Chateaubriand si n'agbata obi ebere na ị nwere ike ịgụtakwu banyere ụdị anụ a na- atọ ụtọ. Enwere ezi echiche na Chateaubriand bụ ịcha anụ ma ọ bụghị, ọ bụ aha nhazi.
Mgbe ị na-enye iwu na ụlọ oriri na ọṅụṅụ French, Chateaubriand na-abụkarị maka okpokoro nke abụọ ma bịa na-eji mmanya na-emepụta mmanya.
Ntụziaka a bụ ọdịnala ọdịnala nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ ọkacha mmasị na-abịa na-eme ka ọ dị mfe, ṅara n'ọkụ zuru okè, ma sliced na diagonal.
Jide n'aka na ị ga-eme ka ihe nkedo na ihe ọṅụṅụ mmanya na-esite na ya na-esonyere anụ ahụ na-eje ozi na poteto kporo maka ezi. Iji gbanwee mgbanwe ahụ, ị nwere ike ije ozi na Truffle Fries kama.
Chateaubriand bụ nri zuru okè maka okpokoro Krismas French.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 paụnd
- nchịkọta anụ ehi (mkpirikpi ịkpụ)
- 2 tablespoons butter
- 2 tablespoons mmanụ oliv
- Nnu nụrụ ụtọ
- Obere ose na-atọ ụtọ
- 1 shallot (nke a kpochapụrụ kpamkpam)
- 1/2 iko mmanya uhie (akọrọ)
- 1/2 iko mmiri mmiri
- 1 tablespoon butter (nro)
- 1 tablespoon ọhụrụ tarragon, ma ọ bụ 2 teaspoons Fikiere
Otu esi eme ya
- Preheat na oven ka 375 F.
- Ghichaa bọta na mmanụ oliv na nnukwu skillet na-etinye ihe karịrị ọkara-nnukwu okpomọkụ ruo mgbe ngwakọta ahụ gbanwere ígwé na bubbly. Oge anụ ahụ na nnu na ose na-atọ ụtọ.
- Tinye anụ ahụ na pan ma ghara ịkwaga ya ma ọ dịkarịa ala minit 3. N'iji akwara , jiri nlezianya gbanwee obi ebere n'akụkụ ya ma gbaa aja aja maka minit 3. Na-agbakwa otu usoro ahụ aja aja n'elu ebe niile a na-ahụ anya.
- Debe ihe nkedo na akwa na ite a na-agba na oven. Rụkọta anụ ahụ nkeji iri na ise maka ọkara-obere, minit 20 maka ọkara, na nkeji 23 maka ọkara-ọma. Gbanwee chateaubriand na efere ọkụ na-eje ozi ọkụ, jiri ya na-etinye ya n'ilekọta ya, ma mee ka o zuo ike, na-enweghị ntụpọ, maka minit 15.
- Ọ bụ ezie na onye na-eme ebere na-ezu ike, na-eme ka ihe ọṅụṅụ mmanya. Sauté shallots ndị a na-agbanye n'ọkụ na-ada na skillet ruo mgbe ị gụchara na translucent. Wunye mmanya ahụ na skillet ma weta ihe oriri ahụ na obụpde, na-ekpochasị ihe niile na-acha ọkụ na ala nke pan.
- Nọgide na-esi nri ahụ ruo mgbe ọ ga-ebelata ọkara. Gbakwunye mpempe mmiri na ihendori ma nọgide na-esi na-ekpocha ya ruo mgbe ọ ga-eme ka ọ dị ntakịrị. Wepu ihe oriri site na ikpo ma kpalie n'ime tarragon na butter butter.
- Na-eje ozi na chateaubriand, sliced na diagonal, na mmanya ihendori na poteto poteto ma ọ bụ fild truffle.
Ihe edeturu na nri Chateaubriand:
Ọ bụrụ na ị nweghị ice mmiri, ọ bụ ezie na nke a agaghị adị mma dịka otu, ị nwere ike belata ike nke oke anụ nchịkwa na ọkara ma jiri dị ka n'elu.
Ịghaghachi na Chateaubriand bụ ihe kachasị mkpa iji mepụta akụkụ zuru oke. Site na nri na oge iji zuru ike anụ pụtara na a na-ahapụ ndị na-eri nri (ọ dị mkpa maka ihe oriri) na ụdọ ahụ na-eme ka ahụ dị jụụ na-eme ka o rie nri dị nro.
Ọ bụrụ na ị na-eche ma ọ bụ Chateaubriand bụ ịkpụ nke beef ma ọ bụ uzommeputa, chọpụta nke ziri ezi ebe a.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 560 |
| Ọnụba abụba | 36 g |
| Abụba buru ibu | 15 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 17 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| Sodium | 200 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 45 g |