La marraqueta bu nri kachasi nma na Chile, ma ihe di otutu ndi Chile na-enwe obi uto kwa ubochi. Marraquetas (nke a makwaara dị ka pan chileno , pan frances , na pan batido ) na-esi na ntụ ọka, mmiri, yist na nnu, yiri nri achịcha French. A maara Marraquetas maka ụdị ọdịdị ha dị iche iche nke na-enye ha ohere ịkewaa n'ụzọ dị mfe n'akụkụ anọ. Ha na-abụkarị nnukwu, ihe dị ka akpa 2, ma gbajie ọkara iji mee sandwiches.
Ndị Chile na-enwe marraquetas maka nri ụtụtụ, dịka achịcha ntụwasị, gbanye ma gbasaa na avocado, maọbụ dị ka nri abalị na-agbanye iji tinye ma ọ bụ gbasaa na pebre, ihe oriri ose. La Marraqueta bụ omenala na Tacna, Peru, ebe ha na-arụ ọrụ na ọkachamara mpaghara, Picante a la Tacneña.
Mgwakota agwa maka ndia na-adi mfe ime (ana m acho ibido ya n'ime igwe nri), mana ndi na-eme marraquetas nwere ike ibudata. N'ụzọ bụ isi, 2 bọọlụ nke mgwakota agwa jikọtara ọnụ iji mepụta otu nnukwu mpịakọta nke oval, tinyere "ogologo" ogologo (ma ọ bụ belata) ogologo oge n'etiti. Bakeries na Chile nwere ngwá ọrụ pụrụ iche iji mepụta ihe ndị a (na-ele vidio nke "dobladora de marraquetas" ebe a) nke na-eme ka marraquetas zuru okè, ma ị nwere ike ịmepụta ihe dị mma nke otu ụdị ahụ n'ụlọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 1/2 iko ntụ ọka (nzube niile)
- 1 teaspoon
- nchịcha n'egbughị oge
- Nhọrọ: 2 tablespoons
- sourdough Starter
- 1 1/2 iko mmiri ọkụ
- 2 teaspoons nnu
Otu esi eme ya
- Iji mee ka mgwakota agwa a na-eri nri, tinye ihe ndị a nile n'ime igwe ahụ dịka ntụziaka nke onye na-emepụta. Na-agba ọsọ nke mgwakota agwa, ma mee ka mgwakota mmiri zuo ike n'ime igwe ruo mgbe njikere iji (ruo awa 12). Ogologo ka mgwakota agwa ahu bu, ihe ozo ga-adi nma.
- Iji dozie mgwakota agwa n'ime igwekota: Denye ntụ ọka ahụ n'ime nnukwu efere nke onye na-edozi ihe ma jiri nko mgbakwunye na-ejikọta ya na nkenke. Tinye ihe ndị fọdụrụnụ, na iji nkozi nkocha anụ ahụ, malite ibikọta ha ọnụ.
- Kpochaa ruo mgbe mgwakota agwa na-abata n'otu bọl, na-agbakwunye otu tablespoon ma ọ bụ abụọ ọzọ mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ma ọ bụ ụfọdụ ntụ ọka ma ọ bụrụ na mgwakota agwa yiri mmiri. Na mgwakota agwa kwesịrị ịmepụta bọmbụ ma ọ bụrụ na ejiri ike. Nọgide na-agwakọta ntụ ọka ruo mgbe ọ dị mma, na-agbanwe agbanwe, ma ọ bụ na-adịghị adịgide adịgide, ihe dịka minit 10.
- Tinye ntụ ọka na ite mmanụ, na-ekpuchi ya na akwa nhicha ma ọ bụ ihe mkpuchi plastic, wee bilie n'ebe dị ọkụ ruo okpukpu abụọ. Ngwurugwu nwere ike na-eme ka ọ bụrụ nke a na-eme ka ọ ghara ịdị mma n'otu oge, nke ga-emekwa ka ụtọ ahụ dịkwuo mma.
- Punch mgwakota ala ma kewaa n'ime 10 hà iberibe (100 grams ọ bụla). Kpịgharịa nke ọ bụla n'ime bọmbụ dị mma.
- Were bubu abụọ nke mgwakota agwa ma tinye ha n'akụkụ n'akụkụ, na-emetụ aka nke ọma, iji mepụta oval. Gwuo oval na mpempe akwụkwọ ahụ, na-enyere gị aka ijikọta bọọlụ abụọ nke mgwakota agwa. Mee ka bọọlụ abụọ nke mgwakota agwa zuo ike maka nkeji ise, kpuchie ya na towel.
- Kpochapu oven ruo 400 F. Jiri nkoghari a na-agbazi bọọlụ blended na bọọlụ dị iche iche, na-atụgharị ha ogologo oge na mpaghara abụọ. Tụgharịa ogo 90 nke oval na-agbagharị ya na ya ọzọ. Debe mpempe akwụkwọ a na-eteghị agwa na mpempe akwụkwọ a na-eji esi nri. Jiri onye na-egbu nri Pizza iji mee otu akara site na njedebe ruo na njedebe, ogologo oge, na-egbusi ike ma ọ bụghị n'ụzọ niile. Na-emegharị ya na mgwakota agwa, ruo mgbe ị nwere 5 dị larịị, okpukpu abụọ na-apụta na mpempe akwụkwọ. Tupu ịdebe ya na oven, jiri akụkụ nke aka gị ma ọ bụ mkpịsị aka gị iji pịa ya na ịkpụ ya na onye na-egbu nri pizza, na-agbanye ike iji mee ka ntụ ọka ahụ gwakọtara kpam kpam.
- Debe ya na oven. Gbasaa 1 cup ice ice na ala nke oven iji mepụta uzuoku. Achịcha na-apụta maka nkeji iri na ise ruo 20, ruo mgbe ọlaedo na nke dị nro.
- Na-eme 5 nnukwu (okpukpu abụọ) na-apụta.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Ọnụba abụba | 3 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 748 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 2 g |