Obu eziokwu na enweghi ihe ndi ozo n'eto nri nke Middle Middle na chickpeas ma obu agwa ndi ozo bu ihe a na-achota. Na United States, Otú ọ dị, ọ dịkarịrị ka enwere àgwà ojii ndị dị na Mexico, Southwest, na nri nri Latin. Dịka mkpocha nile, ụmụ bekee na-ahụ ike, jupụtara na antioxidants ma nwee nnukwu ekpomeekpo na udidi. Ya mere, ọ bụ ezie na ọ bụghị ọdịnala, ha ka nwere ike ịme ihe ọzọ dị mma na chickpeas n'ụdị uzomume.
Maka ndị purists n'etiti anyị, okwu ahụ bụ hummus sitere na okwu Ijipt maka chickpea. Ihe nchịkọta ntụrụndụ bụ isi, bụ nke a na-emekarị ná mba ndị dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa, na-agụnye chickpeas dị ọcha jikọtara ya na tahini, ihe ọṅụṅụ lemon, mmanụ olive, galik, na herbs. Enwere ike ịchọta ụdị nsụgharị ndị mbụ na ọtụtụ ụlọ ahịa nnukwu nri na North America.
A na-ejikarị hummus mee ihe dị ka mpempe akwụkwọ maka pita ma ọ bụ mbadamba ihe ndị ọzọ na ọ na-adịkarị mgbe a na-achọta ya na platter, appetizer, na akwụkwọ nri ndị dị ka tomato, cucumbers, radishes, pickled onions, and olives.
N'ime mba niile dị n'Etiti Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa, Israel na-erepịa ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke ọchị na ọ na-arụ ọrụ dị ka ihe nkwado na ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri ọ bụla. Ebe ọ bụ na ihe ndị dị na hummus na-agbaso ihe oriri na-eri nri nke okpukpe, ọ nwere ike iri ya na anụ na mmiri ara ehi.
A na-ejikarị bekee na United States ma na-eri ya na tortilla ibe. Ọ bụ ezie na anyị na-echekarị banyere ha dị ka Mexico ma ọ bụ Mexico si n'ike mmụọ nsọ, bean dips bụ n'ezie American mepụtara dị ka ndị na-edozi agwa na-erikarị ihe dị ka nri n'akụkụ na Mexico.
Ihe kachasị dị iche n'etiti anụ bekee na hummus bụ na agwa na-esi ísì ụtọ site na ude ma ọ bụ ihe ndị ọzọ mmiri ara ehi na-eme ka ọ dị ụtọ, nke na-eme ka ọ dịkwuo ụtọ.
Hummus, ma chickpea ma ọ bụ nwa bean dabeere, nwere ike ịgụnye ọtụtụ dị iche iche ngwa nri otú ahụ na-agbalị ụfọdụ cumin, za'atar, oregano, ma ọ bụ somac smony.
A na -etinye Tahin na nhazi ya ma nwee ike ịzụta ụlọ ahịa ma ọ bụ mee ya site na ọkọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 nwere ike (ihe dị ka 15 oz.) Nwa agwa, rinsed na drained
- 1/4 iko sesame tapawa (tahini)
- 1 garlic clove, peeled na minced
- 1 tablespoon mmanụ oliv
- 1 tablespoon ihe ọṅụṅụ lemon
- 1/2 teaspoon ala cumin
- 2 tablespoons chopped cilantro ma ọ bụ pasili
- Nnu nụrụ ụtọ
- Obere ose na-atọ ụtọ
Otu esi eme ya
- Gbakwunye ma kpoo agwa bekee, pasame tapa, galik, mmanụ oliv, ihe ọṅụṅụ lime na cumin ka ihe oriri na ngwakọta ruo mgbe o di ire na ude.
- Oge na nnu na ose na-atọ ụtọ ma bido na cilantro (ma ọ bụ pasili ma ọ bụrụ na ịchọrọghị cilantro). Ọ bụrụ na ngwakọta dị oke oke maka mmasị gị, gbakwunye ọkara teaspoon mmanụ oliv na ọkara teaspoon nke ihe ọṅụṅụ lemon ma ọ bụ mmiri.
- Na-eje ozi ozugbo ma ọ bụ na-echekwa na friji na akpa ikuku.
- Jiri nri pita na-ekpo ọkụ, pita ibe gị , belata akwukwo nri ma obu tortilla ibe.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 535 |
| Ọnụba abụba | 13 g |
| Abụba buru ibu | 2 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Carbohydrates | 81 g |
| Fri nri | 22 g |
| Protein | 28 g |