Nke a ụtụtụ ihe nchịkọta uzommeputa bụ kpochapụwo béchamel ihendori (emere ya na mmiri ara ehi ọ bụla ma ọ bụrụ na ọ ga-abụ mmiri) bara ọgaranya na Gruyère na fromes Parmesan.
Ọ bụ ezigbo egwuregwu maka àkwá (àkwá Mornay, ngbanwe nke àkwá Benedict mere ụtụtụ na ụtụtụ n'ọnọdụ nke ndị Dutch, bụ French classic) yana pasta na akwụkwọ nri.
O nwekwara ike ịmasị ileba anya na nri ise nke nri French n'oge ochie (béchamel bụ otu n'ime ha).
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 bọta butter butter (ọ bụghị margarine ma ọ bụ ngwakọta), kewara
- 1/3 iko ntụ ọka niile
- 2 3/4 iko dum mmiri ara ehi (ọkụ ma ọ bụghị ọkụ), kewara
- 2 ruo 3 dum cloves
- 1/4 yabasị, peeled
- 1 akwukwo akwukwo
- 2 cheese nri Gruyère
- 2 ounces grated cheese Parmesan
Otu esi eme ya
- N'okpo anụ dị arọ, gbazee 2 tablespoons nke butter na-ajụ-obere okpomọkụ, mgbe ahụ, nwuo n'ime ntụ ọka ahụ na-etolite a roux. Kpoo roux ahụ maka minit 2 ruo 3, na-emegharị ugboro ugboro ruo mgbe mmiri kachasịla (ọ ga-emepụta obere), nke na-enyekwa ntụ ọka ahụ ntụsara ahụ ọkụ.
- Jiri nlezianya tinye 2 1/2 iko mmiri ara ehi mgbe ị na-atụgharị ma ọ bụ na-emegharị mgbe niile ka mmiri wee tinye n'ime mmiri na-enweghị ọkụ.
- Jigide cloves n'ime yabasị ma gbakwunye na ihendori tinyere akwukwo akwukwo. Mee ka ihe dị ka minit 20 ma ọ bụ ruo mgbe ọ dị ala pasent 20.
- Wepu akwukwo akwukwo na yabisi, gbanye ihe ndi ozo site na ezi ntupu ma obu colander nke ji cheesecloth. Jide n'aka na ị weghachite ọtụtụ cloves nile dị ka ị kwuburu.
- Weghachite ihe oriri na pan. Gbakwunye Gruyère na fromes Parmesan ma bido ruo mgbe chika gbazeela.
- Wepu ya na kpoo, kpalite n'ime ihe dị na 1 tablespoon bọta ma gbanwee ụfọdụ ma ọ bụ ihe niile fọdụrụ n'ime mmiri ara ehi 1/2 ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Jụọ ozi ozugbo.
Ụtụtụ nri ụtụtụ
Na nri oge ochie, e nwere ọdịiche na ụtụtụ ebe kama ịme ya na béchamel base dị ka emere ebe a, ọ bụ ọkụkọ ma ọ bụ azụ azụ-na-eme ka ọ bụrụ mgbanwe na ihe oriri na-edozi .
Nke a bara uru ma ọ bụrụ na ị na-arụ ọrụ iji mee ka ọ bụrụ anụ ọkụkọ ma ọ bụ azụ ma ọ bụ ihe oriri. N'ezie, ụfọdụ ndị nwere ike ịchọta ọkọlọtọ ụtụtụ nke ụtụtụ ka ọ bụrụ ntakịrị ọgaranya maka azụ na ihe oriri na-edozi ahụ (ọzọ, lee ụbọchi ụtụtụ).
Na omenala French a ma ama, ị pụghị inwe nnukwu ude, butter, ma ọ bụ cheese. N'aka nke ọzọ, na nri Italian, a na-ewere ya na ọ bụ ihe arụ ka ọ na-azụ azụ na cheese. Ya mere ọ na-aga. Eleghi anya mmadu nwere ike inweta onye nri French na onye isi nri Italian ka ọ nọdụ ala kpebie onye kachasị mma ya. Ha nwere ike ịlaghachikwute anyị n'ime ọtụtụ narị afọ ma eleghị anya.
Ka ọ dị ugbu a, nweere onwe gị iji ụkọ ọkụ na azụ na-ejere nri ụtụtụ a ma mee nnwale na ọkụkọ na / ma ọ bụ nsụgharị velouté azụ ma ọ bụrụ na-amasị gị.
Ị nwere ike ịhụ na nsụgharị na-acha ọkụ ọkụ na-arụ ọrụ nke ọma n'ọnọdụ ụfọdụ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 198 |
| Ọnụba abụba | 13 g |
| Abụba buru ibu | 6 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 4 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sodium | 4,344 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 9 g |