Ihe kachasị mma maka ịṅụ sịga

Ịṅụ sịga bụ nri dị ala na nke dị nro nke na-eji anwụrụ ọkụ na-agbakwunye ekpomeekpo na nsị anụ . Ọ bụ nkà na usoro kachasị amasị maka afịionados, ma nke ahụ apụtaghị na ụdị ígwè mmanya a adịghị eru maka onye na-anụ ọkụ azụ.

Ọ bụ ezie na a ga-anwa gị ịnwa gị kachasị mma nke beef na anụ ezi na onye na-ese anwụrụ, ị ga-achọpụta na nhọrọ ndị ka mma bụ, n'eziokwu, ọnụ ala dị ala na nke na-adịchaghị mma.

Nke a bụ akụkọ ukwu n'ihi na ịṅụ sịga na-atọ ụtọ, ọ pụkwara ịbụ ihe ịma aka. Ya mere, ebe ị na-echekwa ego na anụ, ị nwere ike ịnwe nnwere onwe nke nnwale. Ọ bụ otu n'ime ihe ndị mere ọtụtụ ndị ji enwe obi ụtọ banyere nri siga na ezi anụ anụnụ anụnụ.

N'ikwu eziokwu, ezigbo breeze- ọ bụghị imegharị steak, ma obere, na-ese ụtaba-dabere na ọnụ ala na-adịghị mma. Ịṅụ sịga na-eme ka ihe ndị a na-adịchaghị mma ma ọ bụrụ na ị na-enwe obere okpomọkụ na oge nri nri. Ya mere, ọ bụrụ na ị nwereghị ọtụtụ ndidi, ịṅụ sịga abụghị maka gị.

Usoro Ịṅụ Sịga

Ịṅụ sịga bụ ụzọ isi nri nke dị ala (na okpomọkụ) na ngwa ngwa (na oge). Ịṅụ sịga na-erekarị ihe karịrị minit 30 nke paụnd, ma ọ nwere ike ịdị ogologo oge - anụ ahụ nwere ike ịnọ na-ese anwụrụ ruo awa 20. Ọtụtụ ndị dị mma, nsị nke anụ ga-akpọnwụ ma ghọọ nke na-esiri ike mgbe ha risịrị nri ruo ogologo oge a; Otú ọ dị, ndị siri ike na-achọ oge dị ogologo a iji nwee obi ụtọ ma ghọọ ihe na-atọ ụtọ iri.

Ọtụtụ anụ ndị anyị na-eche na ọ bụ "ihe ọjọọ" ma ọ bụ dị ala na-achịkwa ọkụ a. N'ezie, anụ nke jupụtara na abụba na ejikọta ahụ (collagen) kacha mma n'ime onye na-ese anwụrụ. Anụ ahụ ga-emeziwanye ma gbasaa nro, ọ na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ. Nke a bụ n'ihi na dị ka collagen ji nwayọọ nwayọọ daa, ọ na-agbanye n'ime shuga ndị na-eme ka anụ ahụ dị ụtọ ma na-ehicha ya mgbe ị na-ese anwụrụ; Ọzọkwa, anwụrụ ọkụ nwere oge iji nye anụ ahụ na mbinye aka na-atọ ụtọ smokey.

Ihe kachasị mma maka emefu

Anyị nwere ike ileba anya na nri anụ ọhịa na-achịkwa mgbe ị na-achọpụta ihe kacha mma maka onye na-ese anwụrụ. Umu anu azu nke anu anu anumanu bu uzo ugbo, anu ugbo , na akwara . Ihe ndị a na-esiri ike, anụ dị iche iche chewy na n'ozuzu ha na-adịghị mma na àgwà ha na-adịghị mma mgbe e ji esi nri ndị ọzọ eme ya.

Ọ bụrụ na ị dị ọhụrụ ịṅụ sịga, ọ ga-akacha mma ịmalite ịkpụ anụ. I nweghị ike ịga na-ezighị ezi na obere anụ anụ ugbo dị ka bọtịnụ Boston ma ọ bụ ihe ọkpụkpụ picnic. (Ọ bụrụ na ị hụghị ihe ndị a na akụkụ anụ ụlọ nke ụlọ ahịa gị, jụọ onye na-azụ gị.) Nke a na-agbagha agbaghara ma dị ọnụ ala. Nke a na-eme ha ka ha zuru okè maka ịmụta ngwá ọrụ gị ma mezue usoro ịṅụ sịga gị. Ha dịkwa mma maka ịnwale ụdị osisi, okpomọkụ na oge, na ihe ndị ọzọ ị nwere ike igwu egwu gburugburu.

Ka ị na-amụtakwu ihe ma na-enwe ntụsara ahụ na usoro ịṅụ sịga, ị nwere ike ịgafe na nnukwu nsogbu ndị dịka nkwụsị ma ọ bụ ọnyà. Tupu ị mara nke a, ị ga-enwe ike ịmara nkà nke breeze.

Na-ejigide ihe ndị a

N'ozuzu, ọkpụkpụ anụ ọ bụla anyị na-atụle "dị mma" - dịka anụ ahụ na-eri anụ ma ọ bụ anụ dị mma- ọ gaghi-anwụrụ ya.

Ma mgbe ọ na-abịa steaks, grilling bụ nhọrọ ka mma. Ọ dịghị mkpa itinye oge na ịkụcha osisi na ego na anụ na-atọ ụtọ mgbe esie ya. Ọzọkwa, ị gaghị edetụ uru nke mgbalị ị na-ese siga.