Nri Ntụ ọka Oxtail

Ọ bụ ezie na ụfọdụ nwere ike ịchapu na echiche nke iri a ọdụ ehi, usoro a ga-agbanwe n'oge na-adịghị anya. Ihe ndị ọzọ bụ nsị beef, ha na-emekwa ihe dị ụtọ. Ọ bụ ezie na aha ahụ pụtara na ọ bụghị, ọ bụghị ụdị ụfọdụ nke ehi ka a na-eji mee nke a. A na-ejikarị oxtail eme ihe n'onwe ya iji mee nsị anụ maka ọtụtụ ntụziaka ntụ ọka. A maara na ọ bụ anụ dị arọ gelatinous nke dị mma maka izu ohi.

E nwere ọtụtụ nsụgharị mpaghara nke efere a, ma anyị ga-elekwasị anya na nsụgharị British nke uzommeputa. Lee ya na eyịm, carrots, celery, na thyme . Ọ na - ewe ogologo oge n'ihi na anụ abụba ma na - achọ obere ọrụ. Nsonaazụ ya bara uru.

A kwenyere na e kere usoro a na 1700 na London. Ntụziaka sitere na French na Flemish immigrants bi London n'oge ahụ. Na-enye oge nri ha na-esi ogologo nri ma na-abụ abụba na abụba, abụba bụ omenala dị oke ọnụ ahịa nke anụ na-ejikarị ndị ogbenye akpakọrịta. Nke a apụtaghị na ọ bụghị nri dị ụtọ nke anụ. Ọ bụ ugbu a nri na-ewu ewu n'ọtụtụ mba dị ka China, Korea, na Indonesia . Ndị America nke ndịda nwere ọtụtụ ọdịiche nke nri a na-ewu ewu. Ugbu a, ofe oxtail bụ nri na-ewu ewu na United Kingdom ma ọ dịghị ihe na-adọrọ mmasị n'ụlọ. Ntụziaka a na-abịakwute anyị site na The New Doubleday Cookbook site na Jean Anderson na Elaine Hanna.

Ihe Ị Ga-achọ

Otu esi eme ya

  1. Nri na-etinye n'ime ntụ ọka 1/2, mgbe ahụ, na-acha ọcha na nkwọcha na nnukwu nnukwu ite na-ekpo ọkụ; drain na akwụkwọ nhicha.
  2. Gbanyụọ okpomọkụ ka ọ bụrụ nke na-agafeghị oke ma na-eme ka e nwee ntụ ọka fatịlaịza 8 ruo 10 nkeji ruo mgbe ọlaedo; fesaa na ntụ ọka, na-agwakọta nke ọma, na aja aja.
  3. Jiri nwayọọ nwayọọ tinye mmiri, bido na tomato mado, nnu, na ose, nakwa akwukwo akwukwo nke kegidere cheesecloth na thyme, cloves, na pasili. Laghachi azụ na ite, na-ekpuchi, ma kpoo awa 3 ruo mgbe anụ dị ndụdụ; dị jụụ ma gbapụ abụba; wepu akpa akwa cheesecloth.
  1. Kewaa anụ si ọkpụkpụ, gbanye ya ma tinyeghachi ya na ite ya na carrots na celery. Kpuchie ma kpoo minit 10 ruo 15 ruo mgbe carrots dị nro. Ọ bụrụ na ịchọrọ, jikọta na sherry ma ọ bụ n'ọdụ ụgbọ mmiri.
  2. Na-eje ozi dịka mmiri ma ọ bụ mmiri mmiri na-asọ, na-eje ozi dị ka ụzọ mbụ ma soro ya na akwụkwọ nri.
Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi)
Calories 484
Ọnụba abụba 23 g
Abụba buru ibu 9 g
Abụba na-enweghị ntụpọ 10 g
Cholesterol 140 mg
Sodium 1,488 mg
Carbohydrates 19 g
Fri nri 3 g
Protein 48 g
(A na-agbakwụnye ihe ọmụma na-edozi ahụ na ntụziaka anyị site na iji nchekwa data na-arụ ọrụ ma bụrụ nke a ga-atụle atụmatụ.