Anyị maara Little Miss Muffet nọdụ na ya tuffet na-eri ya curds na whey, ma ihe bụ curds kpọmkwem? Kedu ka ha si dị iche na nri nsị nke a na-akpọ cheese cheese? Azịza nke ajụjụ ndị a kwesịrị ịmalite site na obere oge na -emepụta cheese.
Iji mee cheese, mmiri ara ehi adịghị edozi ma sie ya ruo mgbe whey na-ekewapụ na curd. Mgbe ahụ, a na-etinye brod a na-akpụzi ma na-agba mbọ ịmepụta wiil ma ọ bụ ngọngọ nke cheese.
Ihe ọ bụla na-adịghị eme ka ọ ghọọ ihe ndị ahụ bụ "mmiri ara ehi cheese," ihe ndị na-emepụta cheese na-eme, ma bụrụ ihe oriri nye onwe ha.
Kedu Ka esi eme Kacha Mcha
Ka a na-eme chiiz , mmiri ara ehi na-eme ka mmiri ara ehi na-achasi ike (site na iji ọdịda nke ọdịda) na coagulated (iji rennet). A na-egbutu mmiri ara ehi a kụziiri ya ma na-ewe iwe ọkụ, kewapụ mmiri mmiri (whey) si na solids (curds). Usoro nke na-eche echiche na-amalite, a na-akụkwa ụyọkọ ahụ, belata, jikọta ọnụ ma tinyeghachi ya ugboro ugboro. A na-eme nke a ka ị hapụ mmiri na-enyekwa akwụkwọ nri ahụ. A na-agbazi mmiri ahụ na igwe igwe ma na-amanye n'ime abụọ ma ọ bụ atọ n'ime anụ ọhịa ahụ wee salite.
Kedu ka esi na-ata nri
Chika curds nwere nwayọọ na cheddar-dị ka ekpomeekpo. (Ọtụtụ mgbe, ọ bụghị, a na-eme ka a na-eme cheese cheese n'oge a na-eme cheese cheese. Dịka cheddar, agba nwere ike ịcha ọcha, odo ma ọ bụ oroma.) Akụkụ ahụ dị arọ na-eme ka cheese gụchaa mgbe ị banyere n'ime ya.
N'ihi nke a, a na-akpọkwa mmiri ara ehi cheese "cheese cheese."
Esi Eri Nri Achịcha
Ụzọ kacha mma ị ga-esi nwee obi ụtọ na mmiri cheese bụ nke ọhụrụ dị ka o kwere mee - site na akpa - nke bụ ihe mere eji na-ere ha na saịtị ebe ha mere. Ị nwere ike iri nri ma ọ bụ gbakwunye ọkụ dị iche iche dịka herbs, garlic, ihe na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ jalapeno.
A na-erekwa ọka bred nke ọma; nke a bụ nkwadebe na-ewu ewu na Wisconsin na Minnesota ma na-erekwa n'oge ahịa na ememme. Echere nri nri mpaghara, e ji esi nri ndị e ghere eghe bụ akụkụ nke menus na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na ihe ntụchi, ma na-enye ụfọdụ mpaghara nri ngwa ngwa n'ógbè ụfọdụ.
Achịcha ndị na-ata ahịhịa nwekwara ike ịbụ akụkụ nke usoro nhazi, dịka Poutine , nke sitere na Quebec, Canada, ọ bụkwa nri nke fries French na-adaba na mmiri ara ehi na mmiri. Tillamook, ụlọ ọrụ na-ere ma na-ere cheese cheese, nwere ụfọdụ mmasị chiiz curd Ezi ntụziaka ha na ebe nrụọrụ weebụ, gụnyere grilled chiiz curd Sanwichi, cheese curds panzanella salad na chiiz curd quesadilla.
O di nwute na, 'uda uto nke' cheese 'na' ihe 'ha' - na-ebelata ngwa ngwa. Enwere ike itinye ha na refrjiraeto ma ọ bụ friza, ma ha ga-efunahụ ụfọdụ n'ime ụtọ ha ma na-akwachasị udidi. Ọ kachasị mma ịnọ na ọnụ ụlọ okpomọkụ ma rie nri ozugbo.
Esi esi mee ka ọka bred na ụlọ
Nzuzu bụ akụkụ anụ ahụ nke usoro ntanetị . Ya mere, ọ bụrụ na ị mụta ime cheese, ị ga-emecha na-eme ka mmiri ara ehi.