Nopales (cactus) na akwa nchara na-atọ ụtọ ma dị mfe ịgwọ. Ọkụ dị nro, nke kachasi ihe dị na cactus (ọ bụ osisi, mgbe nile) na-agakwa nsen dịka ntanetị dị nro ma dị iche iche dịka asparagus ma ọ bụ akwụkwọ nri. Tinye salsa ma ọ bụ ihe na-ekpo ọkụ dị ka ịchọrọ, m na-amasịkarị efere a na salsa fresca na-esi ike ma ọ bụ nsị nke chile citrus sauce maka ezigbo zing. Achọpụtara m na ha na-arụ ọrụ nke ọma na tortillas ọka na-ekpo ọkụ, ọ bụ ezie na enwere m mmasị na toast na-ekpo ọkụ.
Rịba ama: Jiri nlezianya kpachapụ anya ma jiri mma dị nkọ bepụ ma wepụ ihe nkedo na nopales, ma ọ bụ, mee ka m na-eme, ma zụta nopales n'emeela ha.
Ihe Ị Ga-achọ
- 8 nopales (cactus epupụta)
- 1
- shalọt
- 1 Bọbụ tablespoon ma ọ bụ mmanụ esi nri
- 1/2 teaspoon ezigbo osimiri nnu
- 6
- akwa buru ibu
Otu esi eme ya
- Jiri mma di nkpa iji wepu ahihia cactus, ma oburu na odi mkpa (buru nlezianya anya ka i na eme nke a). Rinse nopales ma kpoo ha akọrọ. Bee ihe npoles dị ọcha, nke a na-emepụta ka ọ dị n'ime 1/4-inch-thick strips.
- Beepụ ma tụfuo njedebe nke shallot. Bee ya na ọkara, ikwe ka njedebe nkwụsị aka na-ejide ọ bụla ọkara ọnụ. Wepu ma tụfuo ya. Mee mkpụmkpụ na-emetụ aka na shallot, mgbe ahụ, ị ga-esi na njedebe ahụ, wee kpochapu ya na nsị, jiri njedebe ahụ jide ya. Kwụsị njedebe nsị mgbe ị mechara.
- N'ime nnukwu efere na-agbanye n'ọkụ-ọkụ dị ọkụ, gbazee butter ma ọ bụ kpoo mmanụ ahụ. Gbakwunye shallot na nopales na nnu. Na-agbanye uwe na butter. Wụsa na ọkara nnu (1/4 teaspoon). Belata okpomọkụ na-ajụ, ị chọrọ ka ndị nopa bụrụ ndị na-ama jijiji, ma ọ bụghị na-acha ọkụ. Cook, na-emegharị ugboro ugboro, ruo mgbe nopales dị nro ma ọtụtụ n'ime mmiri ha ekpochapụrụ, 15 ruo 20 nkeji.
- Crack meghere àkwá n'ime efere ọkara. Whisk na-eti ndị ọcha na yolks ọnụ n'ụzọ zuru ezu. Wụsaa nnu na whisk iji jikọta.
- Wunye àkwá na pan na nopales esie ya ma kpalie iji jikọta àkwá na nopales. Kuki, na-akpali ma na-ehichapụ anụ ndị a kụrụ esi na ala nke pan ahụ, ruo mgbe atọrọ àkwá, ihe dị ka nkeji 3. (Nri na pans dị iche iche; gbanyekwuo anya ma ọ bụrụ na a na-esi nsen sie gị mma karịa ka ị na-akwụ ụgwọ elekere!)
- Na-eje ozi ozugbo, na nri na nkwado dị ka akọwapụtara n'elu ma ọ bụ ihe niile nke onwe ha na nnu na ose na-atọ ụtọ, dịka.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 68 |
| Ọnụba abụba | 5 g |
| Abụba buru ibu | 2 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 2 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodium | 190 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 4 g |