Ntụziaka dị mfe a na-amalite site na ịhọrọ ezi ịkpụ
Akwukwo ezi ndi ozo bu otu n'ime ihe ndi ozo nke na-esi na ya eme ihe-o nwere ike iyi ndi mmadu egwu, na-achoputa aha ya na Southern United States. Ndị mmadụ na-aga ebe dị anya maka ebe kachasị mma na-esi nri ma ọ bụ na-arụ ọrụ afọ iji mezuo uzommeputa mmeri ha. Dị ka ihe nhụjuanya dị ka anụ ezi anụcha nwere ike ịpụta, Otú ọ dị, ọ bụ n'ezie otu n'ime ntụziaka kachasị mma na-achịkwa mmanya.
Akwukwo ezi azu bu ebe buru ibu mgbe muta ihe banyere ise anwuru na anu anumanu maka ihe di iche iche di iche.
Ebu ugbo na ihe ndi ozo yiri nke a na-adighi ego, anu ya onwe ya kwa nwere ike igbaghara. Debe ya (n'ime oke nchekwa) ma ọ nwere ike sie ike, ma ọ ka ga-atọ ụtọ nke ọma. Overcook ya na ị ka nwere ike iji ya na-amụmụ ọnụ ọchị. Nri na-enye gị ohere ịmị ọrụ nkà ihe ọṅụṅụ gị ma ka nwee ike iri nri gị. (Brisket na ribs abụghị dị ka ịgbaghara mmehie). Ma ịkwesịrị ijide n'aka na ị ga-amalite site na ịkpụ anụ.
Mkpịsị Aka
Ihe kachasị mma maka ịkpụ anụ ezi bụ ubu. Ubu ugbo bu akuko na ubu nke ugwo. N'ụlọ ahịa gị, ị ga-ahụkarị nke a kewara abụọ, ụyọkọ Boston (a makwaara dị ka anụ ọhịa Boston), na picnic anụ. N'adịghị ka ihe aha ahụ pụtara, mkpịsị ụkwụ ahụ si n'akụkụ dị elu nke ubu ihu ma ọ bụghị n'azụ ezì.
Azu ugbo zuru ezu kwesiri itughari n'agbata n'agbata iri abuo na iri na abuo.
Ọ ga-enwe ọkpụkpụ na nkwonkwo na-enye aka na-enye aka na abụba na collagen. N'ihi oke ịba araba, anụ ugbo anaghị akọrọ ngwa ngwa dị ka anụ ndị ọzọ. Usoro ịṅụ sịga na- eme ka collagen gbadaa n'ime nsị dị mfe na-eme ka anụ ahụ dị ụtọ. Na mgbakwunye, n'ime ogologo oge nke ịṅụ sịga, ọtụtụ abụba ga-agbaze, na-edebe anụ ahụ.
(Ụfọdụ ndị ọkachamara ga-agwa gị na nke a bụ otu esi achọpụta mgbe anụ ahụ na-eme ihe ma wepụ ya mgbe ọ na-abaghị uru.) Nke a pụtara na ị nwere ike ịkachapu ihe niile rubs, mops, na sauces na omenala. anụ ezi ga-eguzo naanị n'omume anụ ahụ na anwụrụ ọkụ.
Boston Butt Vs. Egwuregwu Picnic
Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta ubu anụ ezi zuru oke na ụlọ ahịa gị, ị nwere ike inweta ma ọ bụ abụọ ndị a ma ị ka nwere ihe ị chọrọ. Ma anụ ọhịa Boston na picnic ga-atụle n'etiti 6 ruo 8 pound n'otu n'otu, mana Boston ga-enwe ọkpụkpụ karịa ọkpụkpụ. Iberibe picnic nwere ike ịbịa ma ọ bụ na-enweghị ọkpụkpụ-ịchọrọ onye na ọkpụkpụ. Akpọrọ ụkwụ bụ ebe a kachasị mma maka ndị na-agba mpi na ihe ọtụtụ ndị na-esi nri na azụ ha ụbọchị ndị a. Ọ nwere ọdịdị na-agbanwe agbanwe, nke nwere akụkụ anọ ma dị mfe iji aka. Ọ bụ ezie na picnic dị ka ham na-adịghị njikere, ọ na-arụ ọrụ dị nnọọ mma maka anụ ezi.
Ịkwadebe Nri Maka Ịga Oke
Ihe ọbụlagodi ma ọ bụrụ na ị nwere ubu anụ ezi nri ma ọ bụ nri Boston na / ma ọ bụ picnic, anụ ị họọrọ kwesịrị inwe ezigbo abụba iji kwadebe ya maka ịṅụ sịga dị mfe. Ị nwere ike itinye mgbakwunye iji gbakwunye ekpomeekpo ma ọ bụrụ na ịchọrọ, ma ọ bụ na ị nwere ike itinye ya na-ese anwụrụ site na nhicha ahụ-nyochaa ya maka abụba ma ọ bụ akpụkpọ anụ ma belata ha.
A ga-egbutu akụkụ buru ibu nke abụba ruo ihe dị ka 1/4 ruo 1/2 nke anụ ọhịa. Nke a ga-enyere aka belata oge nri ma kwe ka anwụrụ ọkụ na-abanye anụ ahụ ka mma.
Na-agbakwunye Nri
Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ iji rub, mee nke a n'ụzọ doro anya-cheta na ị na-anwa ịkwado nnukwu anụ (ma ọ bụ obere mkpụrụ ego abụọ). Iji tinye nsị, were anụ ezi, belata abụba na akpụkpọ anụ, ma kpochaa mmiri dị jụụ ma kpochaa. Mgbe ahụ, fesa anụ ahụ n'elu anụ, na-ekpuchi ya na ntakịrị. Jide n'aka na akụkụ ọ bụla na-ekpuchi kpuchie-ọkpụkpụ anụ ezi nwere ike ịnweta ebe a na-adịghị ahụkebe ka ịgbakwunye ya site n'akụkụ ọ bụla. Ọchịchị n'ozuzu bụ, ihe osisi dị aṅaa ka ọ dị.
Maka ezigbo ekpomeekpo, kechie anụ ahụ a na-eme ka ọ dịrị na plastik ma tinye ya na friji n'otu ntabi anya. Jide n'aka na iwepu anụ ezi si na ngwa ngwa ngwa ngwa na ọ ga-abanye n'ime ụlọ okpomọkụ tupu ị tinye ya na anụ ahụ na-ese siga ga-ere ọkụ n'èzí.