Swordfish bụ otu n'ime azụ kachasị anụ ị ga - achọta; a na-egbutu anụ ahụ n'ime "steaks," na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mma maka ikpochapu na ịgha mkpụrụ, yana usoro nri ndị ọzọ na-adịghị mma na ụdị anụ ndị ọzọ dị nro. Nri ụtọ dị ụtọ dị mma maka mgbakwunye nke marinades na sauces, na azụ a na-esi nri na-ebute ogwu, dịka ụdị anụ (ọ bụrụhaala na a naghị ekpuchi ikpo mmiri).
Swordfish bụ ihe oriri na-eri nri na-eri nri ma na-enwe ọkwa dị elu nke methyl-mercury, nke, FDA na-adụ ọdụ, nwere ike ịdị ize ndụ nye ụmụntakịrị, ime na ụmụ nwanyị nọọsụ, na ụmụ nwanyị nke na-amụ nwa. Ya mere, ndi otu a kwesiri izere iri nri.
E mere maka ihe mgbochi
A na - erekarị Swordfish dị ka steaks, anụ ahụ kwụsiri ike na ọtụtụ ndị na - abụghị ndị na - eri azụ ga - eri ya. Ihe odide a na-emekwa ka mma egbugbu dị mma n'ihi na ọ na-eme ka ọ dị ọcha ma na-enye aka igbochi steaks ka ọ ghara ịdaba na mkpụrụ osisi ahụ.
Ezigbo steepụ na-adịghị mkpa karịa marinade mmanụ dị ọcha nke mmanụ, oge na ncha, na ụfọdụ lemon, nnu, na herbs mgbe ị na-eje ozi. Azụ a bụkwa ezigbo isi maka marinade Asia ma ọ bụ salsa mkpụrụ. N'ụzọ bụ isi, ị nwere ike eji ejiji dị iche iche na-eji ejiji dị mma ma ọ bụrụhaala na ha anaghị emeri azụ ahụ.
Mgbe grilling (ma ọ bụ broiling), esi nri swordfish dị ka ị ga-a obere steak :
- Jiri akwa dị ọkụ iji chọpụta n'èzí, ka ọ ghara ịdị obere n'etiti, ihe dị ka nkeji 5 n'otu akụkụ, mgbe ahụ, 2 ruo 3 nkeji nke ọzọ maka anụ ọhịa anụ ọhịa. Oge a na - enweghi oge na - enye gị nnukwu ọganihu n'otu akụkụ (akụkụ ị na - eje ozi na - eche ihu n'elu) mgbe ị na -
- Ị nwere ike wepu akpụkpọ ahụ (na nsọtụ nke steak) tupu ma ọ bụ mgbe ọ na-esi nri, ma ọ bụrụ na ị na-ahapụ akpụkpọ ahụ ka ị na-egwu, ọ na-enyere aka anụ ahụ . Were ya tupu ị na-eje ozi, ebe ọ bụ na akpụkpọ ahụ bụ rubbery.
Ụzọ nri ndị ọzọ
Swordfish bụkwa oke egwu na-azụ azụ n'ihi na ọ na-anọgide na-eguzosi ike ma na-emebibeghị na broth ma agaghị akwatu. Jiri ya dị ka ihe na-eme ka ihe dị ka Cioppino ma ọ bụ nsị azụ ọzọ, ma ọ bụ jiri nwayọọ nwayọọ kpoo ya na tomato ihendori. Swordfish bụkwa ihe na-atọ ụtọ na azu azụ .
Mgbe uzommeputa choro tuna, dochie ya na swordfish. Were ya nwayọọ nwayọọ na mmanụ oliv , mgbe ahụ flake ya n'ime salad. Ọ dị nnọọ otú ahụ n'ụzọ dị otú a, ọ ga- akụkwa salad Nicoise ma ọ bụ ọbụna ihe e ji mara salad tuna .
Swordfish na-abụkarị nnukwu nwa akwukwo maka ịmepụta ma ọ bụ ịmị ọkụ, ọ bụ ezie na ngwa ngwa ma ọ bụ ịbanye n'ime ọkụ ọkụ na-arụ ọrụ nke ọma.
Ịhọrọ na ichekwa Swordfish
Mgbe ị na-ahọrọ swordfish, chọọ obere anụ ọhịa na-acha uhie uhie, ọ bụghị aja aja. Ọ bụrụ na ọ bụ aja aja, anụ ahụ bụ agadi. Mara na East Coast swordfish steaks agbasaghị ịbụ obere rosier karịa Pacific mma agha; ọ bụ n'ihi nri ha, nke kachasị azụ ndị ọzọ tinyere obere squid.
Ejiri nkeji na-egbuke egbuke na-egbuke egbuke maka ihe dị ka ọnwa 3 ruo 4, ma karịa nke ahụ, ọ na-aga ngwa ngwa.