Shish Kebabs

A na ekwu na ogologo oge gara aga, ndị na-agba ịnyịnya na-aga n'ebe ọdịda anyanwụ site na mbara ọzara nke etiti Eshia. N'abalị dara, ha ga-esi n'ụgbọ ịnyịnya ha rịdata, ọkụ ọkụ buru ibu na anụ ahụ na-esi ísì ụtọ na njedebe nke mma agha ha ka ha sie. Ka oge na-aga, ụdị nri a dị mfe wee ghọọ Shish Kebab. Ọ bụrụ na echiche nke nwa atụrụ na-emegharị mmiri, nke na-esighị na akwụkwọ nri ma ṅara n'ọkụ maka ọkụ ọkụ anaghị eme ka ọnụ gị ṅụọ, mgbe ahụ ọ dịtụghị na ị kwadoro ya.

Iwuli Kebab mma

Na omenala, a na-eji Shịa Kebab mee ka nwa atụrụ, nri marinade ma ọ bụ ihe oriri na-esi nri ma tinye ya na akwụkwọ nri dị iche iche. N'ezie, anyị na-abanye n'ime nsogbu ahụ nke afọ-ochie, ya bụ ịhọrọ akwụkwọ nri ndị ga-esi nri n'otu ọnụego dị ka anụ ahụ, ma ọ bụ ma ọ dịghị ihe ọzọ, na-edozi site na oge anụ ahụ mere. Ụzọ kachasị mma ị ga-eme bụ ịrapagidesi ike na akwụkwọ nri ndị na-agabigaghị ngwa ngwa. Ọ ka mma ma ọ bụ nhọrọ nke na-esi nri nwayọ na ọ dịkwa nnọọ ka esiri ya esiri ya ka a na-esi ya ya. N'ihi nke a, ana m ahọrọ eyịm na mgbịrịgba . Ha abụọ na-eri nri ma ọ bụrụ na emebieghị ya, na-eto anụ ụtọ nwa atụrụ ma ọ bụrụ na ị na-eji ya na-acha uhie uhie na akwụkwọ nri, na-agbakwunye ihe ngosi.

Ịhọrọ Meat

Banyere nwa atụrụ ahụ , ị nwere ike itinye ego buru ibu site n'inweta ala ma ọ bụ ụyọkọ nke dị nro ma dị mfe ịrụ ọrụ. Otú ọ dị, njedebe njedebe nke nwa atụrụ (ọ na-agwa onye na-azụ gị) okwu dị oke ọnụ na dịka ọ dị mfe idozi na bee n'ime cubes.

Ọ bụrụ na ịchọrọ ị ga-eji obere ọnụ, sirloin ma ọ bụ klọọ aka, ị ga-enwekwu ọrụ iji belata nri ndị ahụ, mana ọ ga-azọpụta gị ego. Ụzọ ọ bụla ị na-aga, belata abụba abụba ma bee anụ ahụ n'ime cubes 1. Mmiri ahụ ga-enye aka mee ka ihe ndị a niile gbasaa oge ha kụrụ efere ahụ.

Marinade

Ịlụ nwa atụrụ bụ akụkụ kachasị mkpa. Ọ bụ ezie na ị nwere ike iji ụgbọ mmiri dịgasị iche iche, chọpụta ihe nwere mmiri acidic, dịka mmanya ma ọ bụ citrus, ma nwee ekpomume zuru ezu ịgbakwunye nwa atụrụ, ma ọ gaghị emeri ya. Ụgbọ mmiri kasị mma maka Shish Kebabs bụ ndị na-adabere na nkwenkwe nke Grik, Turkish, Middle Eastern ma ọ bụ India .

Mgbakọ

Site ebe a usoro dị mfe. Na nwa atụrụ ahụ gbanye n'ime cubes 1, gbanye ya maka ọ dịkarịa ala awa abụọ, mana ọ gafeghi awa 24. Ogologo oge ị na-eme ka anụ ahụ dịkwuo nro, ma mgbe ihe dịka awa iri abụọ na anọ, ihe ọkụkọ nke marinade ga-emeri anụ ahụ na mmiri ọgwụ ahụ ga-amalite igbatu anụ ahụ. Were anụ si marinade ma tinye ya n'elu skewers. Maka Shish Kebabs, ígwè skewers dị mfe na-arụ ọrụ ma ọ ga-ebu ibu karịa achara. Malite ma kwusi kwaaba na anu ma jiri akwukwo nri ka ohere di iche. Nke a na-enyere anụ aka aka nri.

Grilling

Shish Kebabs kachasị mma maka ọkụ ọkụ. N'okpuru ihe na-esi n'ọkụ na-eme ka ọkụ na-ere ọkụ na ọkụ abụọ . N'okpuru gas na-eme ka ọkụ ahụ dị elu n'oge niile. Na okpomọkụ a, ọ ga-ewe ihe dị ka 1 1/2 2 nkeji kwa n'akụkụ (anọ n'akụkụ anọ na kebab) ma ọ bụ oge nri zuru oke dịka minit 8.

Ngwa niile na-arụ ọrụ dị iche iche, ya mere, jiri anụ ọkụ na-eme anụ iji chọpụta maka ịba uru na ihe dị ka 150 ruo 165 degrees F. (65 ruo 75 degrees C.) n'ihi na ọkara na-ajụghị. Kpachara anya ka ị ghara ikpuchi ha. Otu ihe dị iche n'agbata shish Kebabs na-ekpo ọkụ n'ọkụ ma ọ bụ gas grill bụ iji mkpuchi. Debe mkpuchi na ihe na-esi n'ọkụ na-esi nri ma na-ere ọkụ naanị. N'okpuru gas, ị ga-etinye mkpuchi ala n'agbata ịgbanwuo ijide ọkụ zuru ezu iji sie ha nri ngwa ngwa. Ihe nzuzo na-eme ka Shish Kebab zuru okè bụ ka ọ mee ngwa ngwa. Nke a ga-ejide mmiri ma mee ka anụ ahụ dị nro.