Dahl, bụ nke a na-asụkarị shal , daal , na dal , bụ ihe dị arọ na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie na-acha odo odo nke South-Asia nke a na-akwadebekarị na ghee ma ọ bụ doo butter. Ngwongwo lentil India a na- eji obere mmanụ sesame mee ihe maka omimi na ekpomeekpo n'ebe ghee na-eme ka o sie ike.
E nwere n'ezie ọtụtụ ụdị dahls sitere n'ọtụtụ ụdị lentil na akwụkwọ nri ndị ọzọ a na-akpọ "mkpụrụ akwụkwọ." Nri na nkewa, ha ji esi nri dị iche iche, nri, na akwụkwọ nri sie ya. Nhọrọ gụnyere agba lentil na odo odo, mung agwa, lobia (peas na-acha uhie uhie), na chickpeas n'etiti ndị ọzọ. Ọ dị mfe igbanwe ahl na-eme ka ọ dị nro ma ọ bụ na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ iji mepụta nri zuru ezu ma ọ bụ efere n'akụkụ.
Nke a dị mfe dahl ofe bụ otu n'ime ihe kachasị m mma-na ntụziaka dịka ọ dị mfe ịkwadebe ihe ndị a na-edozi akwa, na ngwa ngwa ime n'otu ite. Enwere ike ịba okpukpu abụọ maọbụ atọ atọ mgbe ị nwere ọtụtụ ọnụ iji zụọ oriri nnukwu nnọkọ oriri ezinụlọ ma ọ bụ ụbọchị ezumike. Ọ bụkwa nnukwu nri nri ehihie nke a pụrụ iji naan na tii.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 tablespoon sesame mmanụ ma ọ bụ, ọzọ, olive mmanụ
- 1 cup chopped chopped white onion
- 2 cloves garlic, chopped finely chopped
- 1 tablespoon
- ginger (gwakọtara)
- 4 iko mmiri ma ọ bụ akwukwo nri
- 1 cup lentil lentil, rinsed na ẹmende
- 1 teaspoon ala cumin
- 1 teaspoon ala coriander
- 1 teaspoon ala turmeric
- 1/4 teaspoon ala cardamom
- 1/4 teaspoon ala pawuda
- 1/4 teaspoon ose cayenne
- 1 teaspoon nnu, ma ọ bụ nụrụ ụtọ
- 2 tablespoon tomato mado
Otu esi eme ya
- Na ntaneti 3-quart ma ọ bụ ihe ọkpụkpụ ndị ọzọ a na-etinye n'ọkụ, kpoo mmanụ sesame na-ekpo ọkụ. Ozugbo mmanụ dị ọkụ, gbakwunye yabasị, garlic, na ginger. Cook, na-akpali akpali mgbe mgbe, ruo mgbe eyịm na-agagharị, ihe dị ka nkeji 6.
- Na-agbagharị mgbe niile, tinye mmiri ma ọ bụ efere, lentil, ngwa nri, na nnu. Weta na ogbe ozo, wee gbanwee okpomọkụ ka ọ dị ala, kpuchie ma ka sime simmer maka ihe dị ka nkeji 20, ma ọ bụ ruo mgbe lentil dị nnọọ nro.
- Nwuo na tomato mado ruo mgbe ejikọtara ya. Kpoo nri ole na ole, ma ọ bụ ruo mgbe mmiri chọrọ ka mmiri sie ike ma na-agbanwe agbanwe, na-agbakwunye mmiri na dahl ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Ije ozi na-ekpo ọkụ na mbadamba nri ma na-eji ejiji na-eme ka ọ bụrụ na ọ chọrọ.
Atụmatụ Nri na Ntinye Ngwá Ngwá
A maara nri ndị India na akụkụ ahụ na-ekpo ọkụ, ma ọ dịghị mkpa. Iji pịa oku ahụ, wepụ ya na ose cayenne. Tinye akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-enweghị mkpụrụ kama ka nke a ga-eme ka ekpomeekpo nke efere zuru ụwa ọnụ, na-enweghị agbakwunye nnukwu ose. Ọ bụrụ na ị na-eje ozi ọtụtụ ndị ọbịa, ị nwere ike ịnweta flakes na-acha uhie uhie dị ka ndị ọzọ nwere ike ijikwa okpomọkụ.
Ọ bụ ezie na a na-eri naanị dahl, ọ bụ mgbe ụfọdụ ka ọ na-eji ọka obi. Basmati osikapa na quinoa bụ nke mbụ. Dahl nwekwara ike na-eje ozi na roti, achịcha India, ma ọ bụ naan dị ka e kwuru n'elu.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Ọnụba abụba | 5 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,316 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Fri nri | 7 g |
| Protein | 18 g |