Spatchcock (ma ọ bụ spatchcocked) nwere ike ịbụ okwu na-adọrọ adọrọ iji kọwaa anụ ọkụkọ, ma ọ dịghị ihe ọ bụla na-adọrọ mmasị banyere otú ọ ga-esi atọ ụtọ. Spatchcocking bụ usoro nke ịkwadebe ọkụkọ, toki, ọgazị ma ọ bụ ọbọgwụ. Usoro ahụ na-agụnye nnụnụ ahụ ka ọ bụrụ ihe na-enye ya ohere ka ọ bụrụ ihe a ga-eji esi nri. N'ihi ya, oge nri nnụnụ ahụ dị ngwa ngwa karịa ọkụkọ zuru ezu. Ozugbo ị manyere nnụnụ ahụ ma ọ bụ na-atụgharị ya, ị ga-enwerịrị ya na oven ma ọ bụ tinye ya na bbq grill ma ọ bụ stovetop mgbọrọgwụ ntụpọ.
Usoro nke spatchcocking a ọkụkọ nwere ike ịdọrọ a tad egwu, ma ihe niile ị chọrọ ime bụ ilele nkuzi nkuzi dị mma na usoro ahụ , ị ga-enwe ike imeri ihe ịma aka ozugbo.
Ozugbo i mechara ya ugboro ole na ole, ị ga - ahụ na ọ na - adị mfe mgbe ọ bụla - dịka mgbe mbụ ị mụtara otú ị ga - esi gbanye otu ọkụkọ zuru ezu n'onwe gị. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ịchọrọ ịmepụta onwe gị, ị nwere ike ịrịọ onye na-azụ anụ ụlọ ahịa gị ka ọ rụọ ya maka gị.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 3.5 lb ọkụkọ (spatchcocked)
- 1 ọkara lemon (sliced na ọkara)
- 1 mkpuru akwukwo celery (wepu ahihia celery, chopped chopped)
- 4 cloves nke garlic, minely minced
- 3
- mmiri eyịm (finely sliced)
- 1 tablespoon
- acha uhie uhie chile ose (ala)
- 1 teaspoon nnu (ezigbo osimiri nnu)
- 1/2 teaspoon oji oji (ala)
Otu esi eme ya
- Akpa, spatchcock na ọkụkọ ( lelee ntụziaka nzọụkwụ anyị ma ọ bụ rịọ onye na-azụ gị iji mee nke a maka gị). Ozugbo a kwadebere ọkụkọ, jiri mkpịsị aka gị jiri nwayọọ dọpụ akpụkpọ ahụ site na anụ ahụ, ọ ga-ezuru ya ka ị nwee ike ịdatị aka gị n'okpuru. Debe ọkụkọ na mpempe mmiri.
- Ihe ọṅụṅụ na lemon halves ma debe lemon na-atụgharị. Na nnukwu efere, jikọta ihe ọṅụṅụ lemon na akwukwo celery, garlic chara acha, eyịm mmiri, chile uhie, nnu na ose oji. Nye ihe ndị ahụ dị mma, gbalịa ma dozie ihe ndị ahụ ma ọ bụrụ na achọrọ.
- Na-esote, jiri ngaji mechie anụ ọkụkọ n'okpuru akpụkpọ ahụ na dum ọkụkọ. Mgbe ahụ, ị ga-eyiri ya ma kpochaa ihe ndị na-edozi ihe dị na mpụta ma ọ bụ n'elu anụ ọkụkọ - jide n'aka na ị ga-ekpuchi ọtụtụ anụ dị ka o kwere mee.
- Were ya na lemon na-eme ka ị na-atụgharị anya ma dụnye ha na mpekere. Debe mpempe mmiri ndị a dị n'okpuru anụ ahụ na n'elu ara na apata ụkwụ. Debe ọkụkọ na ngwa nju maka nkeji iri atọ tupu achicha ma ọ bụ gụchaa.
- Gaa na oven na okpomọkụ nke 400 Celsius maka minit 45. (I nwekwara ike idowe ya na mpempe nri.) Oge nchịkọta gị ga-adabere na ịdị arọ ma ọ bụ ibu nke ọkụkọ gị. Jide n'aka na juices na-agba ọsọ n'apata ụkwụ tupu i wepụ ya. Na-eje ozi na nri dị n'akụkụ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 994 |
| Ọnụba abụba | 53 g |
| Abụba buru ibu | 15 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 21 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sodium | 907 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 107 g |