Oge ezumike ọbụla, enwetara m ọtụtụ arịrịọ maka ntụziaka maka "Ịhụ Ịtali nke asaa" Christmas Eve nri abalị. Ụfọdụ na-echekwa ihe efere dị iche iche na-anọchi anya ya. Ihe ndị a bụ ajụjụ siri ike ịza n'ihi na efere nwere ike ịdị iche site n'otu obodo ruo n'obodo ma ọ bụ ọbụna ezinụlọ na ezinụlọ, ọ dịghịkwa akwụkwọ edemede ndị dị na Southern Italian na-etinye ihe ọ bụla dị n'efere nke Christmas Eve.
N'ezie, "Ememme nke Ụkwụ Achịcha asaa" abụghị omenala Ịtali, kama ọ bụ onye Italian-American. Ọ bụ ezie na ọtụtụ ndị Ịtali na-eri nri azụ na nri ndị na-edozi nri maka Christmas Eve (La Vigilia di Natale), ọ dịghị ebe ọ bụla na Itali nwere nri "nri asaa".
Ihe mere n'azụ azụ, dị n'aka nke ọzọ, dị mfe: Krismas Krismas bụ ndị na-ahụ maka nri, okwu ndị ọzọ, ụbọchị ụka nke Chọọchị Katọlik na-egbochi iri anụ. Ọ bụ ezie na ihe a na-emeghị nke ọma ugbu a, n'oge gara aga, ọ pụtara na onye ọ bụla ga-ejikọ azụ ahịa azụ na Christmas Eve, na akwụkwọ nri akwụkwọ Italian nke na-ede akwụkwọ Livio Jannattoni na-enye nkọwa dị mma banyere ọha mmadụ na ụmụ nwanyị ha na-agbapụ n'agbata tubs of slithering eels and tebụl nke azụ azụ na nri ndị ọzọ dị na ahịa ndị ahịa Rom nke afọ 1920, uwe ha mara mma na akpụkpọ ụkwụ dị mma nke dị iche na nke oyi, mmiri na ala na ndị na-akụ azụ na-arụ ọrụ.
N'ikwu nke Naples, N'aka nke ọzọ, Carọla Francesconi na-ede na La Cucina di Napoli, sị , "Nzuzu tupu mkpebi emee maka ememe Krismas atọ, Krismas Krismas, Christmas na Prima Festa (nke 26). omenala karịa ndị ọzọ na ga-agụnye: "
- Sauteed broccoli rabe (a makwaara dịka Broccoli Christmas)
- Nhọrọ nke: Spaghetti Aglio e Olio , Linguine na Anchovy Sauce, ma ọ bụ Vermicelli ma ọ bụ Spaghetti alle Vongole (ya na klas na tomato) dị ka efere pasta.
- Eel ndị na- acha ọkụ ma ọ bụ nke e ghere eghe (ndị isi ) na-esochi nri ndị ọzọ a họọrọ, nke nwere ike ịdabere, na-adabere na mmefu nri nke nri abalị, site na baccalà dị umeala na azụ azu ma ọ bụ na-egbu anụ.
- Akara caponata di pesce (azụ caponata) na-eme ka ahụ sie ike.
- Nri Krismas, gụnyere: mpempe akwụkwọ ( ọtụtụ mkpụrụ osisi mara mma nke marzipan ) , na kuki dịgasị iche iche, gụnyere: susamielli (kporo almond kuki), rococò na mustacciuoli . N'ikpeazụ, mkpụrụ osisi a mịrị amị (oge, mkpụrụ fig, mkpụrụ, na la collana del prete (olu onye nchụàjà), mgbanaka nke ụbụrụ na-agbakọta).
Nchịkọta ụbọchị Krismas, ọ na-ekwu, ọ bụ ọtụtụ pasta - pasta ọka , ma lasagna ma ọ bụ timpano, roasts - azụ maka ndị na-amasị ya na capon ma ọ bụ toki, caponata , na ihe ọṅụṅụ. Nanị ihe a chọrọ maka ụbọchị Krismas na-eji megharịa ọnụ bụ mgbidi .
Ọbụna nkwenye bụ nke atọ nke nri abalị, na December 26, ma ọ bụ Santo Stefano, nke ụfọdụ ndị na-amalite site na tagliatelle na-ejide ricotta, ma ndị ọzọ adịghị.
Otu ihe dị mkpa iji rịba ama banyere atụmatụ nri nke Ms. Francesconi bụ na ọ kwughị ọnụ ọgụgụ nke efere iji rụọ ọrụ - nke a ga-adịgasị iche dabere na ọnụ ọgụgụ ndị na-eri nri.
Ihe ọzọ bụ na ọ na-ekwu banyere nanị pastry Christmas Christmas. Nlekọta nke oge a bụ ike dị ike, ma ugbu a, na mgbakwunye na ihe oriri ndị a na-eme na Neapolitan, ị ga-achọpụta ma ọ bụ panettone (nke si na Milan) ma ọ bụ (site na Verona), ma eleghị anya, na- atụgharị anya (nnukwu mkpụrụ osisi si Siena na oge oge ochie ) na-eje ozi mgbe ememe Krismas nke Christmas Eve.