A na-eji nri Ịtali na-atọ ụtọ na-amalitekarị na ụdị nri dị iche iche, nke a maara dịka antipasti - n'ụzọ nkịtị, tupu nri. Ndị omempụ a dịgasị iche iche site n'otu ebe ruo ebe dị na Ịtali, mana ha ga-agụnyekarị pickles na akwụkwọ nri ndị ọzọ, nke a maara dịka mgbochi antipasto. N'akwụkwọ a, nke Trattoria il Borgo kwadebere, otu ụlọ oriri na ọṅụṅụ Franciacorta's Azienda Villa (ezigbo winery na oke mma bubbly) ka mepere na Monticelli Brusati, na nso Brescia, anyị nwere Pickled Artichokes, Stewed Mushrooms, Sun-dried Tomato, Pickled Eyịm, na Giardiniera, ihe oriri. N'okwu ndị ọzọ m mere ka ha pụta ìhè n'otu n'otu, iji nyere gị aka ịmata ha.
Ọhụụ ọhụrụ dị iche iche bụ ego a na-akwụ n'oge oyi na Ịtali, na-arụ ọrụ dị mkpa na pasta sauces, ma dịkwa mma dị ka ma ọ bụ isi ihe ( nri , na-emekarị), ma ọ bụ efere n'akụkụ .
Carciofi Sott'Olio , artichokes jupụtara na mmanụ, na- abụkarị afọ a na-ewu ewu na gburugburu afọ, na-esokwa n'etiti ihe ndị ọkọlọtọ nke antpasto misto. Ha dịkwa mma na Pizza, ma ọ bụ n'akụkụ aka na ham, ma ọ bụ na Quattro Stagioni, pizza na ham, obi ankrịk, prosciutto, mushrooms, na oliv.
Nri Ịtali karịrị oge niile, ị ga-achọpụtakwa na nhọpụta akwụkwọ nri na-abanye n'ime mgbochi antipasto. A na-edozi efere a n'oge ọdịda, n'oge oge ero, na- atọ ọchị anụ ọhịa, na- asụgharị anụ ọhịa porcini, na-ahụkarị ebe. N'oge opupu ihe ubi, ị nwere ike ịchọta ihe ọzọ, dịka ọmụmaatụ ihe atụ nke asparagus na otu oberibe egg sie sie.
Mkpụrụ tomato chara acha na-esikarị na ihe ndị dị n'ebe ndịda na Itali, n'akụkụ ụfọdụ n'ihi na ihu igwe ndịda kachasị mma ka tomato na-eto eto, na akụkụ ụfọdụ n'ihi na nnukwu tomato a na-emepụta n'ebe ndịda na-eme ka ọ dị mfe ihicha ụfọdụ n'ime ha. Ya mere, ndị na-akwado ndị ọzọ na-eme ka tomato na-acha ọkụ ọkụ karịa ndị nna nnabata - ha na-etinye ha na pasta sauces, dịka ọmụmaatụ, ma ọ bụ tinye ha na efere iji nye ekpori ndụ.
N'ebe ugwu, n'aka nke ọzọ, a na-ejikarị ha eme ihe dị ka antipasti, ha dịkwa mma nke ukwuu.