O doro anya na Hummus bụ otu n'ime ihe oriri ndị dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa kasị mara amara n'ihi na ọ na-ewu ewu n'ụwa nile. Enwere ike ịchọta ihe ndị na-eri chickpea na ọtụtụ ụlọ ahịa nri ndị dị na North America nakwa na ọtụtụ ndị na-adịghị eri nri na Middle Eastern.
Egwurugwu okwu ahụ sitere n'okwu Ijipt maka chickpeas, ihe bụ isi ihe dị mkpa, ọ bụ ezie na a pụrụ iji ọtụtụ agwa ndị ọzọ mee ihe. A pụrụ ịchọta ọdịiche dị iche iche nke oge a na-esite na hummus dị ka narị afọ nke 13 na akwụkwọ edemede ndị Ijipt.
A na-eji hummus eme ihe dị ka akụkụ nke mpempe nri (ma ọ bụ mezze) n'akụkụ falafel, eggplant na tahini ihendori. A na-etinye ya n'ime nri pita ma ọ bụ na- eri nri na akwụkwọ nri. Ọ na-emekwa ka nri na-edozi ahụ ma sie ike.
Ọ na-ejikarị ngwa nri dị ka cumin ma ọ bụ sumac na-arụ ọrụ nke ọma na mmanụ oliv, tomato, tomato, tomato, tomato, tomato na tomato.
Ihe dị njikere maka ihe ndị na-eme ka hummus bụrụ akụkụ nke ya maka mgbasa ozi ya na mba dịka Egypt, Jordan na Syria. Na ntanye ya na anụ na mmiri ara ehi na-eme ka ọ dị mma maka iwu ndị na-eri nri ndị Juu ma, ya mere, na-ewu ewu na Israel.
Tahini bụ akụkụ ọdịnala na nke dị mkpa nke nchịkọta ihe omimi ma a pụghị ịgbanwe ya. Otú ọ dị, enwere ike ịhapụ ya.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 16 oz nwere ike nke chickpeas ma ọ bụ garbanzo agwa
- 1/4 iko mmiri si na ike nke
- chickpeas
- 3-5 teaspoons lemon ihe ọṅụṅụ (dabere na uto)
- 1 1/2 tablespoons tahini (sesame tapawa)
- 2 cloves garlic, peeled na anuahade
- 1/2 teaspoon nnu
- 2 tablespoons mmanụ oliv
Otu esi eme ya
Kpochapu ahihia ma wepu mmiri mmiri site na ike. Gwakọta chickpeas drained, ihe ọṅụṅụ lemon, pasame paste, garlic na -acha anwụrụ na nnu n'ime ihe na-eri nri ma ọ bụ ihe oriri. Tinye 1/4 iko nke mmiri mmiri ahụ echekwara site na chickpeas. Gwakọta maka minit 3-5 na ala ruo mgbe agwakọtara agwakọta.
Tinye na nnukwu efere, ma mepụta nke ọma na etiti hummus.
Tinye obere ego (1-2 tablespoons) nke mmanụ olive na olulu mmiri ahụ.
Na-eme nri na pasili (nhọrọ).
Na-eje ozi ozugbo na achịcha ọhụrụ, ọkụ ma ọ bụ nri pita , ma ọ bụ mkpuchi na refrigerate.
Ọdịiche
Maka hummus spicier, gbakwunye onye na-acha uhie uhie sliced ma ọ bụ ihe na-eme ka ose cayenne.
Na-echekwa Hummus
A na-eme ka hummus bụrụ nke a na-agbanye ruo ụbọchị 3, a ga-edebekwa ya na friza maka otu ọnwa. Tinye mmanụ oliv ntakịrị ma ọ bụrụ na o yiri ka ọ dị akọrọ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 445 |
| Ọnụba abụba | 15 g |
| Abụba buru ibu | 2 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Fri nri | 12 g |
| Protein | 19 g |