Ụkpụrụ na nchekwa na nchekwa maka nri na iri nri
Okpomoku kwesiri ekwusi ka o sie ihe ozo bu ihe di ka 130 ° F - 135 Celsius. Otú o sina di, dika nrisafety.gov, anu, ehi, na anu ezi kwesiri ka esi ya ya ma o di ala ma obu ala 145 (ma obu n'elu, ma choro). A ghaghị esi ya na anụ ọkụ ala ma ọ dịkarịa ala 160 Celsius. A ghaghị esi ya ọkụkọ anụ ọkụ ma ọ dịkarịa ala 165 ° F. A ghaghị iwe ọkụ ọkụ ọkụ ma ọ dịkarịa ala 140 Celsius.
Buru n'uche, obere okpomọkụ na eserese dị n'okpuru maka anụ ndị na-adịghị adị na nke na-adịkarịghị na-akwadoghị USDA.
| Nri | Okpomọkụ |
|---|---|
| Steak / Beef | |
| Obere | 120 ° F - 125 Celsius (48.9 ° C ruo 51.6 Celsius C) |
| Ọkara-obere | 130 ° F - 135 Celsius (54.4 ° C ruo 57.2 Celsius) |
| Ọkara | 140 ° F - 145 Celsius F (60 ° C ruo 62.8 Celsius C) |
| Ọkara-ọma | 150 ° F - 155 ° F (65.5 ° C ruo 68.3 ° C) |
| Ị mere nke ọma | 160 Celsius (71.1 ° C) na n'elu |
| nwa Atụrụ | |
| Obere | 135 ° F (57.2 Celsius C) |
| Ọkara-obere | 140 ° F - 150 Celsius (60 ° C ruo 65.5 ° C) |
| Ọkara | 160 Celsius (71.1 ° C) |
| Ị mere nke ọma | 165 ° (73.9 ° C) na n'elu |
| Ugbo okuko | |
| Ọkụkọ | 165 ° F - 175 Celsius F (73.9 ° C ruo 80 Celsius C) |
| toro toro | 165 ° F - 175 Celsius F (73.9 ° C ruo 80 Celsius C) |
| Anụ ezi | 145 Celsius F (62.8 Celsius C) |
| Ham, Ezuchachachachacha (iji regharịa) * | 140 ° F (60 ° C) |
| Ngwurugwu ala | 165 ° F (73.9 ° C) |
| Nri ala | 160 Celsius (71.1 ° C) |
| Achịcha na Egg | 160 Celsius (71.1 ° C) |
| Casseroles | 160 Celsius (71.1 ° C) |
| Nri, Mgbakwasa | 165 ° F (73.9 ° C) |
| Nweghachi ndị ọzọ | 165 ° F (73.9 ° C) |
| Na-ekpo ọkụ maka nri nri | 140 ° F (60 ° C) |
Ihe oriri na ihe oriri
A na-ewere okpomọkụ ọ bụla dị n'etiti 40 ° F (4.4 ° C) na 140 ° F (60 ° C) dịka "ebe nchekwa" maka nri. Ọ bụrụ na a hapụrụ nri n'ógbè a dị ize ndụ maka ogologo oge, bacteria ndị na-emerụ ahụ nwere ike ịba ụba na ọkwa ndị nwere ike ịkpata ọrịa.
Akwụsịla nri nke friji ihe karịrị awa 2. Ọ bụrụ na okpomọkụ dị n'elu 90 Celsius (32.2 Celsius), ihe karịrị otu awa.
Na-etinye nri ọkụ ọkụ na ma ọ bụ karịa 140 Celsius (60 ° C) ma ọ bụrụ na ị naghị ejere ya ozi ozugbo. Ma ọ bụ, ọ bụrụ na ị na-arụ ọrụ nkesa. Obere esi nri , chafing dishes, na ọkụ ọkụ ọkụ dị mma maka ịchekwa nri ọkụ maka ije ozi, ma ọ bụ jiri drawer na-ekpo ọkụ ma ọ bụ Echebe ọkụ na-ebunye oven (nke na-adịkarị 150 ° F (65.5 ° C) na 200 Celsius (93.3 ° C ).
Debe nri oyi na ma ọ bụ n'okpuru 40 Celsius (4.4 ° C). Ọtụtụ refrigerators nwere ọnọdụ ndabara nke 45 ° - ya mere jide n'aka na ị ga-eleba anya na okpomọkụ iji mee ka nchedo nri.
Tinye ihe na-emighị emeri ka ha wee mee ngwa ngwa. A ghaghị ịmegharị ha na 40 ° F (4.4 Celsius) ma ọ bụ n'okpuru n'ime awa 2.
Rụgharịa ihe oriri na okpomọkụ nke dị n'ime 165 ° F (73.9 ° C), ma ọ bụ ruo mgbe ha na-ekpo ọkụ ọkụ. Mgbe ị na-eji ngwa ndakwa nri iji reheat, kpochie akpa ma gbanwee ka ha wee kpoo ọkụ.
I nwekwara ike
Isi ihe ndị dị na Turkey: Ịkụnye Nnụnụ ahụ n'enweghị nsogbu