Ihe kachasị anya na-ahụ anụ na Grill.
Otu n'ime ihe nzuzo kasịnụ nke nnukwu grilling bụ na nhọrọ anụahụ. Nke a dị mkpa karịsịa ma a bịa na nwa atụrụ. Ịmara ihe ị na-enweta bụ ihe dị mkpa iji nweta anụ ị chọrọ. Ọ bụ ezie na nwa atụrụ anaghị abụ otu n'ime anụ ndị ahụ na-eche banyere ikpochapu, anụ anụ ọ bụla na-aba uru karịa ọkụ dị ka nwa atụrụ.
Omenala ekwuola na mmiri ahụ bụ oge nwa atụrụ. A na-eburu nwa atụrụ na-ebute ahia na April na May ka a zụta ya ma chekwaa ya maka ihe ụtọ ya.
N'oge a, a na-enwere nwa atụrụ na-azụ nwa na-enwe afọ ọ bụla. Otú ọ dị, ịnwere ike ịchọta oke ngwaahịa nke atụrụ na nnukwu ụlọ ahịa ebe ị nwere ike ịkwado ka ụlọ ahịa pụrụ iche ma ọ bụ ahịa anụ.
Kedu ihe ị ga-achọ? A na-egbu ehi n'obere afọ. Nwa atụrụ na-ezo aka na-eto eto na-eto eto site n'otu izu ruo ọnwa asatọ. Nwa atụrụ na-ekpo ọkụ dị otu izu abụọ. Nwa nwa atụrụ bụ izu anọ na isii. Nwa atụrụ (ihe ị na-enweta na nnukwu ụlọ ahịa) bụ izu isii na otu afọ. Mgbe nke a gasịrị, a na-akpọ ya dị ka nwa nwoke ma ọ bụ nwa atụrụ. Site n'inwekwu uba n'inwe ulo oru ndi mmadu, ihe i ga achoputa na nwa aturu n'uwa abughi nwata dika o di. Nwa atụrụ ahụ ga-atụle na 32 lbs. na mutton na 50 lbs . Ihe mere maka nwa atụrụ bụ na dịka atụrụ nke anụ ahụ na-esiwanye ike ma na-esikwu ike. Imirikiti ndị mmadụ adịghị amasị mmasị siri ike, ihe ụtọ.
Ya mere, olee otu ị si agwa ihe ị na-enweta? Dị ka atụrụ, anụ ahụ na-agba ọchịchịrị. Nwa ehi na-ekpo ọkụ nwere anụ ahụ na-acha uhie uhie, abụba na-acha ọcha na ọbara ọbara site n'ọkpụkpụ. Mutton nwere ọchịchịrị, nke fọrọ nke nta ka ọ bụrụ anụ ahụ na-acha odo odo, abụba abụba na-acha ọcha. Ma, n'ezie, ụzọ ọzọ ị ga-esi kwuo bụ site na nha. Obere ka egbutu nwa aturu.
Onye na-eto eto ahụ na-esi ísì ụtọ karịa anụ ahụ.
Ya mere, gịnị ka ị na-eme na nwa atụrụ / mutton? Gini mere i ji ju ya anya. Ihe kachasị mma ị ga-aga bụ ebe dị anya, ụkwụ, akwara na ụdọ. Ị nwere ike ịmechasị ihe ndị a dịka ị ga-abụ anụ ezi ma ọ bụ beef, mana ị ga-enweta ihe ọzọ, ya bụ nri siri ike, nke siri ike. Ihe nzuzo nke nwa atụrụ na-esi nri na mutton bụ nke na-adọrọ mmasị ma na-ebugharị. Ihe omimi a laghachiri n'oge mbu na aturu na-eri.
Ụzọ kachasị ochie nke ịkwadebe atụrụ ma ọ bụ ụbụrụ (nwa atụrụ dị obere n'oge ochie n'ihi owuwu a wuru n'efu) na-agụnye izu ohi na mkpocha. Ngwunye stere bụ nri na-ewu ewu n'etiti ìgwè atụrụ na-azụlite ndị mmadụ. A ga-esi ya esi nri ruo ogologo oge iji mee ka anụ ahụ belata ma belata ihe ụtọ ahụ. Ndị ọzọ na -eto eto bụ Moussaka (nwa atụrụ na-eri nri na akwụkwọ nri) na Badshahi Gosht (mutton curry, nwatakịrị ị na-adịbeghị ndụ ruo mgbe i nweela ezigbo mmadụ).
Ihe niile dị mma ma dị egwu, ma gịnị maka ihe ndị a? Iji kpoo nwa atụrụ ma ọ bụ onye ọ bụla ị chọrọ iburu ụzọ na marinade. Dabere na ihe ị na-eji eme ihe, were anụ ma kọọ ya na anụ anụ . Nke a ga - enyere aka belata anụ ahụ, na - ekwe ka ọ na - esiwanye nri ma na - ekwe ka abụba na akwara gbadaa.
Mgbe ahụ, tinye marinade. Ị ga-achọ ka nke a nọdụ ala maka ụbọchị dị mma, ma ọ bụ ma ọ dịghị ihe ọzọ n'abalị. Ogologo omenala maka nwa ehi na-amalite site na mmanụ oliv na-ejikọta ya na nsị nke Mint, lemon ma ọ bụ garlic. Na garlic na-ahọrọ m. Na-etinye mint ka nwa atụrụ dị m n'uche dịka ụzọ isi kpuchie ike ọkụ nke ndị okenye.
Mgbe ị na-ekpochapu, jide n'aka na anụ ahụ nwere ezigbo mkpuchi mmanụ. Nwa atụrụ ga-arapara karịa anụ ndị ọzọ. Mgbe ị na-ese sịga ma ọ bụ na-aṅụ sịga, nye ya ezigbo marinade na nri. Na nnukwu ịkpụ nke atụrụ, mee ka ị banye n'ime anụ ma gbakwunye garlic garlic dum. Gaa na pasili, thyme, rosemary, basil, bay doo, wdg. Ọ bụrụ na ị na-eme ya, ndị agbata obi ga-atụfu ihe oriri ha ma kwaga n'azụ gị (ụgwọ ụgwọ ụgwọ).
Cheta na nwa-aturu nwere ume siri ike. Ezochila ya; kwado ya.
Garlic, mmanụ olive , mmanya, basil, thyme, rosemary, ose, mkpụrụ osisi mọstad, curry ntụ ntụ na-agbakwunye anụ ụtọ nke nwa atụrụ. Ejila ihe na-esi ísì ụtọ. Nwa atụrụ bụ anụ mbụ sitere na ụfọdụ omenala nri nri kachasị mma n'ụwa (Grik, Italian, na India).