Ọtụtụ okpukpu mmanya na-acha uhie uhie Spain na-adabere na jam, mkpụrụ osisi uhie na mkpụrụ ojii nke mkpụrụ vaịn Tempranillo. A na-achọta ya na ugwu Rioja na Ribera del Duero tinyere ebe La Laa Mancha, Tempranillo na-achịkwa dị ka otu akpa dị iche iche ma bụrụkwa ihe dị mkpa n'ọtụtụ gwakọtara Garnacha . Ọ na-eme ka onye na-ajụ mmanya na-acha uhie uhie na obere acid, ezigbo tannins, na njirimara mkpụrụ osisi.
Ọtụtụ Aha nke Tempranillo
Ọ bụghị ihe ọhụrụ maka mkpụrụ vaịn n'otu mpaghara ka otu moniker dị iche na mmanya ọzọ na-emepụta mba. Were French Syrah, dịka ọmụmaatụ, otu mkpụrụ osisi vaịn ahụ na-eme ka ọkpụkpụ na-acha ọkụ, nke a na-akpọ "Shiraz" nke Aussie na ala ahụ n'okpuru. Egwuregwu ndị dị otú a na-ejikarị grenisi Grenache / Garnacha. Na France, ọ dị mfe "Grenache," n'asụsụ Spen nke dị iche iche na-anọgide na-egwu egwu, obere ụda uhie a na-agabiga site na ụda olu nke "Garnacha." Mgbe metụtara Tempranillo, iwu ahụ gbanwere. N'okwu na-erughị asatọ maka otu osisi vaịn a, ise n'ime ha dị na Spen (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) ma bụrụ ndị e nwetara n'ógbè na abụọ (Aragonez na Tinta Roriz) bi na Portugal , Tempranillo nwere ike ime ka nnukwu mgbagwoju anya. N'ụzọ dị mma, okwu Tempranillo a na-akpọ ọtụtụ karama ụbọchị ndị a, dịka mpaghara mpaghara aha Rioja ma ọ bụ Ribera del Duero.
Nkọwa Flavor
Ụdị dịgasị iche iche na-abịakwute otú e si edozi Tempranillo na karama. Na-eche site na ìhè na-ajụ ọkpụkpụ, na-eji nwayọọ na tannins na-ejikarị osisi red na nwa berry, Tempranillo nwere ike ịbịa dịka nwa nwanne nne na Pinot Noir n'enweghị ihe profaịlụ nke nwere ike inye Pinot ka ọ dịkwuo elu.
Dị ka ọ dị mfe ịmalite na-ekpo ọkụ na mpaghara ihu igwe nke dị n'ebe ugwu na n'etiti etiti Spain, mkpụrụ vaịn a ga-erite uru site na ikuku nke ikuku mmiri, elu, na okpomọkụ nke diurnal iji chịkọta ihe dịkwuo acidity n'oge usoro nhazi ahụ. Na-ebugharị ngwa ngwa n'osisi oak , ọnwụnwa nke mmanya na-eme nwere ike ịdabere mgbe ụfọdụ ka ọ ghara ịmị mkpụrụ, nke na-eme ka mmanya ghara ịmị mkpụrụ ma nwee ike ịnweta vanilla, akpụkpọ anụ na ntakịrị ntakịrị na ájá. Akụkụ ọzọ nke Tempranillo nke na-egosi na ọ dị mma na iko ahụ bụ nke earthineess (nke ọzọ yiri Pinot Noir). Onye a nwere ike iburu ụdị ụtaba na mgbochi ndị agadi ma na-agbakwụnye ma omimi na akụkụ dịka isi mkpụrụ osisi na-agbapụta na mmalite nke mmanya.
Food Pairings
Ihe ọṅụṅụ mmanya Tempranillo nwere ike ịbụ otu n'ime mmanya kachasị mma na-eri nri na gburugburu. Ha na-enye mmelite na uru - na-enweghị ịhapụ ekpomume na nkwonkwo ọnụ. Tụlee iji tụnyere Tempranillo na obodo ndị kachasị amasị - tapas, anụ ezi, grilled ma ọ bụ ọka a ṅara n'ọkụ, isiokwu chorizo na anụ ọkụkọ na - ahọrọ .Ọhụhụ mpaghara nke Manchego cheese na - eme ka ọtụtụ iko maka Tempranillo dị ka ụdị ụdị ọkpụkpụ nke Iberian nke a na - nke a maara dika Jamón).
Ndị na-emepụta Gbalịa
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Cellars (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Igwe okwu: Temp-ra-knee-oh