Dị Iche Iche ma Ọdịdị ...
Arepas , pupusas, na gorditas yiri nke ahụ, na ha niile bụ ọka achicha nke a na-esi na tebụl. Mana nke ọ bụla bụ ọpụrụiche nke mba dị iche iche ma nwee ọdịiche nke ya.
Ndị Arepas na -ewu ewu na Venezuela na Colombia. A na-eji otu ụdị ọka a na-akpọ yarepa. Masarepa na-emepụta oge a na-azụ ahịa ma a na-edozi ya nke ọma n'ụlọ site na-acha ọcha ọcha ma ọ bụ na-acha odo odo iji wepụ ya, wee sie ọka ma na-egweri ya n'ime nri dị mma nke e mechara mee.
Ahịa mepụtara skerepa bụ ụdị mpempe akwụkwọ a nke a na-esi nri, nke bụ ụlọ edozi, ma a ghaghị rehydrated na mmiri iji mee ka ntụ ọka ahụ. A na-esite na ndị na-esi n'ọnụ na-esi na griddle mmanụ ma ọ bụrụ na ha na-acha aja aja n'akụkụ ọ bụla. Ngwakọta ọka ahụ na-enye ha ihe edere dị n'ime, ebe griddle na-emepụta eriri dị egwu n'èzí. A na-ekewa ha na ọkara ma jupụta na ihe dị ka cheese, beef, ma ọ bụ ọbụna salad ọkụkọ. E nwere ọtụtụ ọdịiche dị na ndị na-eme njem, tinyere ndị na-eme mmanụ na ọka na-emepụta ihe ( eg ma ọ bụ maiz peto ) na ndị e ghere eghe.
Pupusas bụ ụdị ọka ọka ọzọ si El Salvador. Pupusas buru ibu ma na-adọrọ adọrọ karịa ndị na-eme ya, a na-ejikwa ya eme ihe karịa kamare ya. Masa harina bụ ụdị ọka ọka sitere na ọka a na-agwọ ya na lye ma ọ bụ ngwọta alkaline ndị ọzọ iji wepụ ihe mkpuchi ahụ. Usoro a, nke a maara dị ka inxtamalization, na-eme ka ọka dịkwuo ala na-edozi ahụ ma bụrụ nke ụmụ amaala na-eme kemgbe ọtụtụ puku afọ.
A na-ejikwa ya rụọ ọrụ na-eme ka tortilla ọka , na ihe ndị ọzọ a na-ejikarị arụ ọrụ ya bụ iji mee ka ladles. A na-emepụta harma na-ere ahịa na ụdị mịrị amị, a ghaghịkwa iji mmiri mee ya ọzọ tupu ya ejiri ya mee ihe, ma ọ bụrụ na ọ na-eme ya, ọ na-atọ ụtọ, ọ naghị esikwa ike.
Pupusas yiri nke tortilla ndị Mexico, ma ọ bụrụ na ha dị ntakịrị ma ọ bụrụ na ha ejiri ihe na-emeju tupu ha esi nri na griddle. Ụdị ihe ndị ọzọ gụnyere cheese, agwa, na ala ala ( chicharrón ).
bụ ọkachamara Mexico. Gorditas yiri nke gara aga, ma dị ka ụmụ akwụkwọ ọ na-eme ya. Achịcha ọka ndị a na-eghe eghe ruo mgbe ha na-acha odo odo ma dị egwu (mana ha nwekwara ike esi ya na tebụl ma ọ bụ ọkpụkpụ ). Gorditas na-afụli elu mgbe e ghere eghe na mmanụ, na-etinye akpa akpa dị ka achịcha pita. Okwu gongita pụtara "obere na abụba" na aha ha bụ n'ihi na mgbe a na-esi ha ya, ha na-agbaji ma kpochaa chiiz, eyịm, anụ ehi ma ọ bụ anụ ezi, na / ma ọ bụ chile, ma jụọ salsa.