Achịcha na -abụkarị nri dị na Morocco, mana nke a na-arụ ọrụ dịka akụkụ nke anụ ma ọ bụ anụ ọkụkọ.
A na-eji chicks na carrots na stewed na piquant, oge aromatic gụnyere ginger, cinnamon na flavored ras el hanout . Mmetụta mmanụ aṅụ na-agbakwụnye ntinye ọnụ.
Mgbe uzommeputa choro maka chickpeas, ihe ka n'ọnụ ọgụgụ nke ndị Moroccan na-ahọrọ ịmalite na chickpeas a mịrị amị karịa mkpọ. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịgbaso uwe, kwekwuo oge maka ịzụta chickpeas n'abalị, mgbe ahụ, sie nri ruo mgbe obi dị nro. Nke a nwere ike ime nke ọma tupu oge eruo, ebe ọ bụ na ọ dị mma ịfri nri ọkụkọ ruo mgbe ọ dị mkpa.
Ị nwere ọtụtụ mgbanwe dị iche iche banyere otu esi eme oge na tagine. Iji gbakwunye okpomọkụ, tụfuo ose ma ọ bụ abụọ. Maka ihe ngosi dị ụtọ, mụbaa mmanụ aṅụ ahụ ma gụnye mkpụrụ vaịn nhọrọ. Iji ọkara efere kama itinye mmiri niile ga-agbakwunye ekpokọta ụtọ, ma jide n'aka na ị na-ele nnu.
Ọ bụ ezie na ndị ahịa na-eji achịcha Moroccan na-eme ihe niile maka ịchọta ihe nile dịka ntanye, ị nwere ike ịkwụsị ọdịnala ma jee ozi na chickpeas na carrots n'elu bed osikapa ma ọ bụ nwanne.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 nnukwu yabasị, chopped
- 4 cloves garlic, chopped finely or pressed
- 3 pasent olive mmanụ
- 1 1/4 teaspoons nnu, ma ọ bụ ka ị nụrụ ụtọ
- 1 teaspoon ginger
- 1 teaspoon turmeric
- 3/4 teaspoon pawuda
- 1/2 teaspoon ose oji
- 1/4 teaspoon ose cayenne
- 1/8 teaspoon
- Ras el hanout, ma ọ bụ karịa iji detụ ire (nhọrọ)
- 2 ma ọ bụ 3 chopped tablespoons chopped pasili or cilantro
- 4 ma ọ bụ 5 peeled carrots bee n'ime 1/4-anụ ọhịa oké osisi
- 1 iko mmiri (ihe oriri ma ọ bụ ofere ọkụkọ, ọ bụrụ na achọrọ)
- 2 na 3 teaspoons mmanụ aṅụ (ma ọ bụ nụrụ ụtọ)
- 1 na 2 iko esi nri ma ọ bụ mkpọ chickpeas, drained
- 1 ma ọ bụ 2 obere chili pepper (nhọrọ)
- 1/4 iko mịrị vine (nhọrọ)
- Pasili ọzọ ma ọ bụ cilantro, maka ịkwado (nhọrọ)
Otu esi eme ya
- N'okpuru tagine ma ọ bụ na nnukwu skillet na mkpuchi, gbanye yabasị na galik na mmanụ olive n'elu ọkara-obere okpomọkụ maka ọtụtụ minit.
- Tinye nnu, ginger, turmeric, cinnamon, ose oji, ose cranne, ras el hanout, pasili ma obu cilantro, carrots na mmiri.
- Mee ka ihe dị mfe karịa ọkara-obere okpomọkụ, ma na-aga n'ihu na-esi nri, kpuchie ya, ruo mgbe a na-esichacha ya ka ọ bụrụ ihe dị nro. Na skillet, nke a nwere ike iburu nkeji iri abụọ na ise, na mkpịsị nke nta.
- Nwuo na mmanụ aṅụ na gbakwunye chickpeas na nhọrọ nke ose na mịrị. Nọgide na-ekpo ọkụ ruo mgbe ọkụ na-ekpo ọkụ na ọkụkọ ma na-agba.
- Nri, dozie ihe oriri ma ọ bụrụ na achọrọ, ma jee ozi na pasili ma ọ bụ cilantro.
Atụmatụ:
- Ọ bụrụ na ị na- esi nri na ụrọ ma ọ bụ seramiiki na-emepụta ihe ọkụkụ nke ọzọ karịa gas, ọ ga-adị gị mkpa iji onye nkesa n'etiti ọkụ na tagine.
- Kama iwepu carrots n'ime mkpara ma ọ bụ planks, ha nwere ike na-esi sliced na diagonal ma ọ bụ n'ime agba. Jide n'aka na iwepu isi ma oburu na ala akpo na ahihia.
- A tagine ga-okpukpu abụọ dị ka efere gị efere. Mgbe ị na-agbakwunye carrots, dozie ha na ụkpụrụ maka ihe ngosi kachasị mma.
- A na-enye Harissa n'akụkụ dị ka ihe nkwado. Ma ọ bụ, ị nwere ike ịmalite ntakịrị n'ime tagine n'ọnọdụ nke ịtinye ose chili ma ọ bụ ose cayenne.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 454 |
| Ọnụba abụba | 14 g |
| Abụba buru ibu | 2 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,280 mg |
| Carbohydrates | 72 g |
| Fri nri | 14 g |
| Protein | 16 g |