Ngwurugwu mara mma na ihe ndị na-ekoghị ahụ na ihe ndị na-eko achịcha
Sooji, ma ọ bụ suji (akpọ soo-jee), na ezigbo (akpọ ruh-waa) bụ okwu Hindi maka ọka wheat, nke a na-akpọ semolina. Ha niile sitere na otu ntụ ma ọ bụ ntụ ọka ahụ e ji ọka wit mee.
Niile na Aha
Sooji bụ okwu eji semolina na North India na Pakistan. Rawa bụ aha semolina dị n'ebe ndịda India. Enwere ike iji ihe na-eme ihe dị ka ingredient batter n'ọtụtụ nri ndị India, ma a na-ejikwa ya dị ka isi ihe na-eri ọtụtụ ihe oriri, ma ihe ụtọ ma dị mma, dịka ihe dị elu ma dị elu .
Maka nsogbu, a na-eji ezigbo nsụgharị nke na-eji ya eme ihe ma ọ bụrụ na ọ bụ isi ihe, a na-eji ya na-emekwu ihe.
Rawa, nke a na-akpọ "rava," a maara nke ọma dị ka onye na-eme ihe n'egwuregwu dị mma, onye mara mma nke India mara mma nke a kwadebere n'ememme dịka diwali, Sri Krishna Jayanti, na Ganesh Chaturthi. Sooji ka halwa bu ihe oriri ndi ozo nke India nwere nke nwere udi ederede. A na-eji ọtụtụ ihe ndị dị na ya tinyere lentil, veggies, mkpụrụ osisi, na ọka. A na-eji Rawa mee idlis , rava dosa , na uttapam, ihe oriri nkịtị na South India.
Na nyocha, semolina, dị ka ị maara na ọ bụ ya, bụ ọka wit dị ọcha nke wheat wheat. N'India, enwere ike ịkọwa ya dị ka ihe fọdụrụnụ na milled, mgbe ntụ ọka ahụ gwakọtara n'ime igwe ọka ( chakki ). A na-agafe ya na ntutu nke ọma ruo mgbe ntụwa na semolina dị iche.
Ịzụta ingredient
E nwere ọtụtụ semolina dị na ahịa.
Otu n'ime ihe a ma ama bụ Bombay ma ọ bụ bọtịnụ. A na-eme ọka wheat nile a na-edozi ma nụchaa. A na-emekarị ụdị ọka wheat a na-akpọ mottai godumai . E nwere ụdị ọzọ a maara dị ka chamba rava , nke bụ ntụ ọka wit. N'ọnọdụ ụfọdụ, ị nwere ike nweta ntụ ọka maida , nke ga-eme ka ọ dị mma karị.
Maida bụ ọka wit nke si n'India, nke a na-achachasịcha na-enweghị alaka ọ bụla, nụchara anụcha, ma mee ka ọ dị ọcha; ọ na-eme ka ọ dị ka ntụ ọka dị na United States
E nwere otu ụdị semolina nke samba godumai (nke nwere ogologo ahụ na akụkụ dị nro n'akụkụ abụọ), nke na-abịa na nnukwu ụlọ oriri ma dị ka obere mkpụrụ , ma ọ bụ ọka wit ọka wit, nke dị n'ebe ọdịda anyanwụ nakwa n'ebe ugwu India. Ọzọkwa, samba godumai nwere ike mgbe ụfọdụ a na-akpọ bansi rava .
Njehie. Mma
N'ụwa nile, e nwere ọtụtụ puku semolina. Ụzọ kachasị mma iji hụ na ị nwere ihe ziri ezi maka uzommeputa gị bụ site na ịzụrụ ya dị mkpirikpi ma na-eji blender, ihe oriri, ma ọ bụ ihe na-esi ísì ụtọ iji nweta ya na-agbanwe agbanwe.
Ezi ntụziaka
Ọ bụ ezie na ndị ọzọ, nke ọma, na semolina bụ otu ihe ahụ, ọtụtụ ndị amaghị nke a. Ihe ka otutu ndi mmadu nwere echiche di iche iche banyere otu esi eji ya, din, na semolina. Ihe ọ bụla a na-akpọ ya, semolina, sooji, ma ọ bụ ihe dị egwu, ọ bụ ingredient ingatail and easy to cook with. Nyochaa ntuziaka ndị a na-eji mgwa ihe.