Naeng myun (ma ọ bụ naengmyoen) bụ efere noodle oyi nke Korea nke ọ dị nro, anụ, na akwụkwọ nri, akwụkwọ nri, na mkpụrụ vaịn. A na-emekarị ihe ndị ahụ na buckwheat, ma a pụkwara ime ya site na poteto ndị dị ụtọ, poteto ndị dị na ya, arrowroot starch ma ọ bụ ọbụna mgbakwunye root (chik), mgbọrọgwụ nke osisi vazu.
Ọ bụ ezie na ọ bụ ugbu a nri nri n'oge ndị Korean, mmalite nke naengmyoen nọ na ugwu North Korea dị ka oge oyi. Buckwheat na-eto nke ọma na elu dị elu, ọ ghọkwara nri dị mkpa maka ndị Korea na-ebi n'ugwu ugwu.
Ma naengmyoen na-enye ume ọhụrụ na ihu igwe dị ọkụ, ọ bụkwa otu efere otu efere nke chọrọ obere oge na stovu. Ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ na-enweghị afọ ojuju.
Chọta maka Naengyun noodles n'ahịa ahịa Asia, ma ọ bụ nye ha iwu n'ịntanetị. Gbalịa iji kọfị kọstad kọwa, shuga na mmanya na-acha n'akụkụ mmanya ndị a oyi oyi Korea, ebe ọ bụ na ọtụtụ ndị Korea na-achọ ịtinye ha uto (na South Korea, a naghị eji sugar mee ihe). Ngwurugwu oyi oyi Korea na-eme nri ezumike zuru oke.
Ihe Ị Ga-achọ
- ¼ lb Naengyun noodles (obere noodles mere si buckwheat na
- ụtọ nduku , ma jide n'aka na ị naghị ịzụ soba ma ọ bụ memil gooksu)
- 2 iko efere ọkụkọ
- 2 iko nnu beef, unsalted
- 1 tbsp aja aja osikapa mmanya
- 2 tbsp ọcha
- mmanya
- 1 obere
- Ahia ndị Asia , gbanye ma ọ bụ bee n'ime mpekere akwụkwọ
- 1 egg, sie sie na sliced na ọkara
- ½ Kuki kukumba, na-amị mkpụrụ wee kpụkọta ma ọ bụ bee n'ime mpekere akwụkwọ
- ¼ cup pickled radish
- Nhọrọ: Anwụrụ ọkụ ma ọ bụ
- Nri ehi , thinlic sliced
- Iji jee ozi: ice cubes
- Iji jee ozi: mmanya, sugar, na mọstad
Otu esi eme ya
- Mix mma ọkụkọ na beef broths na mmanya. *
- Tinyekwu nnu ma obu mmanya ka o rie.
- Chill na refrjiraeto maka ọkara ọkara elekere ma ọ bụrụ na o kwere omume.
- Nri nchịkọta dịka ntụziaka ngwugwu, ihe dị ka minit 3-5 na mmiri esi mmiri.
- Dicha ihe na-ehicha ma na-asacha nke ọma na mmiri oyi iji kwụsị nri ma wepụ ụfọdụ starch.
- Kesaa ihe ndozi n'ime ọkwá, na-akwagharị na ala.
- Gụnye ọnụ na-emesapụ aka nke broth chilled na ice ole na ole na-ekpuchi ihe ọ bụla.
- Tinye ọkara nke esi sie, kukumba na mkpụrụ osisi pear, pickled radish , na mpekere brisket n'elu noodles.
(Na-eje ozi 2) * Ị nwere ike iji ahịa echekwara ma ọ bụ efere n'ụlọ. ** Ọ bụrụ na ịnweghị ube Eshia, ị nwere ike iji bosc pears . Ọ bụrụ na ị nweghị pears, ị nwere ike iji apụl crunchy. Ọ bụrụ na ịnweghị mkpụrụ, ị nwere ike ịchọrọ 1 ma ọ bụ 2 teaspoons shuga na broth.