'ihi ya, ị na-achịkwa anụ ọhịa ga-enweta ekpokọtara ekpokọtara ị ga-eji obere osisi belata, mana ọ ka bara uru. Mgbe ị na-ahọrọ marinade na-achọ ekpomeekpo nke ga-akasi nri ị na-achị.
Ịdị mma
Marinades nwere ụdị mmanụ ụfọdụ. Oliv bụ ihe kacha amasị m. N'ezie, mmanụ kachasị mma iji mee ihe bụ mmanụ ọkụ nke nwere mono- na / ma ọ bụ diglycerides. Ndị emulsifiers a na-emepụta ihe na-enyere aka ịbanye n'ime nri karịa mmanụ ndị ọzọ, ya mere nyochaa akara maka ezigbo mmanụ marinade. Mmanụ ahụ na-ejikwa mmiri na-eri nri na iji belata oge mmiri na-esi nri. Nke a na-enye aka igbochi ịgidesi ike na nsị.
Ike
Mgbe a na-esi nri ndị na-emepụta ihe ọkụkụ na-egbukepụ ọkụ ọkụ na-emepụta ihe ọkụkụ (HCA).
A nwere ike belata ndị a na-akpata ọrịa kansa, dị ka 99% mgbe a na-eme ihe oriri na marinade marinic , ma ọ dịghị ihe ọzọ bụ ihe American Cancer Research Institute kwuru. Otu marinade acidic na-eme site n'idebe HCA si na-eri anụ. Ebee ka ị ga-esi nweta ihe ndị a ị rịọrọ. Ihe mmiri nwere ike ịṅụ mmanya ọ bụla , citrus juices (karịsịa lemon juice ), mmanya, ma ọ bụ ọbụna biya.
Obi ebere
Acid na marinade na-eme ka ụda protein dị n'ite anụcha, na-eme ka anụ ahụ dị nro. Otú ọ dị, ọ dị gị mkpa ijide n'aka na ị gaghị ekwe ka nri rie na marinades maka ogologo oge. Na-ebutere gị na marinade nwere ike ịghọ nro na mushy, ọ bụghị ihe ị ga-achọ ije ozi. Nke a dị mkpa karịsịa na azụ na ihe oriri na-edozi ahụ, nke nwere ike ịkụnye nri, na gburugburu acidic. Ejila ihe oriri karịa oge a na-akpọ.
Idebe marinade dị mfe. N'ezie, otu n'ime ngwọta kachasị mfe maka ezigbo marinade bụ Ịtali Ịtali . Ee, ọkacha mmasị a na salad na-eme marinade zuru oke n'ihi na ọ na-agụnye mmanụ na mmanya na akụkụ ndị nwere akụkụ dị mma nke herbs na ose. Iji mee ka marinade dị mfe were oke mmanụ gị ma tinye ya na otu acid (mmanya, ihe ọṅụṅụ lemon, mmanya, wdg). Ugbu a, tinye ihe ọ bụla ị chọrọ na ị ga-eme. Wunye ihe niile na akpa zip, tinye anụ na refrigerate ruo mgbe ị dị njikere esi nri. Anụ dị ka anụ ehi na anụ ezi kwesịrị ime ka ọ dị ogologo. N'ebe ọ bụla site na elekere awa ruo awa iri dabere na oke nke ịkpụ na ike nke marinade. E kwesịrị ime ka anụ ọkụkọ kpoo ihe ọ bụla site na minit 30 ruo 3.
Azụ na ihe oriri na-esi na ya ga-eji ihe dị ka minit 30 gaa marinade. Jiri nlezianya jiri nlezianya mee ihe nke nwere ike isi nri na marinade siri ike.
Naanị ị chọrọ marinade iji kpuchie anụ ahụ kpamkpam na akwa oyi akwa. Ọ dị mkpa ijide n'aka na ọ na-ekpuchi ya kpamkpam na marinade ka o wee nwee ike ịrụ ọrụ n'elu ala niile. Ọ dịkwa mkpa ka ị nọgide na-eri anụ ọ bụla ụdị refrigerated. Ekwela ka ihe oriri na-anọdụ n'oche ụlọ dị elu karịa ka ọ dị mkpa. Mgbe ị na-akwọ ụgbọ mmiri na-eri nri si na friji ahụ na-esi na ya.
Ọ bụrụ na ịchọrọ iji marinade gị dị ka ihendori mgbe ị wepụsịrị anụ ahụ n'ime gị, ọ ga-adị mkpa ka ị weta ya na obụpde zuru oke maka nkeji ise tupu ya enwee nchebe ọzọ. Maka ụfọdụ marinades, nke a nwere ike ibibi ekpomeekpo ahụ ma jide n'aka na ị na-agbaso ntụziaka gị.
Amaara m ihe ị na-arịọ ugbu a (ọ bụrụ na ị gụọla nke a). Ogologo oge ole ka ị na-emeri ihe niile ahụ ị chọrọ ịmalite. Gbalịa otu n'ime ihe ndị a: