7 Ụdị Chicories

01 nke 08

Kedu Ụdị Chicories?

Chicories nwere njikọ chiri anya na lettuces, ma obi siri ike ma nwee ọnụ ọjọọ. Mmiri ihu igwe na-ekpo ọkụ na-abịa n'ime oge n'oge ngwụsị nke oge ọdịda (ma na njedebe dị elu n'oge mmalite oge opupu ihe ubi), ụlọ ahịa na-enye ọtụtụ ihe ọkụkụ na oge nri oyi. Ha na-agụnye onye njedebe nke onye Belgium , njedebe na-agba ume, na-agbanye, na radicchio. Hụ ụdị dị iche iche ebe a.

02 nke 08

Belgian Endive

Njedebe nke Belgium bụ odo odocha, nke na-acha ọcha, na-ejupụta n'isi akwụkwọ ruo ogologo oge. Ọ na-eto n'ọchịchịrị, nke na-akwụsị chlorophyll si na-emepe emepe ma na-eme ka akwụkwọ ahụ dị ọcha. Lee anya na-acha akwụkwọ agba, nke na-acha odo odo na-enweghị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ma na-acha ọcha, na-ekpuchi nsọtụ.

Ebe ọ bụ na 'a manyere' ha ka ha na-eto eto, ha nwere ike ịnweta kwa afọ. Oge ọdịnala ha (mgbe ha toro n'ubi ma jiri ájá kpuchie ya), dịka nke ọdịdị oge nile, bụ oge ọdịda na oyi.

A ga-egbutu onye Belgium ma gbakwunye ya na salads ( nke a na ntukts dị ịtụnanya), ekewapụ ya na akwụkwọ ma jiri ya rụọ ọrụ maka ịkwanye ma gbasaa, ma ọ bụ ji nwayọọ nwayọọ na-esi na obere okpomọkụ dịka Braised Belgian Endive .

03 nke 08

Red Belgian Endive

"Red Belgian endive" bụ n'ụzọ nkà na ụzụ, nke a na-eme ka ọ dị ntakịrị. Otú o sina dị, osisi ndị a niile yiri nke ahụ, na a pụrụ iji isi ndị isi ntanetị ndị a na-eme ihe na-emekọ ihe na nkwenkwe na-acha ọcha Belgian. A dọọ aka ná ntị na ọ dịghị anọgide na-acha agba agba ma ọ bụrụ na esi ya ya ma na-emegharị ya na-acha anụnụ anụnụ-ish gray purple shade.

Ọ bụ ezie na ọ na-atọ ya ụtọ nke ukwuu, obere nsụgharị nke radicchio kachasị mma mgbe eji ya na salads, agbakwunye ya na ndị na-eri nri, ma ọ bụ jiri ya mee ihe dị ka isi maka canapes.

04 nke 08

Ntuchi na-emechi aka (aka Frisee)

N'adịghị ka onye njedebe nke onye Belgium, ya na isi ya mechiri emechi, ọ na-ele anya dị ka manna nke ọdụm a na-enweghị atụ. Akwụsịtụgwụ, nke a makwaara dị ka frisée, nwere ndụ dị mkpirikpi karịa ndụ ndị ọzọ ma mee ka ọ bụrụ nke ọma ma ọ bụrụ na a na-emeso ya dị ka lettuces doo, saa na echekwa echere na akwa akwa .

A na-ejikarị ya eme ihe na salads, dị ka Nzuzo Na-agwụcha na Ejiri Achịcha, ma ọ tọrọ ụtọ ma ọ bụrụ na ngwa ngwa ma ọ bụrụ na ọ na-eme ka mmanya sie ike dị ka sherry ma ọ bụ balsamic.

05 nke 08

Escarole

Escarole na-ele anya dị ka nnukwu mkpụrụ osisi letus nke Boston. O nwekwara ụdị crunch yiri nke ahụ, ma ọ bụ ihe na-adọrọ adọrọ.

Escarole. Crunchy, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ilu. Atọ n'ime adjectives m kacha amasị.
Ọfọn, ilu nwere ike ịga n'ụzọ ọ bụla, ma ọ gwụla ma ị nwere ike ịjụ ihe a dị mkpa, ilu nwere ike ịbụ ihe mara mma, na-edozi ụtọ na nnu na uto na ihe oriri niile.

Escarole na-agbajisị nke ọma ka ọ bụrụ nke salad ma na-eguzo onwe ya mma. Ihu na salads ma ọ bụ esiri ya, ụzọ abụọ na-adịkarị na akwa, dị ka Chickpea & Escarole Stew . Gwa ya ka o siere ya ma obu kpochapu ya ka o nye gi ihe ndi ozo.

06 nke 08

Radicchio (Chioggia)

Radicchio bụ ihe edozi na-acha edozi magenta nke epupụta. Ihe kachasị mma bụ radiochio bụ Chioggia radicchio nke dị ka obere kabeeji, na, n'eziokwu, dị ka akwụkwọ na-acha uhie uhie.

Radicchio bụ mgbe ụfọdụ sliced ​​ma gbakwunye salads (dịka Radicchio Salad na ejiji Green Olive ), dị ka ụdị nchepụta niile, mana ọ na-enwu mgbe esie ya ntakịrị. Ejiri ya mmanụ, ọ dị oke mma. Ha abụọ dị mma nke ọma na oliv, cheese cheese , apples, and walnuts.

07 nke 08

Speckled Radicchio

Osisi a n'etiti radicchio na escarole nwere ezigbo ekpomeekpo na akwukwo siri ike iji saladia, mana o siri ike iguzo na nri. Ọzọkwa, ọ bụ nnọọ nnọọ mma.

08 nke 08

Treviso Radicchio

N'ihe ozo na ogwu na chioggia radicchio, treviso radicchio bu ihe di ntakiri ma na etolite n'ogologo. Jiri nkwenye dị ka ị ga-achọ chioggia radicchio. Ọ mara mma nke e kpochapụrụ ma tinye ya na salad. Ma ọ bụ, mee ka m na-eme ma na-abanye na gill .