Okwu ahụ bụ " matambre " bụ aha maka bee nke beef, yana okwu maka "akpụkpọ ụkwụ akpụkpọ anụ". Matambre na-egosi na ọ bụ ihe mgbagwoju anya nke okwu bụ "nwunye" (igbu) na "hambre" (agụụ), ọ bụkwa aha efere dị mma site na Argentina na Uruguay: a na-agbagharị steak ma jupụta na akwụkwọ nri ma ọ bụ esiri ya icheku ọkụ maọbụ na-achagharị ọbara ọbara. Ọ bụ nri nke ga-egbu "agụụ gị! (Ụfọdụ na-etinye anụ ezi ma ọ bụ soseji na nri nri). Matambre nwere ihe ngosi mara mma. Ọ na-emekarị ka ọ bụrụ ụzọ mbụ na Argentina ma ọ bụrụ na ị na-eri ezigbo nri ehihie ma ọ bụ nke ọma. Na-eje ozi na matambre na chimichurri ihendori .
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 1/2 - 2-paụnd flank steak
- Ihe ọṅụṅụ nke 1 wayo
- 2 teaspoons oregano
- 1 teaspoon nnu kosher
- Obere ose
- 2 cloves garlic, minced
- 1/2 teaspoon ose flakes
- 1 cup akwụkwọ nri epupụta
- 1/2 iko grated romano ma ọ bụ parmesan chiiz
- 2 carrots
- 1/2 akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ mgbịrịgba
- 1 ose na-acha uhie uhie
- 1/2 iko nnukwu olive olive (nhọrọ)
- 3 sie sie sie
Otu esi eme ya
- Dọk ụra na- adabere na obere osisi ma jiri nlezianya kesaa ya na ọkara ka ọ dị ntakịrị ka ọ dị, ọ ga-adịrị n'otu ntụzi dị ka ụrọ. Mepee steak elu dị ka akwụkwọ, ma dina ala.
- Gwakọta ihe ọṅụṅụ na-acha lime n'elu steak ma fesaa ya na ose oji, kosher nnu, oregano, na garlic. Jiri anụ na-egosiputa ihe na-eme ka ome na-egbu nri ruo mgbe ọ na-eto eto ma na-acha oke ma na -eme ihe dị ka square rectangle. Mkpụrụ nke anụ ahụ kwesiri ịdị na-aga n'ihu n'akụkụ ogologo nke rectangle.
- Debe akwukwo ahihia ahu, na-ewe ihe di sentimita ise nke otu uzo di anya. Wụsa cheese ahụ n'elu akwụkwọ nri.
- Bee carrots ma kpoo ha n'ime ime ogologo oge. Debe carrots n'elu akwukwo ahihia, na ntuziaka nke anụ anụ. Bee ihe edere n'ime ibe ma gbasaa ha. Bee nsen n'ime osisi di nkpa ma kesaa iberibe n'elu akwukwo nri. Tinye oliv, ma ọ bụrụ na ị na-eji ya.
- Jiri nlezianya tụgharịa steak azụ ahụ na akwụkwọ nri n'ime, na-agagharị site n'otu akụkụ ruo n'akụkụ nke ọzọ, ma kee akwụkwọ mpịakọta ahụ n'enweghị ihe ọ bụla na kichin kichin. Oge n'èzí na nnu na ose.
- Iji esi nri na-esi nri: Gwakọta ụgbụ ahịhịa na-ejikọta ya na icheku ọkụ (ozugbo ha ọkụ ọkụ). Nri maka 1 1 1/2 awa, ma ọ bụ ruo mgbe a na-esi anụ ya ka ọ bụrụ ihe ọ chọrọ. Wepụ ma hapụ jụụ, ma kpochaa crosswise n'ime akụkụ dị mkpa iji jee ozi.
- Iji esi nri na stovu: Brown na steak na-atụgharị na akwa stockpot n'elu ọkara-nnukwu okpomọkụ na obere mmanụ olive , ruo mgbe browned niile n'akụkụ.
- Tinye 2 iko mmanya na-acha uhie uhie na mmiri zuru ezu (ma ọ bụ broth beef) iji kpuchie anụ ahụ. Ghichaa nwayọọ ruo mgbe anụ dị nro mgbe a ga-atụ ya na ndụdụ. Dicha ma dị jụụ, mgbe ahụ, gụọ crosswise n'ime akụkụ dị mkpa iji jee ozi.
- Mpempe akwụkwọ Matambre kachasị mfe mgbe ọ gwọchara ụfọdụ, ọ pụkwara ịrụ ọrụ na ime ụlọ okpomọkụ na salad dị ka ihe ngwa ngwa ma ọ bụ na-amalite. Na-eje ozi na ihe oriri nke chimichurri , ma ọ bụ na ihe oriri nke si na mmiri na-esi nri mmiri, ma ọ bụrụ na achọrọ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 444 |
| Ọnụba abụba | 19 g |
| Abụba buru ibu | 7 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 8 g |
| Cholesterol | 230 mg |
| Sodium | 771 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Fri nri | 4 g |
| Protein | 51 g |