Esi zụta, chekwaa & esi nri scallops
Ihe na-eme ka ọkpụkpụ na-egbuke egbuke bụ mllusks-dị ka oysters na mowi-na akpịrị abụọ nke na-ejikọta ọnụ na anụ ụtọ ụtọ n'ime. Ụfọdụ scallops na-etinye onwe ha na nkume, ma ọtụtụ n'ime ndị a na-egbute na rere na-agagharị n'akụkụ oké osimiri site na ịpịkọta mkpịsị ụkwụ ha, nke na-emepụta ahụ ike a na-akpọ "anya," akpụkpọ ahụ, anụ ahụ na-atọ ụtọ nke na-ere, na-eje ozi ma rie.
Otu esi achọta scallops
A na-ere ahịa scallops ma ọ bụ "mmiri" ma ọ bụ "akọrọ." Chọọ maka "akọrọ," ihe ndị na-emeghị ka ọ bụrụ ọgwụ ọ bụla.
A na-eji "phosphoes" eme ihe na-eme ka ha nweta mmiri. Mmiri mmiri a na-eme ka ha dịkwuo ibu ma si otú ahụ dị oke ọnụ. Mmiri ahụ na-akụkwa ụtọ ụtọ ha na-eme ka ọ ghara ịdị mfe ịnwụ ma ọ bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe na-agaghị ekwe omume ịchọpụta ma ọ bụ aja aja n'ụzọ kwesịrị ekwesị.
Kedu ka ị ga - esi kọwaa ọdịiche dị n'etiti mgbochi mmiri na akọrọ scallops? Ị ga-enwe ike ịjụ onye na-azụ azụ, mana enwere ihe ngosi nke na-emekarị ka egwuregwu ahụ pụọ: "nsị" na-acha ọcha na agba, ebe "scallops" bụ agba nke vanilla.
Ọ bụrụ na ị na-enwe obi ụtọ, ị ga-ahụ scallops ka na-akpa ha.
Ụdị Scallops
Enwere uzo abuo abuo nke a na-ahuta na mbe azu. Ndị kacha nwee obi ụtọ bụ oké osimiri ( Placopecten magellanicus ), nke dị n'elu, mgbe ụfọdụ a na - akpọ weathervane scallops. Ndị a bụ scallops ị na-ahụ na menu ụlọ oriri na ọṅụṅụ. A na-ejikarị ya eme ihe ma ọ bụ sliced ma ọ bụ na-arụ ọrụ dị ka sushi ma ọ bụ crudo.
Obere na dị ka ụtọ, bay scallops ( Argopecten irradians ), na-atọ ụtọ. A na-arụkarị ha na soups, sws, ma ọ bụ salads, ma ha nwekwara ike ijere onwe ha. Bay scallops bi na seagrasses nke oké osimiri na ọnụ ọgụgụ ha bi na iri afọ ole na ole gara aga. N'ụzọ dị nro, mgbalị ịzụlite ha n'ime aquaculture achoputa gburugburu ebe obibi na-amalite ịmalite mmalite.
Rock scallops ( Crassadoma gigantea ) - ndị na-arapara na nkume kama igwu mmiri n'oké osimiri-na-adịkarịghị nkịtị ma na-ahụkarị n'ụlọ nri ma ọ bụ ebe obibi nke ndị na-ewe ihe ubi. N'adịghị ka scallops na ọdọ mmiri, ma n'ụlọ dị na Atlantic Ocean, a na-achọta nkume scallops na Pacific.
Ngwurugwu, Onye na-agba ọsọ, Dredged Scallops
Uzo esi enweta ihe ndi ozo na - eme ka ndi mmadu buru uzo di iche iche na -
- Ngwurugwu (ma ọ bụ "cultured") scallops bụ "nhọrọ kachasị mma" site na Seafood Watch (a na-etolite ihe dị ụtọ karịsịa na anụ anụ na British Columbia- mee ka anya gị megheere ha).
- "Ndị na-agba ụda" na-eji aka na-atụgharị aka ma bụrụ nke kachasị mma.
- Zere ihe egwu na-ejide site na ịkọ oyi, nke na-emerụ gburugburu ebe obibi na ihe ndị ọzọ dị n'oké osimiri.
Esi esi na Cook Scallops
A ghaghị esi nri ngwa ngwa iji mee ka ihe odide ha dị mma.
Ejiri ma ọ bụ kpọnwụrụ akpọnwụ na-esi ike ma chewy. E nwere ike ịkụcha ọka, sautéed, sie, sie, ma ọ bụ e ghere eghe. Ọtụtụ ndị na-eme ihe oriri n'oge ochie na-eme ka ọ ghara ịdị na-eri nri, ma anyị na-ahọrọ ụbụrụ nri na abụba na-esiteghị na ya.
Ngwa ngwa na-agba chaa chaa na mmiri dị elu na obere butter bụ ma eleghị anya ụzọ kachasị mfe na nke kachasị mma isi esi nri scallops.
Ọ bụ ezie na ịkwanye obere scallops na ihe a na- emepụta ihe oriri na- egbuke egbuke dị ụtọ, kwa.