Risotto bụ otu n'ime nri nri m kacha amasị m n'ihi na isi nke efere, Italian Arborio osikapa, bụ ezigbo free gluten.
Ihe di mkpa nke risotto sitere na osikapa a puru iche karia ndi oru ocha. Nri, nrọ, nkasi obi nri dị mma.
Arborio osikapa bụ stearch dị elu, osikapa dị mkpirikpi. Ọ na-etinye mmiri na mmiri ma hapụ starch, na-ekepụta eke, oke creaminess. Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta osikapa Arborio, ị nwere ike dochie osikapa Carnaroli ma ọ bụ osikapa sushi ọcha iji kwadebe risotto na-enweghị ụtọ.
Atụmatụ risotto a dị ọhụrụ asparagus na mmiri peas maka ọgbara ọhụrụ, oge a kara aka, na ihe ụtọ dị ụtọ.
Ntụziaka a na-arụ ọrụ anọ dịka efere n'akụkụ, ma ọ bụ abụọ dị ka nri nri obi. Ọ bụrụ na ịchọrọ protein ndị ọzọ na efere a, tinye ọkụkọ gụrụ ọkụ , ahịhịa amị , ma ọ bụ na-ekpuchi isi mmiri n'elu n'elu risotto.
Ihe Ị Ga-achọ
- Ihe iko mmiri na-acha iko mmiri na iko 4-5 (ma ọ bụ efere ọkụkọ, simmered)
- 1 tbsp + 1 tsp extra virgin olive oil (kewara ekewa)
- 1 lb asparagus (rinsed, siri ike wepụrụ, na sliced n'ime 1 "ogologo iberibe)
- 1 odo yabasị (diced)
- 2 cloves garlic (minced)
- 1 iko Arborio osikapa
- 1/2 iko mmanya na-acha ọcha ọcha
- 1 iko mmiri peas (tumuru, ma ọ bụrụ na oyi kpọnwụrụ -
- 1/2 iko ọhụrụ Parmesan cheese (kwenye na gluten-enweghị, nwere ike tinye ihe)
- Parmesan shavings (maka ndozi)
- 2 tbsp dị ọhụrụ akwụkwọ Italian awara akwukwo pasili (chopped)
- Dash nnu (ma ọ bụ ka o rie)
Otu esi eme ya
- N'ọkwá dị arọ, kpoo efere ahụ iji kpoo ya. Nọgide na-ekpo ọkụ na obere okpomọkụ ka ị na-akwadebe ihe fọdụrụ risotto.
- N'ihe na-eme ka ọ dị elu ma ọ bụ skillet, gbanye 1 teaspoon mmanụ olive na-ekpo ọkụ. Tinye 1 "ogologo ntụ ọka asparagus ma esi nri ruo mgbe ị gụchara na dịka ihe dịka minit 5-7. Oge na nnu na ose, nụrụ ụtọ.
- Mgbe asparagus na-esi nri, okpukpo 1 pasent nke mmanụ olive dị iche iche, ma ọ bụ akwa skillet n'elu ọkara-nnukwu okpomọkụ.
- Ozugbo mmanụ ahụ na-agbapụ, gbakwunye eyịm na esi nri ruo mgbe ọ gwụchara, ihe dị ka minit 3-4. Tinye garlic na esi nri ruo mgbe o siri ike, ihe dika nkeji 1.
- Gbakwunye osikapa Arborio na pan ma gbasaa ka ị gaewe. Nri ruo mgbe ị nụrụ na osikapa amalite ịmalite na / ma ọ bụ nkedo.
- Belata okpomọkụ na ọkara ma gbakwunye ụlọ mmanya na-acha ọcha (ụlọ mmanya na-acha oyi na-atụ ga-eme ka osikapa rie, kpochapụ ya n'èzí ma mee ka isi sie ike ). Esi nri ruo mgbe a ga-ekpocha mmanya ma tinye uche. .
- Were otu iko nke efere si na potmering na-esi na ite ma wụsa ya osikapa. Mee nwayọọ ruo mgbe ejikọtara ya. Kuki, na-akpali ugboro ugboro, ruo mgbe mmiri mmiri na-ebelata na obere mmiri mmiri dị na pan. Dị ka risotto esi esi nri, ọ ga-ebugharị, ma ọ bụghị ngwa ngwa. Belata okpomọkụ na ọkara-ala ma ọ bụrụ na risotto na-asụ ọtụtụ.
- Tinyegharịa nzọụkwụ n'elu, na-agbakwunye otu iko efere mgbe iko nke gara aga na-etinye obi gị. Na risotto ga-eme ka o sie ike ma ghọọ ude ma na-ewe ihe dịka minit 25-30. A na-eme risotto mgbe osikapa dị nro, ma ka na-ata ya. (Rịba ama: Ị gaghị eji broth ahụ zuru ezu, ọ bụrụ na ị nweta ntanite a na iko anọ nke efere, kwụsị ebe ahụ ma chekwaa iko fọdụrụnụ maka ojiji ọzọ).
- Mgbe ị gbakwunye iko ikpeazụ nke efere, gbakwunye asparagus sụgharịrị.
- Mgbe ikpeazụ nke broth bụ nanị banyere etinye obi gị dum, tụgharịa n'ogige Parmesan ahụ ma wepụ ya na okpomọkụ. Oge na-atọ ụtọ na nnu na ose.
- Kewaa ihe ize ndụ dị n'agbata ọkwa abụọ maka nri siri ike, ma ọ bụ obere efere anọ dị ka efere n'akụkụ. Ghichaa ọkwá ọ bụla na ụfọdụ Pamesan shavings.
Ncheta: Gbalịa hụ na arụ ọrụ gị, arịa, pans na ngwaọrụ enweghị nke gluten. Na-agụpụta aha ngwaahịa iji kwado ngwaahịa ahụ bụ oke gluten. Ndị na-emepụta ihe nwere ike ịgbanwe usoro nke ngwaahịa na-enweghị ọkwa. Mgbe obi abụọ adịghị, ịzụtala ma ọ bụ jiri ngwaahịa rụọ ọrụ tupu ị kpọtụrụ onye na-emepụta maka nkwenye na ngwaahịa ahụ enweghị nri gluten.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 416 |
| Ọnụba abụba | 8 g |
| Abụba buru ibu | 3 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 4 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodium | 1,149 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Fri nri | 7 g |
| Protein | 18 g |