Wine aficionados na-ekwu ọtụtụ ihe banyere tannins, mana gịnị ka ha bụ? Tannins bụ ihe odide dị mkpa maka nchịkọta mmanya ma ọ na-ezo aka na nkụ, obi ilu, na ịṅụ mmanya.
O doro anya na ọ bụ ihe ọma ka ọ bụ ihe ọjọọ. A maara ụfọdụ ụdị mmanya na-acha ọbara ọbara ma mara ha n'anya maka ọkwa elu ha. N'agbanyeghị nke ahụ, ọ bụghị mmanya ọ bụla na-aṅụ mmanya na-aṅụ. Nke a na-eme ka tannins ghọta na otú ha si emetụta uto isi mmanya na-ahọrọ ịhọrọ mmanya nke kwesịrị gị.
Kedu ihe bụ tannins?
Tannins bụ, n'eziokwu, ike ọkpọ mmanya. Ọ na-abụkarị ndị na-achịkwa mmanya na-acha ọbara ọbara nke na-eto eto nke na-enweghị oge iji mee ka afọ juo. A pụrụ ịkọwa mmanya na akwa tannins dịka ilu na astringent.
A na-enweta akpụkpọ anụ si na skins, ị ga-esi, na mkpụrụ nke mkpụrụ vaịn na-emepụta mmanya. N'uzo, ha na-enweta polyphenols nke osisi. Mmiri ọbara ọbara na-ejikọta mkpụrụ vaịn maka oge dị ogologo karị, nke mere ha ji enwe nnukwu tannins.
- A na-ekwukarị Tannins dịka akụkụ nke ederede "na-amị ọnụ" mgbe ị na-aṅụ mmanya na- acha ọbara ọbara .
- Tannins bụ ihe kacha mkpa maka inye mmanya uhie a ma ọ bụ ụdị 'ahụ.' Ọ dị ka otu ọkpọ si enye nkwado maka ahụ ma na-enye ohere ije.
- Tannins na-abụkarị otu ihe mere ọ na-atụ aro ka ị kwe ka mmanya 'na-eku' ma ọ bụ na-emegharị ya tupu ịṅụ ya. Ikuku na-eme ka tannins dị nro, karịsịa na-acha ọbara ọbara na-acha ọbara ọbara.
- A na - ahụkwa tannins na teas, mkpụrụ dị ka walnuts na almọnd, chocolate, chocolate, ngwa nri dị ka pawuda na klova, mkpụrụ osisi ole na ole dị ka mkpụrụ pọmigranet na mkpụrụ vaịn, quince, na agwa uhie.
Tannins pụkwara ịpụta site na mmanụ mmanya ndị a na-eji ọtụtụ mmanya eme ihe. Tannins ndị a na-etinye aka na mmanya ahụ, ma, n'ihe banyere osisi oak, flavors na-apụta ìhè na mmanya ahụ.
Tannins na-atọ ụtọ maka Onwe Gị
Tannins nwere ike isi ike ịkọwa, ọ kachasị mma ịchọta ihe ụtọ maka onwe gị. E nwere ụzọ dị mfe iji mee nke a ma tinyekwa iko tii. Nnwale a dị mfe ga-eme ka ị mata tannins na-enweghị nsogbu nke ihe ndị ọzọ dị na mmanya.
- Brew otu iko tii siri ike .
- Were mpi tupu igbakwunye ude ma ọ bụ shuga iji mee ka ọ dị nro. Ntucha, astringent compound ị na-atọ ụtọ bụ tannin.
Site na ahụmahụ a, ị ga-enwe ike ịlaghachi mmanya na-acha ọbara ọbara ma nwee ike ịmata tannins.
Akwa Tannin Red Wines
A na-ewere ọtụtụ mmanya dị iche iche dị elu na tannins na mgbe mgbe, nke a na-adaba na mmanya 'ọbara' ahụ. Ọ bụ ezie na otu mmanya nke otu varietal nwere ike ịbụ ihe na-esiwanye ma ọ bụ na-erughị tannic n'ihi mmepụta ya, ị ga-achọpụta na ha bụ nnukwu mmanya tannin:
- Bordeaux mmanya uhie
- Cabernet Sauvignon
- Osisi mmanya na ihe ọ bụla mere Sangiovese mkpụrụ vaịn
- Shiraz ma ọ bụ Syrah
E wezụga uto ahụ, nnukwu tannin mmanya na-eme ka oge karama karịa ka ndị tannins dị ole na ole. Gaa na Cabọl maka afọ ole na ole!
Ala Tannin Red Wines
Ọ bụrụ na ị na-amalite ịchọpụta mmanya na-acha uhie uhie na ịchọrọ ime ka ị dị mfe, ị nwere ike ịchọta.
Ọ na - ewe oge ịmepe ọnụ maka mmanya na - esi ísì ụtọ na ụfọdụ ndị na - adịghị ebute ebe ahụ. Nke ahụ apụtaghị na ị ga-arapara na mmanya ọcha.
Gbalịa ịṅụ mmanya ndị a: