Nke a dị ịtụnanya baguette uzommeputa adịghị mkpa ọbụna fancy Efrata! Ezi, ntụ ọka niile na-edozi nri dị mma karịa ntụ ọka achicha nke ezigbo, Parisian crumb and crispy crust.
A na-akpọkwa ihe ndị a na-akpọ "Stangenbrot" ma na-eji nri ngwa ngwa ndị Germany dị ka "ihichapụ Brötchen," ma ọ bụ na-esote stew na-ekpo ọkụ ( "Metzelsuppe" na Oxtail Soup na-echeta.). Ha na-eme ihe dị ka crostini ma ka na- egwuri egwu na nnukwu kọfị, French-style.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 1/2 iko / 340g mmiri (75 ° F ma ọ bụ 22 ° C)
- 1 tsp./4g yist (ozugbo)
- 4 1/4 iko / 500g ntụ ọka (niile- nzube)
- 1 1/2 tsp./10g nnu
Otu esi eme ya
Ihe edeturu tupu ịmalite
Ọ bụ ezie na a na-akpọ ntụ ọka ntụ ọka niile maka nhazi a, ị nwekwara ike dochie ihe ndị ọzọ pụrụ iche dị ka nke Europe ma ọ bụ Italian ntụ ọka ntụ ọka nke King Arthur Flour na-ere. Ugbo ala a nile di ntakiri ala na protein karia achicha ocha, nke na emetuta ihe ozo na ocha.
Lezienụ anya n'otú unu si atụ ntụ ọka. Ntụ ọka ahụ gwakọtara ya n'ime iko ahụ, mgbe ahụ, ọ ga-eji ihe dị ka kilogram 120 kwa iko. Ọ bụrụ na ị tinyeye iko gị n'ime akpa, ị ga-agbanye ya ma ọ bụ naanị 3 1/2 iko (maọbụ obere obere) ga-adị mkpa.
Cheta, ọ bụ nchịkọta nke mgwakota agwa nke dị mkpa, ọ bụghị nha ma ọ bụ nha nke ntụ ọka ahụ. Dabere na iru mmiri na otú akọrọ ntụ ọka ahụ, ọ ga-adị mkpa ka ị gbanwee ntụ ọka ikpeazụ ahụ site n'ịgbakwunye ntụ ọka ma ọ bụ jiri mmiri aka rụọ ọrụ na mmiri ụfọdụ.
Chlorine n'ime mmiri nwere ike imetụta uto ahụ, na ihe ndị na-eme ka mmiri na-egbuke egbuke dị na ya. Ọ bụ ezie na ọ dịghị ihe mgbochi a na-esi na mpempe akwụkwọ a, enwere m àgwà nke iji mmiri mmiri ma ọ bụ kpoo mmiri nke guzoro n'abali na mpempe akwụkwọ iji tọhapụ chlorine ya, naanị iji nweta nsonaazụ kacha mma m nwere ike. Ọkụ na ndị ọzọ nchịkwa mmiri nwekwara ike wepu chlorine. Ịnwere ike iji mmiri mgbati na-adịghị agwọta ma ọ bụrụ na-amasị gị uto ya.
Utu ozo - Ndaghari uzo
- Wunye mmiri n'ime nnukwu efere (m na-eji ọkwá na-ekpuchi efere n'ihi na m chọrọ ikpo ya na igwe). Tinye ihe yist (ngwa ngwa ma ọ bụ nchịkwa achicha achicha na-agba ọsọ ngwa ngwa, ma a na-ejikarị yist achicha na-eme nsị), nnu na ntụ ọka zuru ezu iji mee ka ebe a na-eme ihe mgbe a kpaliri ya na ngaji.
- Ka nchịkọta ntụ ọka ahụ nọrọ ọdụ ruo minit 20 ruo 30 iji rehydrate.
Ịgwakọta na Nwelite Mbụ
- Debe nnukwu efere ahụ na igwekota na ngwakọta ngwakọta na mix na obere ọsọ maka minit 8 ruo 10. Ghichaa mgwakota agwa n'osisi a na-ejighị ya kpọrọ ma kpochie ya ugboro ole na ole iji aka gị ruo mgbe ị ga-esi ezigbo ike. Mgwakota agwa kwesiri ibu obere (wetter) karia oke akpo, ya mere gbal i ka igbakwunye ocha.
- Ọ bụrụ na ị na-agwakọta aka, gbanwee nzacha n'elu osisi na-amị mkpụrụ ma gwakọta ruo mgbe mgwakota agwa na-abata n'otu bọl, ihe dị ka nkeji 2. Na-ekpo ihe maka minit 10 ruo 12. Mgwakota agwa ah u kwesiri ihie uzo nke oma. Na mgbochi na mgwakota agwa, ihe na-eme ka mbelata ahụ.
- Tinye mgwakota agwa n'ime ite ma obu ihe ozo. Ị nwere ike ịchọrọ akara mmalite nchịkwa gị n'elu akpa ahụ ka ị nwee ike ịgwa ya ebe ọ dị. Kpuchie ka mgwakota agwa ghara ihicha.
- Mee ka o bilie na okpomọkụ (dịka 75 ° F ma ọ bụ 22 Celsius) maka minit 45, ma ọ bụ ruo mgbe mgwakota agwa bilitere 25 - 50% site na mbụ (ọ bụghị okpukpu abụọ). Ọ bụrụ na ụlọ gị dị jụụ, dị ka m na-adịkarị, nke a nwere ike were otu awa ma ọ bụ karịa.
