Black Black Eyed Peas

A na-eme ka peas ndị a na-acha uhie uhie na anụ ezi jowl-aka hog jowl-ma ọ bụ anụ ezi anụcha.

Peas bụ nhọrọ magburu onwe ya maka nri Afọ Ọhụrụ. A na-eri anụ ndị na-acha uhie uhie na New Year's Day maka ọdịmma n'afọ nke na-abịanụ. A na-eche na anụ ezi bụ ihe atụ nke ego (ma ọ bụ akụ, ụba, wdg).

Kama ikpochapu uhie uhie uhie uhie, enwere onwe gi iji ogwu nke cranne mee ihe ma o bu ihe dika 1 teaspoon nke Cajun na-eme ka ogwu.

Maka nri a na-eri nri nke Southern, na-eje ozi na peas na-acha odo odo na ọka wit (nke a dị oké mkpa), na-eme ka ndị na- atụgharị mkpụrụ osisi, ndị collards, ma ọ bụ osisi mọstad , na osikapa sie ọkụ. Ụfọdụ nhọrọ ndị ọzọ magburu onwe ha maka oriri oriri Southern: okra nke a na-atagharị eghe , eghe akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ , tomato e ghere eghe, ihe oriri chow-chow ma ọ bụ ọka ọka , ọka eghe , na tii dị ụtọ. Ghichaa nri na velvety banana pudding , chess ma ọ bụ pecan achịcha, ma ọ bụ ihe dị ụtọ, na-atọ ụtọ na hummingbird achicha.

Ihe Ị Ga-achọ

• 16 ounces na-acha uhie uhie (nkụ)
• 1/2 paụnd anụ ezi jowl (ma ọ bụ oké anụ ezi)
• 1 nnukwu yabasị
• 1 nnukwu karọt
• 4 cloves garlic
• 1/2 teaspoon anuahade uhie flakes
• 1/2 teaspoon freshly ground black pepper
• 1 teaspoon Fikiere thyme
• 1/4 teaspoon dried oregano
• 2 teaspoons nnu (ma ọ bụ nụrụ ụtọ)
• Dash Tabasco ihe oriri (nhọrọ

Otu esi eme ya

1. Richaa peas ma weghachite ha maka pea na obere nkume; nyefe na a na-ajụ saucepan.
2. Na-ekpuchi mmiri ma weta obụpịa. Belata okpomọkụ iji kpochapụ ma nọgide na-esi nri maka nkeji ise; ewepụta.
3. Ka ọ dị ugbu a, daba anụ ugbo jowl ma ọ bụ anụ ezi.
4. Tinye anụ ezi a na-ere akwa n'ime akwa akwa ma ọ bụ oven oven ma gbanye ihe dịka nkeji ise, ma ọ bụ ruo mgbe a sụgharịrị abụba, na-akpali ugboro ugboro.

1. Ka ọ dịgodị, bee ma daa yabasị na karọt. Bee garlic; tinye ya na mma nke aka ma kpocha ya.
2. Gbakwunye yabasị na karọt diced na anụ ezi. Esi nri ruo mgbe nro dị ka translucent na karọt amalitela ịkụda, ma ọ bụ ihe dị ka minit 6 ruo 8. Tinye garlic na esi nri maka nkeji 2.
3. Tinye peas na-acha uhie uhie na mmiri zuru ezu iji kpuchie 2 sentimita asatọ. Gbakwunye flakes na-acha uhie uhie, ose oji, thyme, na oregano. Weta pea na obụp; kpuchie pan na belata okpomọkụ na ọkara. Ghichaa peas na-acha uhie uhie maka ihe dika elekere 1.
4. Kpughee ma nọgide na-esi nri ruo minit 30 ruo 45, ma ọ bụ ruo mgbe peas dị nro. Tinyekwu mmiri ka ọ dị mkpa iji mee ka ha na-ehicha. Mgbe peas dị nro, nwuo na nnu na Tabasco ihendori, ma ọ bụrụ na ị na-eji ya.
5. Jirinụ ọka na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na salad.

Atụmatụ

Ọ bụrụ na ịchọrọ ụda ehihie na abalị, soro ntuziaka ngwugwu ma gbanye simmer 5 nkeji. Dichaa pea ma tinye ha na ngwakọta anụ ezi na ihe oriri. Na-ekpuchi mmiri na esi nri dịka a gwara gị.

Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi)
Calories	154
Ọnụba abụba	4 g
Abụba buru ibu	1 g
Abụba na-enweghị ntụpọ	2 g
Cholesterol	25 mg
Sodium	617 mg
Carbohydrates	18 g
Fri nri	5 g
Protein	12 g

(A na-agbakwụnye ihe ọmụma na-edozi ahụ na ntụziaka anyị site na iji nchekwa data na-arụ ọrụ ma bụrụ nke a ga-atụle atụmatụ.