Akwukwo nchịkwa bụ ihe dị oke ọnụ ma dị nro. A na-ewere ya dị ka "Eze nke Steaks" n'ihi agbaze ya na-ọnụ gị. A na-eji eriri ejiji na-eme ka a mara ya n'ụzọ nkịtị. Iberibe beef a nwere ike dị oke ọnụ mgbe ị na-eri nri, ma ọ bụ ihe ezi uche dị na ya ime n'ụlọ, karịchaa ma ọ bụrụ na ịzụta ihe niile dị nro.
Origins nke Filet Mignon
Filet mignon bụ French, n'ezie, na filet nke pụtara "oke ogbe" na okwu pụtara "dainty." Nke mbụ pụtara na American ebipụta na 1899.
Mignon faịlụ sitere na obere njedebe nke onye nro (nke a na-akpọ obere ntụ ) nke dị n'azụ azụ nke anụmanụ. Mpaghara ebe anumanu a abughi ibu ibu, ya mere enweghi mmekorita ahuhu site na mmega. Nsonaazụ bụ anụ dị nro .
Ezigbo ahụ a na-eji mee ihe bụ isi ihe psoas. Ọ na-anọdụ ala n'okpuru ọgịrịga ahụ, na-esote ọkpụkpụ azụ, ma na-esiwanye na njedebe ya na njịga dị n'azụ anụ ahụ. Dị ka ụmụ mmadụ, ọ bụ akwara akpụkpọ ụkwụ. O sitere na verbebra na lumbabra na akpatre na ntinye aka na trochanter nke femur, nke ukwu nke ukwu. E nwere ihe dị nro abụọ maka anụ ọ bụla.
A na-eji etiti na-esite na steepụ maka steaks gụnyere eriri ntanetị, steeti Chateaubriand, na beef Wellington. A na-ebipu Chateaubriand site na njedebe nke njedebe. Egwurugwu ụlọ na T-bone na-agụnye eriri nsị dịka nza anụ na otu akụkụ ọkpụkpụ.
Ịchapu Filet Mignon Site na Ụkwụ
Okwu okwu ebere na- emetụta ụdị anụ ahụ dum, ebe a na-akpọ mpempe akwụkwọ nchịkọta anụ ahụ. Mpempe akwụkwọ nri dị na ahịa na-adịkarị 1 sentimita 2 n'obosara na 2 sentimita 3 n'obosara, ma ezi ndị mara mma abụghị ihe dịka sentimita 1 n'obosara ma wepụ ya na njedebe.
A na-agbanye ugwu ndị a ka ha na-abịa site na ngwakọta ngwongwo ahụ.
A na-ewepu akpụkpọ anụ ahụ ka ọ ghara inye ya steak ebe siri ike ka ọ na-ata. A na-emekarị abụba ahụ nke ọma, ọ bụ ezie na ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ naghị eme ya, ọ na-emepụta ihe ụtọ.
Ịhọrọ Filet Mignon
Ọ dị ka ụbụrụ na-eme ka ọ ghara ịba ụba nke ịba ụba nke na-egosi na ọ bụ ihe ọzọ na-egosi na ọ na-adọrọ mmasị ọzọ. Chọọ maka nhọrọ na akara ule. Ị ga-achọ nsị nke ụdị ọdịdị ahụ na ọkpụrụkpụ maka nkwụsị nke nri, karịsịa mgbe ha na-esi nri ha n'otu oge ahụ. Ngwurugwu kwesịrị ijide aka ma ghara inwe nnukwu mmiri mmiri n'ime nkwakọ ngwaahịa ahụ.
Nri Filet Mignon
Ọ bụ ezie na mignon filet dị nnọọ nro, a na-ebelata nsị anụ ahụ. Dị ka nke a, a na-ejikọta ya na ihe oriri na-agụnye ihe ndị na-eme ka pan. Enwere ike ịmegharị ya, na-ese anwụrụ, na-etinye ya na anụ ezi, ma ọ bụ na-eji ya eme ihe.
A na-esite ya n'ọtụtụ ụzọ dị iche iche, gụnyere nsị, nsị, nchịkọta, na pan frying. Na-emekarị, a na-ebu ụzọ tinye okpomọkụ dị ọkụ iji gbanye anụ ahụ n'akụkụ abụọ. Mgbe ahụ, a na-ebute ya na okpomọkụ ka ọ rụchaa steak ahụ na njedebe a chọrọ.
Filet Mignon Nri Atụmatụ
• Mgbe ị na-ahọrọ mkpụrụ obi mgbochi ma ọ bụ mpempe akwụkwọ ntanetị, họrọ ndị na-acha ọkụ ọkụ na-acha uhie uhie.
Nke a na-egosi ịba ụba nke na-eme ka ọ dịkwuo nro.
• Ebe a dị oke nro nke na ọ dịghị mgbe a ga-esi ya ya karịa ọkara-ọhụụ. Ogologo oge ị na-esi ya ya, obere nro na drier ọ na-aghọ.
• Jiri okpukpo kpoo, nke dị elu dị ka nsị, nchịkọta, pan-frying ma ọ bụ na-ekpo ọkụ maka mkpịsị obi a.
• Nchịkọta zuru oke bụ ihe dị ịtụnanya ịkọ ma ọ bụ ime ihe na-adabara (na nri anụ nri).
• Ịcha n'ime anụ iji chọpụta ịba ụra na-ahapụ ihe dị oké ọnụ ahịa na-agbapụ. Jiri usoro aka. Pịa anụ. Ọ bụrụ na ọ dị nro na mushy ma tinye akara, ọ bụ obere. Ọ bụrụ na ọ dị nro, ma ọ bụrụ na ọ dị ngwa ngwa, ọ bụ ọkara-obere. Oge nke ọ malitere ịmalite inwe obi ike, ọ gafeela.
• Ebe ọ bụ na nfe anụ ahụ adịghị anụ anụ ọ bụla gbara ya gburugburu, ọ na-ejikarị ya na abụba abụba (nke a na-akpọ barding) dịka nri ma ọ bụ anụ ezi iji gbochie ya ịcha.
N'otu aka ahụ, na mpekere filet. Ngbachi ahụ na-agbakwụnyekwa ekpomeekpo.
• Mgbochi a na-eme ka ọ dị mma bụ nhọrọ a na-ahọrọ maka ite ọkụ na shish-kebabs .
• Iji hụ na ọ bụrụ na ị na-esi nri mgbe ị na-amịcha mkpụrụ obi dum, a ghaghị ịkwado obere njedebe ma jikọta ya ma ọ bụ wepụtara ya maka ojiji ọzọ.