Kormas sitere na North India ma na-adọta mkpụ ụtọ niile, site na nke dị nwayọọ na nke na-ekpo ọkụ nke na-eme ka ha bụrụ efere enyi na enyi. Ha na-emekarị ka a na-eme ka eyịm, akwụkwọ nri green (nhọrọ) na ihe niile dị ísì ụtọ dị ka pawuda, cardamom, cloves, coriander, na cumin. Na Badami Murgh Korma, nri almond na-agbakwụnye ihe omimi, ihe ụtọ, na ọgaranya. Nri nri na-atọ ụtọ, nke a na-eri ezigbo nri dị ka Chapatis, na Parathas (eghe a ghere eghe) ma ọ bụ Naans (achịcha a na-eko achịcha na-esi na tebụl ma ọ bụ oven).
Inwekwu nri nke India na-eri nri
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 akpụkpọ anụ ọkụkọ na-acha ọcha anụ, na-akụ n'ime 2 "iberibe (ọkpụkpụ ma ọ bụ boneless)
- 1 cup yogurt a na-achoghi ya
- 1/2 teaspoon turmeric ntụ ntụ
- 3 ruo 4 tablespoons akwukwo nri / canola / mmanụ sunflower
- 3 nnukwu eyịm chopped ezigbo
- 2 teaspoons garlic tapawa
- 2 teaspoons ginger tapawa
- 2 "pawuda mkpisi
- 6 cloves
- 10 afọ iri na ụma
- 2 iberibe
- nwanyị
- 5 akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ
- cardamom pods , kewaa
- 2 teaspoons coriander ntụ ntụ
- 1 teaspoon cumin ntụ ntụ
- 1/2 teaspoon uhie chili ntụ ntụ
- 1/4 teaspoon nutmeg ntụ ntụ
- 4 tablespoons finely ground
- nri almond
- Nnu nụrụ ụtọ
- Ihe dịka 2 tablespoons ọhụrụ green coriander, chopped finely
Otu esi eme ya
- Tinye ọkụkọ, yogọt, nnu nụrụ ụtọ na turmeric ntụ ntụ n'ime nnukwu efere. Mee ka ọkụkọ kpoo ma kpochapụ ọkụkọ niile. Debe ya ka o ruo otu awa.
- Mgbe ọkụkọ ahụ meriri, kpoo akwukwo nri / canola / mmanụ na-esi ísì mmanụ na mmanụ dị omimi, nke dị arọ ma ọ bụ okpukpu. Mgbe na-ekpo ọkụ, gbakwunye eyịm na ighe ruo mgbe ọ dị ka odo odo. Tinye ginger na garlic pastes na ighe maka 1 nkeji. Mgbochi na-emekarị iji gbochie ọkụ.
- Tinye ihe niile ngwa nri (pawuda, cloves, peppercorns, nwanyị na cardamom pods) na ighe maka nkeji 1, ma ọ bụ ruo mgbe ihe ndị na-esi ísì ụtọ dị ntakịrị.
- Ugbu a, gbakwunye ihe niile na-esi ísì ụtọ (coriander, cumin, acha uhie uhie na nutmeg) ma ghee ruo mgbe mmanụ ahụ malitere ikewapụ na masala. Mgbochi na-emekarị iji gbochie ọkụ. Ọ bụrụ na achọrọ, fesa na obere mmiri site n'oge ruo n'oge iji gbochie masala si ọkụ.
- Na-esote, tinye ọkụkọ / yogọt / turmeric ntụ ntụ na nri almond na nwuo nke ọma. Ụka maka efere a kwesịrị ịdị oke.
- Kpuchie ma sie ruo mgbe ọkụkọ dị nro. Ọ bụrụ na ịchọta na efere na-akọrọ ma ọ bụ ọkụkọ ma ọ bụ masala na-arapara na ala nke pan ahụ, gbakwunye 1/2 iko mmiri ọkụ na ebido nwayọọ na nke ọma. Ozugbo e kpochakọ ọkụkọ, ọ bụrụ na ọ dị oke ụfụ, belata ya site na iwepụ mkpuchi ma nọgide na-esi nri.
- Mgbe emechara, wepụ ihe ọkụ na ọkụ ma tinye Korma na efere nri.
- Na-eme nri na coriander ọhụrụ. Na-etinye piping ọkụ na nri dịka Chapatis , Parathas ma ọ bụ Naans (nke a na-eme achịcha na-eko achịcha nke a gwakọtara na tandoor ma ọ bụ oven).
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 481 |
| Ọnụba abụba | 28 g |
| Abụba buru ibu | 9 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 11 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodium | 221 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Fri nri | 4 g |
| Protein | 44 g |