Oge nke abụọ
- Jiri uzuzu kpuchie uzuzu ma gbanwee ya. Ghọta ya na ntanetan ma jiri ya na-agbanye ya, na-ehichapụ ntụ ọka ka ị na-aga. Dee ya akwụkwọ mpịakọta, wee mee ka nkeji iri na ise gbanwee ma jiri akwụkwọ edemede deeghachi bọl. Hụ nkuzi foto na otu esi esi etinye nri achịcha na ebe a .
- Debe ya n'ime akpa ya, kpuchie ya ma bilie na 1 1/2 oge ya (ọ bụghị nke abụọ okpukpu abụọ) minit 45 ma ọ bụ karịa.
Mgbada nke atọ na Shaping
- Jiri uzuzu kpuchie uzuzu ah u ma gbanwee mgwakota ah u n'elu ya. Ejula ya ala dị ka ọ dị na mbu, ma jiri mma ma ọ bụ ihe ntancha ya dochie ya n'ime atọ, hà nhata. Iberibe kwesịrị ịtụle ihe dị ka 10 ounces ma ọ bụ 285 grams, nke ọ bụla.
- Kpechaa ihe ọ bụla n'ime ntanetị, gbasaa ntụ ọka na-agafe agafe ma tụgharịa ya n'akụkụ dị n'akụkụ gị. Pịa iji mechie. Nwee ogige ọzọ, iji mee ka ikuku na-ekpo ọkụ gburugburu mgwakota agwa. Kpoo okpu site na pinching.
- Gbanye aka abua n'etiti etiti a na-esi na mpempe akwa ma na-akwagharị azụ na azụ mgbe ị na-etinye nkwụsịtụ ntakịrị na njedebe. Mee nke a oge ole na ole ruo mgbe ọ ga-abụ ihe dị ka sentimita 15 n'ogologo.
- Jide n'aka na akara akàrà ah® ka emechie ya, ma tinyezie eriri ah® na mpempe akw®kw ™ g∫ ™ b®la ma ™ b®r® na-ach ™ r ™ n'elu akw®kw ™ kuki.
- Kwadebe ogbe achicha abua ahu n'otu uzo. Mee ka achicha nile di anya na akwukwo uzo ahu dika ihe bara uru.
- Mgbe a na-achicha achicha ahụ, tuo ma weta akwụkwọ akpụkpọ anụ ahụ, nke kwekọrịtara, na-ebute akwụkwọ ndị ahụ ọnụ. Nhicha n'elu ya na ntụ ọka na-ekpuchi ya na ejichie plastik.
Oge Ikpeazụ, Ihe Nlekọta, na Izu
- Gbanye oven ruo 450 ° F. Debe ihe mgbochi ochie na nkpu ala iji kpoo ma gbanwee uzo elu 1/2 ụzọ. Ọ bụrụ na ị nwere oven ma ọ bụ nkume achịcha, kpocha ya na oven. Gụkwuo ntụziaka maka otu esi edozi oven na ihe mere ebe a .
- Kwe ka ogbe a bilie ruo minit 30 ruo 40 ma obu rue mgbe ha abawanyela n 'ihe ruru 50%.
- Gbalie elu nke baguettes na lamé, agụba ma ọ bụ ọbụna mma achịcha. Ebe ndị ahụ kwesịrị ịdị n'ogo buru ibu ruo n'ogologo ogbe achịcha ahụ na ibe ya. Ọ bụrụ na mgwakota agwa ahụ na-arị elu, mmiri ahụ na-emeghe na-emeghe ka ọ bụrụ ozugbo iji gosipụta n'ime achịcha ahụ.
- Dichaa achịcha ndị ahụ na akwụkwọ mpempe akwụkwọ n'ime oven. Ọ bụrụ na ị nwere nkume na-agba, kpochapụ ha na mpempe kuki ozugbo na nkume. Ma ọ bụghị ya, debe ha na mpempe akwụkwọ kuki ahụ.
- Wunye mmiri na-ekpo ọkụ site na tii kettle n'ime ite ochie n'ime ala nke oven. Ụfọdụ Ezi ntụziaka na-akpọ maka akpụrụ mmiri ma echere m na iji ice cubes eme ihe n'echeghị echiche, gịnị kpatara m ga-eji belata okpomọkụ nke oven?
- Mechie ụzọ oven. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịgbanye mgbidi oven, dị ka m na-eme, mee ya n'ime akpa nke ise ma ọ bụ 10 nke mmiri. Lee nkuzi maka uzuoku na oven ebe a .
- Bake achicha ruo mgbe ha na-acha aja aja, ihe dị ka minit 15 ruo 30 (na-adabere n'ịdị elu, enwere m 6000 ụkwụ karịa elu igwe ma ihe niile na-ewe oge iji esi nri ma akpọọ nkụ). Ghichaa achicha ndị ahụ ka ọ bụrụ ọkara ụzọ ma wepu akwụkwọ akpụkpọ anụ ma ọ bụrụ na ọ na-agba aja aja ma na-agba chaa chaa.
- Wepu nri site na oven ma dị jụụ na eriri waya maka ikuku mgbasa ozi ọma. Rie n'ime awa anọ nke mmiri maka ihe kacha mma ma ọ bụ kechie ya na plastilink ma ghere ihe ruo ọnwa atọ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 14 |
| Ọnụba abụba | 0 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 164 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 0 g |