Nweta ihe kachasị nke steak gị na nri ziri ezi
Ihe ole na ole ná ndụ na-eti ihe ụtọ nke steak a gwakọtara. Ma enwere ọtụtụ ihe ndị ọzọ nwere ike ime na steak. Akuku site na rubs , marinades ma ọ bụ sauces nwere ike ime ka steeti mediocre ghọọ nnukwu steak. Rubs nwere ike ịdị mfe dịka obere ose oji ma ọ bụ ngwakọta ngwakọta nke osisi iri na abuo na herbs. Marinades nwere ike ime ka ụda steak siri ike na ihe dị egwu. A na-agbakwunye mgbakwunye mgbe grilling nwere ike mechaa nri na idozi ihe ọ bụla.
Marinades
Marinades bụ ngwakọta nke mmiri na mmiri akọrọ nke na ị na-eme ka ihe oriri dị ụtọ ma na-eme ka ha dị mma. Akụrụ mmiri dị ka mmanya na citrus juices na-eme ka anụ dị nro na-ekpuchi anụ ahụ ma belata anụ ahụ jikọtara. Ndị a na-enye ihe ụtọ nke onwe ha ma nwee ike bụrụ ihe niile ị ga - achọ ime steak zuru okè. Dịka ọmụmaatụ, ụzọ dị mma isi mee ka ihe dị iche iche bụ ikpuchi isi mmiri na ihe ọṅụṅụ na-acha uhie uhie ruo awa ole na ole (ma ọ bụ n'otu abalị), ihe na-esi ísì ụtọ na nsị n'ime ibe. Ọ bụrụ na steak ị nwere bụ ihe siri ike ịkpụ mgbe ị ga-achọ marinate ma ọ bụrụ na ruo awa ole na ole na-eme ya nro na kemmiri ihe.
N'ezie, ụfọdụ steaks adịghị mkpa ka a dị nro. Ezi, mkpịsị nro ga-aga nro na marinade. Ịchọrọ ịchekwa ọtụtụ ederede nke steak dị ka i nwere ike. Nke a apụtaghị na ịnweghị ike ịkwanye onye sirloin, ma ọ dịghị gị mkpa iji mee ihe. Marinades dabere na mmanụ ga-esi na-ekpuchi akwa na-enyere ha aka ka ha na-etu mmiri ma ọ bụrụ na ha na-emekwu ụda ma ọ bụ na-agbanyekwu (chọrọ oge nri), maọbụ ọ bụrụ na ị nwere mmasị maka steak nke ọma.
Ọ bụrụ na ị kpebie iji nnu (nwalee ya) jiri nnu nkedo ma ọ bụ kosher. Ihe mkpuchi coarser na-emecha site na-eme ka mma.
Na-eme ka ị ghara ịlụ:
Ụlọ, Filet Mignon , Kansas City Strip, Loin, New York Strip, Porterhouse, Rib, Shell, Sirloin, T-ọkpụkpụ, na Tenderloin
Steaks ka Marinate:
Chuck, Flank, Gburugburu, Sirloin, Uwe , Top Round, na Hanger
Seasonings
Anụ anụ nwere nnukwu ihe onwunwe nke na-eme nke ọma n'ọtụtụ ihe ọ bụla. E nwere ike iji ihe oriri mee ihe na marinades nke nwere ike iburu ekpomeekpo n'ime anụ. A pụkwara ịwụnye ha n'elu ụlọ ma gbakwunye na ntanetị a na-awụfụ n'elu ebe a na-ekpo ọkụ. E nwere ọtụtụ ihe ị nwere ike ime iji gbakwunye ekpomeekpo.
N'ezie, ndị mmadụ ga-asị na ezigbo steak anaghị achọ ka ekpetakwu ọnụ. Ọ bụrụ na ị nwere ezigbo ịkpụ anụ, mee ka ọ bụrụ izu okè, mgbe ahụ ọ dịghị mkpa ka ị gbakwunye ọkụ. Otú ọ dị, ọkpụkpụ ndị na-abaghị uru nwere ike iji mgbatị ụfọdụ. Ọzọkwa, ọ bụrụ na ịchọrọ inweta otu nri dịka steak steiy mgbe ị ga-agbakwunye oge tupu ị esi nri.
Nnu bụ nnukwu arụmụka na ebe steaks. Ndị ọkachamara ọkachamara ga-agwa gị na nnu na-eri nri sitere na browning na browning bụ otu akụkụ dị mkpa nke steak a gụrụ nke ọma. Ụfọdụ ga-agwa gị na nnu ga-eme ka a ghara ịnwụ. Ndị ọzọ ga-asị na nnu na-eme ka ihe nụ ụtọ. Otú ọ dị, ndị otu ọka ahụ na-agwa gị ka ị ghara iji nnu mee ihe ga-ejupụta ebe ha na-esi na ha. Nke a bụ na ọ bụrụ na ị ga-eji nnu mee ihe, ị ga-eji ya na-edozi.